Glashütte Petersberg — Restaurant in Erfurt

High on top of Erfurt’s great citadel stands the GLASHÜTTE Cafe. Our lovely local friends took us through the stately baroque fortress. The GLASHÜTTE was a welcome surprise given most foodservice on historical sites back home are…fair at best. Besides the beautiful panoramic views, this restaurant has an impressive menu that includes traditional German dishes and some more familiar ones like cheeseburgers and pasta marinara. The beer list is excellent with many German favorites, but they also offer a variety of beverages to suit many tastes. The meal started with a selection of tapas that included fresh bread, roasted mushrooms, baba ghanoush, and green olives. Excellent. Anyone who says German food is bland or boring has never had quality German cooking. The bratwurst was juicy and and the sauerkraut was so flavorful. Nobody has mastered the potato like Germans. The servers were friendly and attentive. Spending a pleasant evening with friends was the best part of the meal, but even if you’re dining alone this is a special spot you must try if you’re visiting Erfurt. Du wirst es...

Update nach Antwort des Betreibers im weiteren Verlauf

Restaurant in die Jahre gekommen mit deutlichen Abnutzungserscheinungen. Zudem schaut man von der seitlichen Terrasse direkt auf eine Müllecke/unordentlich Ecke wo die Servicekraft die Reservierungen führt.

Der Service ist absolut schlecht. Man wartet eine Stunde auf das Essen. Die darauf angesprochene Servicekraft teilte darauf hin mit das man "froh" sein kann das es nicht noch länger dauert, die Wartezeite ist normal und noch nicht mal der Ausnahmezustand im Restaurant. Nach dem das Essen gebracht wurde gab es seitens des Servicespersonals auch keine Nachfrage ob das Essen denn geschmeckt hat oder ob alles in Ordnung sei. Zudem beobachtet man wie drei Weizenbier in die Küche für das Küchenpersonal gebracht werden. Da ist der Unmut für die Wartezeit mehr als berechtigt.

Das Essen war gut und hat geschmeckt. Dennoch werde ich zukünftig Restaurants der Stadt vorziehen die den Bereich Service besser umsetzen.

Update nach Antwort des Betreibers:

Sehr geehrte Frau Steinhardt,

da ich selbst schon Jahre lang in einer Führungsposition in der Gastronomie tätig bin, kann ich ein Hefeweizen deutlich von anderen Getränken unterscheiden.

Weiterhin kann ich aufgrund dessen die Wartezeit von Bonbuchung bis zum Servieren des Essens gut beurteilen. (Auch wenn es kein Fachwissen bedarf, um zu erkennen, dass eine Stunde Wartezeit zu lang ist)

Sicher kann so etwas immer mal passieren. Dann wäre es aber Aufgabe meines Servicepersonals, dies zu überbrücken und den Gast zumindest freundlich darauf hinzuweisen und keine derartigen Spitzen abzugeben.

Ich finde es schade, wie Sie mit Kritik umgehen, zumal sich auch aus anderen Bewertungen erkennen lässt, dass dies kein Einzelfall war. Wünschenswert wäre es, wenn Sie sich Fehler eingestehen und das Personal vielleicht dahingehend schulen, welche Maßnahmen man ergreifen kann, um den Gast trotz Wartezeit „mitzunehmen“ und einen angenehmen Aufenthalt zu bereiten. Denn das ist durchaus mit Höflichkeit und Offenheit möglich und ich erinnere mich, dass dies in den letzten Jahren, in denen ich oft und gern Gast bei Ihnen war, auch vorbildlich umgesetzt wurde.

Da Sie, liebe Chefin, an diesem Abend selber nicht vor Ort waren, denke ich nicht, dass Sie sich an uns erinnern können.

Ich wünsche Ihnen dennoch alles Gute und hoffe, dass Sie es schaffen, den früheren Charme des Teams auch bei den neuen Kollegen aufleben zu lassen.

Mit...

Unser Besuch war leider sehr ernüchternd. Wir mussten recht lang warten, bis ein Kellner auf uns aufmerksam wurde, obwohl immer wieder jemand an uns vorbei lief und es recht übersichtlich besucht war. Dieser Kellner war aber sehr freundlich und angenehm. Obwohl auf der Karte Milchshakes mit Hafermilch angeboten werden, wurde uns auf Nachfrage gesagt, diese wären nicht vegan. Es gäbe leider nichts veganes auf der Karte und offenbar ist man auch nicht flexibel genug, etwas zu improvisieren. Ich habe es noch nie erlebt, in einer Gaststätte kein Essen zu bekommen, irgendetwas kann in Rücksprache mit der Küche immer organisiert werden. Das wurde uns aber leider nicht angeboten. Leider wechselte dann unsere Bedienung und als es anfing zu regnen, mussten wir den Tisch wechseln, da das Personal die Gäste lieber im Nassen sitzen ließ, statt die Markise auszufahren. Wir bestellten schlussendlich nur Getränke, worauf die neue Bedienung ganz verdutzt entgegnete: "Das wars schon?", auch sonst war sie nicht besonders freundlich. Leider haben wir wieder sehr lange gewartet, bis unsere Getränke kamen und als wir zahlen wollten, mussten wir zur Theke gehen und bescheid sagen, weil wir links liegen gelassen wurden. Der Blick der Bedienung auf das Trinkgeld sprach Bände und sie gab es uns kommentarlos zurück, war ihr wohl zu wenig.

Die anderen Gäste waren recht elegant gekleidet, teils im Abendkleid. Familien mit Kindern, die nach einer Führung in der Zitadelle den Abend ausklingen lassen wollen, gehören offenbar nicht zum gewünschten Klientel.

Zum positiven: Das Ambiente ist toll und die Aussicht wunderschön. Die Fahner Säfte und der Cappuccino mit Hafermilch haben sehr...