Le Quán Volksdorf — Restaurant in Hamburg

Ich schildere hier mal meinen ersten Eindruck des Restaurants, vorweg ich bin enttäuscht und meine Hoffnung für einen wirklich weiteren guten Asiaten im Norden Hamburgs schwanden dahin.

Die Lage ist Top, relativ nah am Zentrum und nah an den Läden etc.

Die Einrichtung ist für Volksdorfer Verhältnisse nicht gehoben, für Hamburger Stadtverhältnisse jedoch schon. Gut eingerichtet, neue Garnituren der Möbel, riesiger Teller die die Gerichte anrichten und natürlich das riesige prangende Schild an dem Eingang: Le quan. Das sieht erstmal prächtig aus und wirkt einladend. Draußen gibt es ebenfalls Sitzgelegenheiten.

Jetzt aber das wichtigste, das Essen. Hier bin ich wirklich enttäuscht. Mittlerweile habe ich zich Asiaten und besonders auch Vietnamesen in ganz Hamburg und Umgebung gegessen und kann ganz gut von meinem Gaumen sprechen.

Zuerst zum Reis, dieser war garnicht richtig durchgegart sondern immer noch leicht körnig, wenn das Absicht war, dann ist der Gedanke nicht gut angekommen. Reis muss schön klebrig sein und eine Zähigkeit aufweisen, dieser wirkte wirklich lieblos und schwer zu verdauen. Große Teller mit Essen, das ist nunmal aber nicht alles. Das Gericht und die Suppe die wir bekamen Unterschied soch kaum von Geschmack. Die Kolossuppe schmeckte Pfad und nicht besonders gut zubereitet, wer bereits Tom ka Suppen und andere Kolossuppen getestetet hat, weiß wie unterschiedlich der Geschmack sein kann. Hier, wie auch bei dem Hauptgericht war das Essen nicht gut. Kaum wirklich kräftiger Geschmack und viel Kokosnussmilch. Wo bleibt der feine angepriesene Geschmack von galant, Zitronengras etc? Alles Fehlanzeige. Auch der Papaya Salat war relativ fahde im Geschmack, nicht gut gewürzt. Nach dem Essen hatte ich teils kein gutes Gefühl und eine. Essen sollte doch Kraft geben, durchwärmen und vitalisieren.

Also warum ist es so schwierig einen guten, wirklich guten Asiaten herzuzaubern?

In Vietnam gibt's die doch an jeder Ecke. BB Bistro in Sasel ist der einzige gute Asiate/Vietnamese den ich hier kenne. Aber leider hält kein Restaurant und Konkurrenz würde der Qualität sicherlich gut tun. Ich der Stadt gibt es zich Läden die mit fein ausgearbeiteten Essen Punkten, feine Lange gegarte Suppen herrichten, wirkliche einheimische Spezialitäten und ein nettes feines AMBIENTE ermöglichen.

Schade, dass hier mal wieder das nicht geklappt hat, aber mich wunderte sich nicht wirklich. Wenn eine asiatischer Ladeninhaber sein Laden in Volksdorf zumacht, ihn ein bisschen neu herrichtet, vietnamesisches Personal einstellt aber das Essen, und darum geht es im eigentlichen, sich vom vorherigen essen und den Köchen nicht unterscheidet, dann kann sich da auch nicht viel ändern. Es geht nicht um die Verpackung sondern den Inhalt und der stimmt hier noch nicht. Wirklich schade. Aber auch hier gibt es ja Potential zum justieren. Hr Inhaber machen sie sich mal wirklich Gedanken denn da würde Volksdorf wirklich bereichern, als nur die zich Restaurant mit hui von außen, aber von innen...

Das Le Quán gibt es nun schon knapp ein Jahr in Volksdorf und bin etwas hin und her gerissen, ob dem Eindruck. Zu Beginn war der erste Eindruck gar nicht gut, da der Laden komplett überrannt wurde von den Gästen und der Service nicht hinterher kam und somit auch die Qualität des Essens litt. Nun war ich nach Monaten wieder da und war wirklich überrascht. Ok, es war innerhalb der Woche und schon etwas später, nur ein paar Tische waren besetzt, aber dafür was der Service, mit knapp acht Personen in der Küche und hinter dem Tresen, mehr als gut aufgestellt. Ich bestellte die Nummer 42, das rote Thai Curry mit Huhn in Kokosmilch und Gemüse. Ich hatte mir gerade einen Platz gesucht und schon war das Essen fertig und wurde mir an den Platz gebracht. So schnell wurde ich bei einem Asiaten noch nie bedient. Trotz des Tempos war das Essen gut. Die Konsistenz des Gemüses und des Huhns waren gut und die Würze stimmte auch. Nichts verkocht oder matschig und mit 7,90 Euro vollkommen angemessen im Preis. Die Atmosphäre war entspannt und so genoss ich mein Essen. Ich gebe somit gerne 4 Sterne, bin aber auf den nächsten Besuch gespannt, ob der Eindruck den ich habe dem Moment geschuldet war, oder doch hier etwas Ruhe und Qualität eingekehrt ist. Ich bin gespannt! :-)

Kai R. Hat...

Ich war an einem Sonntag im Le Quan in Volksdorf essen. Die Lage ist wie immer in Volksdorf wunderschön (Heimat). Das Essen war in Ordnung. Es hat den Appetit gestillt, geschmacklich aber eher durchschnittlich.

Vom Service war ich leider etwas enttäuscht. Der Laden war fast leer, wahrscheinlich wegen des Sonntags. Es wäre also eigentlich genug Zeit für Aufmerksamkeit gewesen. Ich habe nach einem Kugelschreiber gefragt, was erst abgelehnt wurde. Danach wurde ich an den Tresen verwiesen, wo ich dann einen bekommen habe. Bei so wenigen Gästen hätte ich mir gewünscht, dass man mir den einfach bringt. Nicht schlimm, aber auch kein guter Service.

Ich saß draußen auf der Terrasse, was an sich schön war. Leider saß dort auch ein Mitarbeiter, der beim Essen so laut geschmatzt hat, dass ich mir Kopfhörer einstecken musste. Vielleicht war ich einfach in der falschen...