Borchers — Restaurant in Hamburg

"Mitten im Stadtteil Eppendorf gelegen befindet sich das Borchers, eine Traditionsgaststätte, die inzwischen auf eine Geschichte von über 100 Jahren zurückblicken kann und eine wahre Insitution ist."[sic] Das klang schon einmal gut! Als Nächstes ein Blick auf die Bewertungen: Yelp: 3,3 Sterne bei 127 Bewertungen Google: 4,3 Sterne bei 948 Rezensionen Auch gut! In der Speisekarte fand ich auch Burger, das gefiel mir auch gut! Das Speisenangebot umfasste neben Burgern hauptsächliche deutsche Gerichte wie Bauernfrühstück, Schnitzel oder Hamburger Pannfisch, aber auch Nudelgerichte und Flammkuchen; außerdem gab es eine umfangreiche Getränkekarte inklusive Cocktails. Der Webseite entnahm ich außerdem, dass ein All-you-can-eat-Sonntagsbrunch angeboten wurde. Von den Bildern auf der Homepage, Yelp und Google gefielen mir neben den Foodpics der Kontrast zwischen der knallig blauen Außenfassade und dem konservativ gemütlichen Interieur. Ich erwartete von diesem Lokal keinen American Style, war aber trotzdem neugierig; von den vier angebotenen Burgern legte ich mich auf den Cheeseburger mit Tomatenrelish, Senfremoulade, eingelegten Gurken Kopfsalat und knusprigen Zwiebeln (14,50 €) fest, dazu Pommes (4,- €) und als Getränk ein Malzbier (3,60 €).

Als ich an einem späten Nachmittag einen Termin in HH-Eppendorf hatte, verband ich dies mit einem anschließenden Abendessen im Borchers. Als ich ankam, fand ich ein gut besuchtes Lokal vor; die gemütliche Atmosphäre, die die Bilder vermittelt hatten, konnte ich nun auch selbst wahrnehmen. Ich suchte mir einen freien Tisch mit Blick auf den langen Tresen; dort fielen mir Kleingüterfahrstühle auf, die ich seit Jahrzehnten nicht mehr gesehen hatte; offenbar befand sich die Küche im ersten Stock. Ich bestellte bei einem freundlichen Kellner mein Essen und mein Getränk und wollte mir dann die Hände waschen. Auf dem Weg zu den WCs fiel mir auf, dass der Weg nicht barrierefrei war und man eine Treppe in den ersten Stock hinaufgehen musste. Im Flur, von dem die WCs abgingen, hörte ich hinter einer weiteren Tür wie erwartet Küchengeräusche. Die WC-Räume waren geräumig und wirkten sehr sauber. Als ich wieder an meinem Tisch war, wurde mein Malzbier serviert und etwa 15 Minuten später nahm eine hübsche Kellnerin mein Essen aus dem Fahrstuhl. Der Burger hatte wie erwartet nichts mit American Style zu tun, aber er schmeckte mir trotzdem sehr gut: das Patty war saftig und gut gewürzt und harmonierte wunderbar mit den weiteren Belägen, die Pommes waren auch lecker; sehr gut gefiel mir, dass das Gericht eine üppige Salatbeilage hatte.

Ich zahlte bei meinem Kellner 22,10 € per EC-Karte und gab ihm noch einen € Trinkgeld. Dann ging ich zur unweiten Bushaltestelle "Eppendorfer Marktplatz", um meine Heimfahrt anzutreten. Ich kann das Borchers in HH-Eppendorf nur empfehlen. Es scheint beliebt zu sein und an jenem Abend wurden Burger nicht nur von...

I have been here several times, often food which is supposed to be fried is burned, especially potatos or meat. Today in my food, which was supposed to be cooked only, not fried, were again large pieces of something burned. When asking the waiter, he said it comes from the spoon. So they would use same spoon for all things here, presumably. There was also a hair in the food, animal or human I could not tell. When confronted, I was objected that there is nothing wrong with it. If you are looking for low hygiene and smelly clothes after visiting a restaurant, that's the...

Um Fragen im Nachhinein zu vermeiden, wir waren gegen ca. 18 Uhr zum Abendessen im Borchers. AMBIENTE: Das Borchers ist ein uriges Café, das dem "Vereinshaus-Charme" einen modernen Touch gibt. Hohe Decken großer Raum, dadurch leider auch sehr laut, wenn das Restaurant voll besucht ist. Je nachdem wo man sitzt kann es auch gut und gerne passieren, dass man des öfteren den Ellbogen oder die Stuhllehne des Nachbartisches abbekommt. An den Tischen selber hat man viel Platz um zu essen, ohne bei seinem Nachbarn mit vom Teller zu essen.

RESERVIERUNG: Ich empfehle auf jedenfall vorher zu reservieren, da das Borchers meist sehr gut besucht ist. Kann dabei aber auch nur von meinen bisherigen Erfahrungen vom Abend reden. Die Reservierung verlief aber sehr einfach und sehr freundlich und am Abend hat auch alles soweit geklappt.

SPEISEKARTE: Die Speisekarte bietet zu jeder Tageszeit etwas, von Frühstück/Brunch über eine Mittagskarte bis zum Abend. Ebenfalls Kuchen. Bei dem herzhaften Essen liegt der Fokus auf Burger und Flammkuchen, sowie Salaten. Es ist definitiv für jeden was zu finden: Von Vegetarier und Veganer bis hin zum Schnitzel - oder Salatliebhaber.

SERVICE: Der Service als solches war sehr freundlich und stets bemüht. So wurden wir recht schnell nach Getränkewünschen gefragt. Allerdings verstrich eine recht große Zeit bis wir die Karten bekamen, und eine noch größere bis wir das Essen bekommen haben.

ESSEN: Zum Essen kann man nicht viel sagen, außer LECKER! Zwar war der vegane Burger etwas trocken, was aber ohne Probleme mit ein wenig Ketchup zu retten war, ich denke an dieser Stelle bin ich auch etwas verpönt. Tipp: Probieren Sie das Bauernfrühstück! mmmh... lecker ;)

Auf jeden Fall immer wieder ein...