Bäckerei Bergmann — Restaurant in Erfurt

Ware gut - Service schlecht Vornweg, es geht nicht um die Ware die verkauft wird, denn die kommt aus Frömmstedt, sondern um den Umgang mit dem Kunden. Der Bäcker bzw. Laden sollte im Vergleich zu anderen Geschäften im Einzelhandel froh sein, öffnen zu können bzw. zu dürfen. Aber hier liegt das große Problem. Bereits 10 Minuten vor Öffnungszeit scheint die Auslage eingeräumt und die Brötchen stehen zum Verkauf...Vier Verkäuferinnen sitzen gemütlich zusammen und rauchen noch eine Zigarette...es sei Ihnen gegönnt. Aber zu wissen, dass auch wenige Minuten vor der Öffnungszeit bereits Kunden eventuell schon bedient werden könnten, interessiert Sie nicht im geringsten. Erst zwei Minuten nach der Öffnungszeit wird der Laden aufgemacht und vier Damen und ein Herr scheinen Ihrer Tätigkeit nachzugehen. Der Herr schaut gefühlt eine Stunde nach der Auslage, ob auch alles richtig liegt....die erste Dame geht Richtung Kaffeemaschine und holt sich noch ein Heißgetränk...die zweite Dame weist darauf hin, es dauert noch, sie müsse erst den Fahrradständer rausstellen....die dritte Dame scheint am Verkaufsprozess mit dem Kunden interessiert...merkt aber sogleich, dass keine passenden Tüten im Verkaufsbereich liegen und war nicht mehr gesehen...und die vierte Dame möchte den Verkauf gewinnbringend abschließen und verdoppelt schnell mal die bestellte Ware. Sollte dieses Geschäftsmodell sich durchsetzen bei einem Geschäft vor Ort, gute Nacht Service! Man kann nur hoffen, dass es demnächst frische Brötchen bei einem amerikanischen Onlineversandhändler zu bestellen gibt, denn hier kommt die Ware meist früher beim...

Eigentlich wollte ich keinen Stern vergeben, musste ich aber um eine Bewertung schreiben zu können. Heute bin ich mit guter Laune und meinen kleinen Hund losgezogen um Brötchen zu holen. Ich hatte den Bäcker in guter Erinnerung. Aber heute wurde ich schwer enttäuscht. Als ich den Laden betrat wurde ich gleich angebrüllt der Hund hat draußen zu bleiben. OK ich wollte ihn gegenüber vom Eingang am Fahradständer anbinden, nein wurde gebrüllt auch verboten, er muss an die Säule angebunden werden direkt an der Straße nun wurde ich auch ungehalten denn dort könnte er ja nun angefahren werden. Nun würde mir vorgeschlagen ihn hinterm Laden auf der Terasse anzubinden. Jeder der seinen Hund liebt, möchte seinen Hund aber im Auge behalten. Fazit, nie wieder werde ich diesen Laden betreten! Selbst wenn dort solche Vorgaben herrschen, muss man dies höflich machen. Im Gegenteil dazu, sehr gerne gehe ich mit meinem Hündchen zu Nahrstedt am Domplatz, er darf da mit rein bekommt Wasser und ich das Tablett zum Tisch getragen. Ware sowieso Spitze und Personal trotz Stress immer freundlich. Meinen Kuchen und Brötchen habe ich dann bei Oma Lilo geholt, sind auch nur...

War schon mehrfach vor Ort, Kuchen Kaffee genossen: alles okay. Dann kam heute Mittag: meine Mutter hatte sich einen Rahmfladen rausgesucht, logischerweise war er kalt (keine Ironie), erst am Tisch nach dem 1. Bissen bemerkten wir die Mikrowelle, die für einen anderen Kunden betätigt wurde. Höflich wäre gewesen als Verkäuferin: der Kundin/ meiner Mutter anzubieten, das Teil zu erwärmen ..., das selbe mit meinem Boulettenbrötchen. Ich hatte zusätzlich einen Tee. Intelligenterweise lag zwar ein Löffel dabei, aber nichts wozu man ihn gebrauchen könnte (Tipp: Zucker gehört automatisch und ungefragt dazu). Da ich meiner Mutter die Stunden nicht vermiesen wollte: bin ich ruhig geblieben. Zusatz: die Bedienung war im reifen Alter und der Laden war fast leer- also ist Stress keine Entschuldigung. Schade, gerade in dieser "schwierigen" Zeit sollte der Kunde noch...