Zui-Yuan — Restaurant in Bremen

Das Restaurant Zui-Yuan habe ich schon mehrfach besucht. Man findet hier (grundsätzlich) authentische chinesische Küche und viele Klassiker, wodurch das Restaurant in Bremen derzeit fast Monopolist ist. Das Restaurant ist deshalb ein beliebter Treffpunkt der chinesischen Community in Bremen.

Positiv ist zu vermerken, dass das Restaurant in den letzten Jahren modernisiert wurde. Allerdings ist auch die "neue" Pracht schon wieder recht abgebröckelt. Es scheint an Sauberkeit und Pflege zu mangeln. Insbesondere die Sanitärräume wirken eher düster, etwas schmuddelig und wenig einladend für Besucher. Eine regelmäßige Grundreinigung und ein paar gut ausgesuchte neue Lampen täten hier Wunder.

Die Bedienung durch die Inhaberin ist sehr freundlich, sicherlich der größte Pluspunkt des Etablissements.

Nun zum Essen, der Hauptdisziplin eines Restaurants: Zu mehreren Anlässen habe ich hier verschiedenste Gerichte probiert. Dabei ist aufgefallen, dass die Qualität der Speisen instabil ist: Manchmal ist das Essen recht schmackhaft, aber an anderen Tagen sind die Gerichte kaum mehr zu genießen. Eine häufig unausgewogene Würzung der Gerichte führt zu Extremen (fad bis total überwürzt) und trifft meist nicht den Punkt des Wohlgeschmacks. Das haben mir auch andere Besucher bestätigt. Bei Fleischgerichten ist mir verschiedentlich ein muffiger Geschmack aufgefallen.

Ich kann mir vorstellen, dass sich die knapp aufgestellte Restaurantmannschaft vielleicht auch an dem ehrgeizigen Produktprogramm aufreibt. Es ist sicher nicht einfach, bei zwischenzeitlich schwacher Frequentierung eine solch reichhaltige Speisekarte bei gleichbleibend hoher Qualität aufrecht zu erhalten. Möglicherweise täte ein Abspecken des Menüs gut, um die Chance zu erhöhen, alle Zutaten für häufig bestellte Gerichte auch frisch bevorraten und diese konzentrierter zubereiten zu können.

Da ich bereits mehrfach über die wenig gelungene Ausführung der Speisen verärgert war, habe ich für mich beschlossen, hier vorerst nicht mehr essen zu gehen. Ich hoffe, dass die Eigentümer diese Kritik positiv aufnehmen können. Nichts, was man nicht ändern könnte, und mit seiner Auswahl von echten chinesischen Gerichten ist das Restaurant in Bremen nur einer von wenigen Anbietern.

Daraus kann man bestimmt mehr machen, wenn man sich nicht auf dieser vermeintlich sicheren...

this review is made by someone who is born and raised in Asia, so I know what authentic shanghai cuisine is.

Pros: -Dim sum are legit especially the soup dumplings. -Fried rice has real wok hei after taste. -Their condiments use real Sichuan peppercorn. -Owner and staff are very gracious. -Their restroom uses 3-ply toilet AND normal paper (when drying hands). -Generous servings of beef in the beef noodle soup.

Cons: -Took 30 minutes to get the foods = main course. -The "homemade" shanghai noodles in the soup is not homemade and mediocre. -Some dimsums are over steamed.

The fried rice and dimsum are the highlight of my trip, will...

We were very hungry and i searched on google for my family a good restaurant to eat Hot pot :) we saw nobody in this restaurant but still decided. OMG !!! Ok NOBODY.. NOBODY IN RECEPTION TOO 🤭is this real restaurant??? I said Hello twice and there’s someone inside the kitchen !!! And ok they didn’t mind me 🙄 after that a men came out and said :” if you want to eat you have to it here but the kitchen is almost close . There aren’t alots of food for you to choose . “ WHAT ??? Is this the way you talk with the customer????

So bad :) so bad so bad :) i think they need to learn and spell that word...