AM-SU Handpulled Noodles — Restaurant in Frankfurt

Overhype? The place became very popular apparently due to TikTok and it feels like it doesn’t have that much capacity - you will definitely need to wait 15-25 minutes outside to get a table. Then we were asked if 1h would be enough for us because they had another reservations later on. We had to wait another 30mins before the food arrived but mainly because the restaurant had a lot of visitors + delivery orders. I had #10 with beef and I did not enjoy it much but my friend ordered #8 and it was really tasty ( but won’t be suitable for people who don’t eat spicy food). So if you want to enjoy your stay here better book a table at least one day in advance (they don’t take the reservations for the same day) and be prepared to wait...

I went to the restaurant for the second time. Food tastes very good as always and the portion size is also quite generous. I tried the Am-Su noodles for the main course. The sauce was delicious. For vegetarians, mushroom Bao and tofu Bao is a must try. The restaurant is also in walkable distance from the U Bahn making it...

Das AM-SU hat auf jedenfall Potenzial. Die Mitarbeiter sind sehr freundlich und auf Zack. Das Ambiente ist gut gelungen, Highlight ist die einsehbare Küche. Wir sind speziell für die Biang Biang handpulled Noodles hergekommen. Leider konnten diese nicht restlos überzeugen. Die verwendeten Zutaten sind von guter Qualität, Tofu, Shiitake Pilze und auch die frittierte Aubergine ist sehr gut. Aber das Gericht im gesamten verfehlt leider den Geschmack, den man erwartet, wenn man Biang Biang essen möchte. Das überzogen würzig-deftige, pikant und eine ordentliche Schärfe, schöne Koriander-und Szechuanpfeffernote sowie einfach ein krasser Umami Geschmack. Das fehlte leider komplett. Auch preislich dafür zu hoch angesiedelt, besonders, dass man für Schärfe in Form von Chiliöl extra bezahlen muss. Kennt man das Gericht in Deutschland von z.B. Weng Cheng oder gar aus dem Ausland, fällt diese Variante geschmacklich leider aktuell zu weit ab. Aber daran kann ja...