BISTECCA — Restaurant in Essen

Da ich mich in meinen Rezensionen bemühe, unter Berücksichtigung des Preisleistungsverhältnisses fair zu bewerten, komme ich trotz des durchaus erfüllten Aushängeschilds "Fleisch-Qualität" nicht über drei Sterne für das Bistecca hinaus.

Ja, das Rib-Eye vom Wagyu-Rind war einen Offenbarung. Aber bei den Preisen, die das Bistecca aufruft, muss jedes Detail grandios sein, damit ich guten Gewissens fünf Sterne vergeben kann. So kann ich in dieser Preislage nicht darüber hinwegsehen, wenn Steakmesser unscharf sind, Kartoffelstampf dünn in seiner Schale "schwimmt" als sei er püriert worden (was jeder Koch als NOGO kennen muss) oder erst eine halbe Stunde vergeht, bis man nach dem Hauptgang einen Espresso bestellen darf und dann nochmal eine halbe Stunde, bis dieser dann endlich gebracht wird.

Mit dem Servieren des Hauptgangs verließ die Aufmerksamkeit unseren Tisch leider fast gänzlich, obwohl lange nicht alle Plätze im Raum besetzt waren. Leider wurde sie ersetzt durch eine gewisse "vornehme Arroganz", von der ich so gar nichts halte - da ziehe ich jedes noch so aufgesetzte Lächeln vor.

Etwas Grundsätzliches in "feineren Restaurants": Ich werde niemals die unfassbaren und völlig an den Haaren herbeigezogenen Margen auf Weine verstehen oder akzeptieren können: Da wird Wein für das Vielfache des Einkaufspreises angeboten... für's Lagern, Öffnen, Einschenken und zum Tisch bringen??? Das ist kein gesundes PreisLEISTUNGsverhältnis.

5 von 5: Wagyu Rib-Eye, Qualität des Espressos 4 von 5: Aufmerksamkeit bis zum Hauptgang, Bequemlichkeit der Sessel, Stil und Ruhe im Raum 3 von 5: leicht verkochter Baby-Spinat 2 von 5: zu dünner Kartoffelstampf 1 von 5: Aufmerksamkeit ab Hauptgang, unscharfe Steakmesser, Weinpreise, Nachspeisekarte wurde nur angeboten aber...

Excellent establishment with high-quality food, friendly staff, and a high-end ambience with comfortable seating, especially suited for special private occasions or a business dinner. I recommend the linguine truffles cream pasta - good portion size and well prepared.

Keep in mind however, the restaurant is, as you may expect, primarily a steakhouse. While there are different fish options on the menu, these were unfortunately unavailable to us during our visit (which was in the early evening) - therefore the choices for pescatarians and vegetarians are...

Zugegeben, als wir das Restaurant betraten, waren wir begeistert von der tollen Atmosphäre und der schönen Tischdekoration. In einer gemütlichen Ecke nahmen wir mit 5 Leuten Platz. Sehr zuvorkommend wurden wir vom Service freundlich begrüßt, die Tageskarte vorgestellt und ein Aperitif bestellt. Zu dieser Zeit waren wir fast allein im Restaurant. Bis zum Kartoffel Sellerie Schaumsüppchen lief auch alles noch wunderbar, dann war aber Schluss:

Das Essen war bereits bestellt, als sich die Tische neben uns füllten. Als unsere Nachbartische dann reihenweise vor uns verköstigt wurden, fragten wir uns, was an einem Rib-Eye Steak medium, 2 Burgern und Lachstatar so lange dauert. Beflügelt vom Geruch zerlassener Butter auf einem ausgezeichnetem 900g Steak am Nachbartisch freuten wir uns umso mehr auf unser Essen.

Nach über 90 Minuten und 2 Nachfragen kam das Essen: Long story short: Filet Rossini top, das Rib-Eye war Blau/Blutig statt Rosa, die Burgerpatties in ähnlicher Garstufe und einem Lachstatar, dass so gut gewürzt war, als hätte Bella Hadid den Koch kurz zuvor zum Netflixen eingeladen.

Der Service wurde informiert, der Restaurantleiter bemühte sich die Wogen zu glätten. Einem unserer Gäste wurde sarkastisch ein Blick in die Küche angeboten. Preisnachlass wurde gewährt. Soweit relativ professionell gelöst, kenne ich aber aus jedem Block House besser.

Leider mussten wir zur nächsten Veranstaltung sonst hätten wir das Essen bestimmt gern nachbessern lassen und voll bezahlt. Aber gut, hat einfach nicht gepasst. Unsere Tischnachbarn waren allerdings begeistert.

Extrastern für Ambiente und Service im ersten Drittel. Vielen Dank an den netten Herrn...