PastaLab GmbH — Restaurant in Hamburg

Dieses interessante Konzept mussten wir einmal testen. Wir wurden freundlich begrüßt und schauten uns um. Das Restaurant ist schlicht und sachlich eingerichtet. Es ist sehr sauber. Die offene Küche erlaubt einen Einblick auf die Arbeit hinter der Theke. Ganz wichtig ist, dass die Pasta vor dem Gast hergestellt wird. Das Restaurant hat sich für handgemachte Fettuccine entschieden, da diese die Soße gut aufsaugen. Diese werden immer im Parmesanlaib gewendet, außer der Gast lehnt diesen Vorgang ab. Der Gast kann sich zwischen Signature Formulas und Build your Own Formula entscheiden. Bei den Signature - Gerichten handelt es sich um ein fertig definiertes Gericht. Falls die Zusammensetzung nicht zusagt, kann sich der Gast die einzelnen Komponenten selbst zusammenstellen.

Es gibt hier keine alkoholischen Getränke. Tischreservierungen sind nicht möglich. Hier wird das walk-in-only Prinzip angewandt. Auch lecker der Nachtisch und einen Kaffee gibt es auch dazu. Bezahlt wird übrigens nach der Bestellung.

Von Mo.-Fr. wird ein Gericht als Mittagstisch angeboten. Dieses Gericht ist noch günstiger als die normalen Pastagerichte. Insgesamt sind die Preise hier human.

Uns hat alles sehr gut gefallen. Wir kommen sicher wieder...

Normalerweise gebe ich kein Geld für Nudeln aus – aber Pastalab hat mich definitiv eines Besseren belehrt! Die Pasta ist hier wirklich außergewöhnlich gut. Frisch, mit viel Liebe zubereitet und geschmacklich auf einem ganz anderen Level. Man schmeckt einfach, dass hier Qualität und Handwerk im Vordergrund stehen.

Die Auswahl ist kreativ und dennoch bodenständig, die Portionen sind fair, und das Ambiente lädt zum Verweilen ein. Das Personal war außerdem super freundlich und aufmerksam.

Einziger kleiner Wermutstropfen: Ich hatte keinen Handyempfang im Lokal. Als ich es angesprochen habe, wurde mir aber direkt gesagt, dass bereits an einer Lösung gearbeitet wird – das fand ich sehr professionell und transparent.

Alles in allem: Wer Pasta liebt (oder glaubt, sie zu lieben), sollte Pastalab auf keinen Fall verpassen. Ich komme...

Stopped in late last night, staff were friendly and helpful. As we only speak English they were amazing in translating all we needed! Food was incredibly fresh and if we had more time in Hamburg we would return ! I will dream about the Biscoff dessert...