A´Mura — Restaurant in Hanover

I was attracted to A’Mura by the ‘Leine wave’ surf location and the parking area right across where I easily found a space despite it being best dinner time and a lovely warm evening. I also found a table right by the front on the outside terrace after the very friendly young waitress allowed me a look at the menu. There are lots of tasty things to choose from. I decided on the “A’Mura Tres” a mixed plate of my favorite Italian appetizers: Vitello Tonnato, Carpaccio and Ensalata Caprese (Tomato and fresh Mozzarella). I also ordered a glass of Frizzantino. The wine came prompt and was perfectly chilled, served in a lovely tall and clean wine glass and it was a generous amount. The appetizer followed shortly after accompanied by a bread basket. The Vitello was scrumptious, right amount of delicate thuna cream sauce and capers, topped with one of my favorites: a large caper-berry. The carpaccio was lovely and thin, topped with Parmesan shavings and drizzled with a good quality olive oil. And the caprese was actually a good portion of Burrata on a bed of cherry tomatoes topped with a delicious pesto. The entire plate was garnished with crips Rucola leaves. The black pepper mill on the table came in handy. The bread was tasty, fresh cut with a nice thin crust. All in all a very pleasant experience. I would definitely go again for another visit. It’s a great location as well and close...

Zusammenfassung: Das Ambiente: Das Restaurant sieht nach dem Umbau wirklich klasse aus, tolle Atmosphäre und ein schönes Ambiente: Klare 5 Sterne.

Die Karte: 3 Sterne. Die Karte sieht nach „Aresto II“ aus und nicht nach einem (gehobenen) italienischen Restaurant.

Die Küche: Nur 3 Sterne. Wir hatten ein Vitello Tonnato (etwas zu trocken und zu wenig Thunfischsauce), eine Lasagne (viel Nudeln, wenig Sauce, der Schinken in einer Ecke, schlecht gewürzt) und die Spaghetti mit Meeresfrüchten (Fad, bzw. ebenfalls schlecht gewürzt).

Der Service: Den Service möchte ich (noch) nicht bewerten. Bei unserem Besuch lief viel falsch, aber es war noch in der Eröffnungswoche. (Hauptgericht kam unmittelbar nach den Vorspeisen und wurde dann „warmgestellt“ und nach 15 Minuten erneut serviert. NO-GO, gerade bei Pasta)

Details: Ende Juli hat das „A’Mura“ in Hannover eröffnet, das vor dem Umbau „Bei Mario“ hieß. Da es sich hier um eine Wiedereröffnung nach Renovierung und Besitzerwechsel handelt, ist ein „Vorher-Nachher-Vergleich“ angebracht, da viele „Bei Mario“ kennen werden.

Ich beginne mal mit dem wirklich gelungenen Umbau: Wie schon im Aresto zeigen die hohen Decken und das geschmackvolle Interieur Wirkung: Hier fühlt man sich schnell wohl. Was allerdings die beiden Elefanten in der Deko machen, ist mir ein Rätsel.

Die Karte ist dagegen (auch im Vergleich zu „bei Mario“) eine Enttäuschung: Es gibt beispielsweise insgesamt nur 7 Gerichte in der Königsdisziplin „Pasta“. Das ist zu wenig, wenn man nicht noch mit einer Tages- oder Wochenkarte nachlegt (gab es bei meinem Besuch nicht). Pizza wurde aufgewertet, das zeigt auch die Anschaffung des neuen Pizza-Ofens, die Auswahl an Fleisch- und Fischgerichten ist gut, aber nicht wirklich „italienisch“ und erinnert stark an das Aresto. Warum man sich mit der Karte nicht deutlicher vom Schwester- und Nachbarrestaurant absetzt, verstehe ich nicht. Eine vertane Chance auf Vielfalt für die Besucher. Das zeigt auch die Getränkeauswahl: Kaum italienische Weine, 50% (gute) Deutsche Weine auf der Speisekarte. Da hat man bei Weißwein die Auswahl zwischen einem Pinot Grigio oder Fascati, das ist definitiv zu wenig. Es gibt exakt einen Roséwein, bei dem nicht einmal die Traubeart steht (Der Kellner wusste es auch nicht). Als Wasser gibt es „Staatlich Fachingen“. Gut, es muss ja nicht immer „Pellegrino“ sein (schon wegen Nestle), aber etwas mehr Italienliebe/Nähe würde ich mir doch wünschen. Das gilt leider auch bedingt für die Küche: Ist der Koch wirklich Italiener? Die Gerichte wirken lieblos gemacht (z.B. Lasagne) und beliebig abgeschmeckt. Lobend erwähnen kann man noch, dass die Preise nach dem Umbau nicht wesentlich gestiegen sind. Noch passen das gehobene Ambiente und Karte/ Küche nicht...

Wir waren als Familie zum Shoppingausflug in Hannover und sind danach gemeinsam im A'Mura eingekehrt.

Das allgemeine Ambiente drinnen als auch draußen direkt am Wasser hat uns durchweg gut gefallen, wobei die Inneneinrichtung besonders ins Auge sticht und begeistern kann.

Wir wurden sehr freundlich und zuvorkommend begrüßt, ohne das es hätte aufdringlich wirken können.

Auch wenn das Restaurant augenscheinlich nicht vorrangig für Familien konzipiert worden ist, wurden auch die Kinder sehr wohlwollend begrüßt und berücksichtigt. Das hat unseren positiven ersten Eindruck nochmals bestätigt.

Die Speisekarte ist sehr ausgewogen, man findet alle typisch italienischen Gerichte auf der Karte wieder, die man beim klassischen Italiener erwartet. Es fällt dabei aber ebenso positiv auf, dass die Auswahl dennoch überschaubar bleibt.

Von der Preisgestaltung her ist festzuhalten, dass es auch hier die klassische Range gibt von der klassischen Spaghetti Carbonara für 10,50 bis hin zum hochwertigen Rumpsteak für 28 Euro... was aber auch noch völlig okay ist, wenn es gut gemacht ist. Die Bestellung wurde zügig aufgenommen, die Zubereitung hat nicht lange gedauert.

Nach 20 Minuten waren unsere Speisen allesamt serviert. Das lag wahrscheinlich daran, dass wir am späteren Nachmittag zu Gast waren und die allgemeine Zeit zum Abendessen noch nicht begonnen hatte.

Die Anrichtung der Speisen wurde sehr akkurat ausgeführt auch geschmacklich war alles in bester Ordnung. Einen kleinen Punktabzug gibt es für die Größe der Portion der Ravioli mit Ricotta Füllung. Für den Preis von 11,50 Euro könnte man ein wenig mehr an Menge erwarten, aber nun gut.

Der Bedarf an Getränken wurde regelmäßig und freundlich nachgefragt, aber ohne die Atmosphäre zu stören. So sollte es sein.

Am Ende haben wir für alle Speisen, kleinen Desserts und Getränke 95 Euro bezahlt, bei 5 Personen ist das ebenfalls mehr als okay.

Da wir möglichst regelmäßig Hannover besuchen, haben wir hier definitiv einen Italiener gefunden, der durchaus zu empfehlen ist, wir werden sicherlich wiederkommen. Der Mix aus gutem Essen, lockerer aber hochwertiger Atmosphäre zu fairen Preisen hat uns jedenfalls überzeugt. Herzlichen Dank auch noch einmal an den sehr netten und höflichen Servicemitarbeiter, der uns wirklich gut...