.masa japanese soulfood — Restaurant in Dusseldorf

Ich komme schon seit einiger Zeit regelmäßig hierher und bin jedes Mal sehr zufrieden – sowohl mit dem Essen als auch mit dem Service. Was mir hier besonders gefällt: Alles wird frisch nach Bestellung zubereitet. Das ist in Japan selbstverständlich, aber in Deutschland eher selten. Man merkt sofort, dass hier mit Sorgfalt und Handwerk gearbeitet wird – nicht einfach Sushi, das schon Stunden vorher vorbereitet wurde, wie man es oft in Supermärkten oder bei Ketten findet.

Ich habe die negativen Bewertungen hier gelesen und kann ehrlich gesagt vieles davon nicht nachvollziehen. Ein häufiger Kritikpunkt ist, dass die Portionen angeblich „zu wenig Reis“ enthalten. Das finde ich interessant, weil es eigentlich genau andersherum ist: In Deutschland ist man oft Sushi gewöhnt, das sehr viel Reis enthält und nur wenig Fisch oder andere Zutaten – einfach, weil es günstiger in der Herstellung ist. Traditionelles japanisches Sushi, insbesondere Edomae-Sushi, legt jedoch Wert auf frische Zutaten und ein ausgewogenes Verhältnis, bei dem der Reis eine wichtige Basis ist, aber niemals den Hauptteil ausmacht. Hier im Restaurant wird genau dieses Konzept umgesetzt: Mehr hochwertiger Inhalt, weniger „Füllmasse“ aus Reis. Für mich ist das ein Zeichen von Qualität und Authentizität, nicht von „Mangel“.

Zum Thema Wartezeit: Natürlich kann es etwas länger dauern, bis das Essen auf den Tisch kommt – weil alles frisch vor den Augen der Gäste zubereitet wird. Wer schon einmal in Japan Sushi gegessen hat, weiß, dass genau das Teil der Erfahrung ist: Man bestellt, der Sushi-Meister bereitet es sorgfältig Stück für Stück zu, und man genießt es in bester Qualität. Wer Fastfood-Geschwindigkeit erwartet, ist hier vielleicht an der falschen Adresse – wer aber echten Geschmack schätzt, wird hier sehr glücklich.

Ich finde es schade, wenn nach nur einem einmaligen Besuch vorschnell negative Bewertungen abgegeben werden, ohne vorher das Gespräch mit dem Team zu suchen. Gerade wenn ein Restaurant vielleicht noch neu ist, sollte man den Menschen dahinter die Chance geben, Feedback direkt umzusetzen, anstatt sofort online ein falsches Bild zu verbreiten. Am Ende arbeiten hier Menschen mit Leidenschaft – und das schmeckt man.

Mein Fazit: Für mich gehört dieses Restaurant zu den wenigen Orten, die Sushi wirklich mit Respekt vor der japanischen Esskultur anbieten. Wer authentische, frisch zubereitete Sushi-Variationen erleben möchte, sollte sich selbst ein Bild machen – und offen dafür sein, dass echtes Sushi vielleicht ganz anders ist, als man es aus dem...

The lunch box at this shop is expensive but not delicious. The rice is hard and tasteless, and the fried food is oily and sticky ... but it's more expensive than other Japanese restaurants. A my friend said, "It's a shame that people think this greasy dish is Japanese." If you want to know if it's a good Japanese restaurant, you need to check if there are Japanese people in front of the restaurant. Japanese restaurants where Japanese people don't get together are definitely not delicious. There are no Japanese in front...

Ich Versuche seit fast einem Monat, mein Groupon Gutschein einzulösen und telefonisch geht einfach niemand ans Telefon. Am 18. August fahre ich extra nach der Arbeit hin und erwische genau dann, als der Laden geschlossen war. Kann man die Kunden auch per Instagram oder Facebook informieren, ob der Laden noch im Betrieb ist??? Kann doch nicht sein, dass man da persönlich vorbei fahren muss. Unfassbar und heute den 21.09. Um 18.10Uhr Stehe ich wieder vor verschlossener Tür. Wie wär's als Tipp ein Anrufbeantworter einzustellen oder die Google Öffnungszeiten zu aktualisieren?! Nein und Verständnis habe ich nicht, der Gutschein geht wieder zurück! Die Fahrt alleine schon dahin...