NOAMS Gießen — Restaurant in Giessen

Excellent little gem. This was my second time visiting after finding this place on a roadtrip from Frankfurt. As soon as you step in, you are hit with the smell of the authentic spices they use in their cooking. The food is made w/ passion and the hosts welcome you with a warm smile. The staff that prepared our meals took extra care in explaining everything. This is now going to be a standard travel stop on my future travels from Frankfurt. Oh by the way -- it's also convenient because they accept...

Wenn jemand ein Deli mit Bowls in Gießen eröffnet, muss er entweder verrückt sein oder genau wissen, was er tut. Der Inhaber von Noams Deli ist beides - im positiven Sinne verrückt, weil er einfach seine Ideen verwirklicht. Er weiß dabei auch, was und vor allem wie er es tut. Dem Sohn eines erfolgreichen Gastronoms ist das Gespür für Lebensmittel vielleicht in die Wiege gelegt worden und trotzdem gehört etwas Mut dazu, aus einem leer stehenden ehemaligen Fotogeschäft eine Küche zu kreieren, in der man leckere frische Speisen und frisch gebackenes Brot bekommen kann. Die Speisekarte ist nicht groß, aber das muss sie auch nicht sein. Dafür kann man in die Küche von beiden Seiten rein schauen - etwas zu verstecken hat man hier also keine Chance. Wer hier arbeitet, tut das auf dem Präsentierteller und das ist gewollt. Es gibt Salate, Suppen und belegtes Brot, fertig. Könnte man denken. Aber die gewählten Rezepturen sind allesamt raffiniert und schmeicheln dem Gaumen. Am liebsten möchte man gleich durchprobieren, doch man wird von den Schalen durchaus satt. Also kommt man wieder, und das nur zu gerne. Das Ambiente zum Sitzen ist rustikal und es gibt leider nicht viele Sitzplätze - wenn man wegen des Wetters nicht draußen Platz nehmen kann, sind es vielleicht sieben Stühle. Dann muss man die Schalen halt mitnehmen. Gibt es etwas, das man besser machen könnte? Kaum. Vielleicht so etwas wie eine Tages-, Wochen-- oder Saisonkarte, aber wie ich den Chef kenne, arbeitet er...

Ok so I decided to ear my breakfast there and I have to say really good bowls, in vegan option so maybe you get a little less then usual (usual they add halloumi cheese) but it’s still really good, and there is more than one option, also banana bread frickin delish, it looked a little fancy but on vacation who really cares, super nice people, speak English and they let me in with my own drink ( i know it’s not really appropriate, at least in...