Cocktailbar Siebenschläfer — Restaurant in Brunswick

Bye bye „echte“ Siebenschläfer Cocktailbar 2007-2018

Nach einer Sommerpause wollten wir gerne mal wieder exklusive, individuelle Cocktails im Siebenschläfer genießen. Erst dachten wir, es wurde nur renoviert. Aber die Karte zeigte, hier ist nur der Name geblieben.

Mit dem Siebenschläfer verbinde ich viele Feierlichkeiten, davon der Abend meiner Hochzeit, die Weihnachtsfeiern und zuletzt eine ganz besondere Geburtstagsfeier. Egal ob Freunde, gute Bekannte oder Geschäftspartner – ich habe immer ein sehr positives Feedback über meine Empfehlung, die Bar zu besuchen, erhalten.

Das Alleinstellungsmerkmal des „echten“ Siebenschläfers bis Mitte 2018 waren die Cocktails. Soweit ich weiß, gehörte die Bar zu den TOP 100 Cocktailbars in Deutschland. Davon ist nichts mehr übriggeblieben.

Offenbar setzt man jetzt mehr auf American Food, also Burger, Fritten usw. . Die Cocktailkarte wurde vielleicht auf 10% der vorherigen Auswahl reduziert. Natürlich gibt man sich Mühe mit individuellen Cocktail-Bestellungen, aber bei 2 von 2 bestellten Cocktails waren die Zutaten nicht vorhanden.

Ich wünsche dem neuen Konzept alles Gute. Das Essen mag vielleicht gut schmecken, aber American Food und Gin-Cocktails bekommt man in BS überall.

Drei Sterne gibt es für das echt freundliche, bemühte Personal und der gelungenen, neuen...

Hatten hier unsere verspätete Weihnachtsfeier. Schade war dass man trotz Reservierung wohl nicht wirklich auf 7 Personen eingestellt war . Es war ein Stuhl zu wenig , den wir nachordern mussten und auch war der Tisch für sieben Personen zu klein da wir alle etwas gegessen haben . Es dauerte sehr lang bis wir jemanden vom Personal an unserem Tisch hatten . Wir brauchten Hilfe weil wir Fragen zu den Gerichten hatten auch konnte uns das Servicepersonal keine Auskunft über Glutenfreie Alternativen empfehlen und auch auf die Frage ob man nicht in der Küche mal nachfragen könnte bekamen wir die Antwort: wenn ich spanisch könnte dann könnte ich da nachfragen . Wir sind kein ausgewiesenes Glutenfreies Restaurant .

Es hatte zuvor 2x geklappt hier Glutenfrei zu essen (deswegen wurde auch der Tisch reserviert , sogar mit dem Hinweis Glutenfrei) aber anscheinend ist nicht das gesamte Servicepersonal darüber informiert welches Essen Glutenfrei ist. Auch das Konzept alles über das Handy zu bestellen ist mit so einer großen Gruppe sehr schwierig , gerade wenn noch Fragen sind . Leider gab es auch beim Essen z.B. einen sehr scharfen Dip , da hätte das Servicepersonal vielleicht auch nochmal darauf hinweisen können . Es gab in unserer Gruppe einige die kein so extrem scharfes Essen vertragen . Cocktails waren...

Ich bin im Rahmen eines JGA, dort in einen Cocktail-Kurs geraten. Kurz: Man lernt ein paar Dinge die man als Biertrinker nie wieder braucht, geht aber gut angetrunken wieder raus und versteht auch gleich wieder warum der "süße" Alk der gefährlichste ist! ABER! Für alle die das mögen wird es sich definitiv lohnen!!! Denn der gute Herr, dessen Namen ich, nicht zuletzt dem Alk geschuldet, nicht mehr weiß, versteht sein Handwerk! Der erste Teil des Kurses bestand aus einem lockeren Programm zur Klärung der Grundlagen, Techniken, Geschmackskombinationen und Tips zur Dosierung, alles dabei! Gerade die in Eigenproduktion hergestellten Püree's zeigen das hier auf Qualität gesetzt wird! Der zweite Teil bot dann die Möglichkeit, unter Aufsicht des erfahrenen Cocktail-Jedi, selbst Hand anzulegen und gezielt DAS Getränk herzustellen von dem man lieber die Zunge lassen sollte! Alles in allem auf jeden Fall empfehlenswert! Ganz besonders wenn man kein Bier mag.....oder tatsächlich die Absicht hat gute Drinks selbst zu mixen! Ich bleib beim Bier, mir fehlt die Selbstbeherrschung!☝️😉...fast vergessen: auf Unverträglichkeiten wurde selbstverständlich eingegangen und auch die Gäste mit Anforderungen an die Verkehrstüchtigkeit sind nicht zu...