Lindenblatt 800° — Restaurant in Hanover

Wir haben uns seit einigen Monaten auf den Besuch gefreut und ihn uns für einen besonderen Anlass aufgehoben. Das hat sich vollkommen ausgezahlt. Es war direkt offensichtlich, dass hier ein gehobenes und modernes Ambiente mit den höchsten Ansprüchen an Gastfreundschaft und Genusserlebnis zusammenkommt. So begrüßt den Gast beim Betreten der Manege nicht nur ein äußerst pittoresker Käsewagen, der einem Wes Anderson Film entrollt sein könnte, sondern auch ein charismatischer Host, der das Geleit zum Tisch und alle vermeintlich routinierten zugehörigen Handgriffe mit einer Frische und Zugewandtheit zu inszenieren weiß, dass man sich schnell noch einmal verstohlen zu überprüfen sucht, ob man sich denn auch chic genug gemacht hat. Die romantische Geste, dass die Garderobe vom Kellner abgenommen wird, kenne ich persönlich eher aus Old Time Hollywood Kino, es freut mich sehr, dass dies hier wieder auflebt (alle Hospitality Stateg:innen bitte mitschreiben: Garderobe nicht vernachlässigen, nichts ist entwürdigender als ein teures Abendessen zu sich zu nehmen und dabei auf seiner Jacke sitzen zu müssen). Und so setzte sich der Abend auch fort. Das Personal tritt mit Charakter und Kompetenz auf, die Speisekarte haucht dem totgekauten deutschen Steakhouse Konzept (Filetstück, Backkartoffel, Sauce) durch die Qualität der Zutaten, die ungewöhnlicheren Cuts und die Stücke aus dem Dry Aged Schrank sowie die pfiffigen Akzente (es lasse sich bitte niemand die Yuzu Gremolata durch die Lappen gehen) neuen Tango ein. Die Fleischstücke tendieren zu stärkerer Marmorierung und höherem Fettanteil als in so ziemlich allen Steakhouses "von der Stange", wunderbar schmelzig und aromatisch. Auch verlassen sich einige weitere Speisen auf das Rindfett als Geschmacksträger, zB die herrliche Zitronenbutter zum Brot und auch die abschließende Schokopraline. Alles ein Genuss. Ich habe es als Statement an den beherzten Fleischkonsum empfunden, dass sich hier nichts blattgrünes auf die Karte verirrt und die Wahl auch eher zwischen schwer oder schwerer getroffen wird (Entrecote bspw. 300 oder 400g). Wir hatten ganz klassisch ein Entrecote und ein Rumpsteak, schön auch der kleine Röstbrotpuffer unter den Stücken, der den Saft so herrlich auffängt und für einen schmackigen letzten Happen sorgt. Das sind die kleinen Pirouetten, die die ganz große Show auszeichnen. Ein ganz bisschen enttäuscht war ich, als uns eine nicht bestellte Beilage am Ende doch in Rechnung gestellt wurde. Ich habe es erst hinterher bemerkt, aber vermutlich hätte ich es dann auch ohne Anstand hingenommen - dennoch bei den Preisen doch ein kleiner Wermutstropfen, immerhin hätte ich für die 6€ mehr noch zwei Pakete der Spaghetti bekommen, von denen ich dann die nächsten drei Wochen leben werde (kleiner Spaß, die Preise sind natürlich absolut angemessen für das Gesamtkunstwerk). Von einem erneuten Besuch wird es uns sicher nicht abhalten. Einen ganz leichten Abzug gebe ich im Ambiente wie bereits viele Vorredner für die Lautstärke, die ein echter Dämpfer für die Konversation war und sich damit natürlich auf das ganze Erlebnis ausgewirkt hat. An ein Dessert war seitens Füllstand leider schlicht nicht mehr zu denken, ebenso wenig wie an Wes' Käsewagen, und für die zwei Hauptgerichte mit alkoholfreien Getränken waren wir mit ~150€ auch einfach finanziell gut ausgelastet. Hoffe, wir Normalos mit durchschnittlichem Einkommen dürfen auch in Zukunft wiederkommen, auch wenn wir eher bescheiden bestellen :) Vielen Dank an das...

I was out for a walk and found this very nice steak restaurant.

The atmosphere, service and of course the food is amazing and they have the best meat on the menu you can buy for money.

My experience is when you go to a restaurant like this you can make a bad choice so I went for the rump steak to 37 euro for 300g and some side orders and a very good wine from Chile to 39 euro - was a great deal and you get free starter and amazing bread for the dinner.

And not to forget the service - this was the best from the very start, Daniel and team did a great job to make the night special and my glass was never even close to be empty for...

Wir hatten gestern das Vergnügen, einmal wieder das Lindenblatt 800 Grad zu besuchen und unsere Erwartungen wurden weit übertroffen. Das Restaurant befindet sich in einer idyllischen Lage in der Altstadt von Hannover.

Das Ambiente des Restaurants ist sehr modern aber auch einladend. Das Interieur ist geschmackvoll gestaltet und die Beleuchtung perfekt abgestimmt, um eine warme und gemütliche Atmosphäre zu schaffen. Die Tische waren stilvoll gedeckt und die Gläser, das Besteck und Servietten waren von höchster Qualität.

Nun zum wichtigsten Teil – dem Essen. Ich kann mit Sicherheit sagen, dass das Essen im "Lindenblatt 800 Grad" zu den besten gehört, die ich je hatte. Die Gerichte waren wunderschön präsentiert und die Aromen waren perfekt ausbalanciert. Die Zutaten waren frisch und von höchster Qualität. Wir haben uns alle das Menü bestellt und es war hervorragend. Dazu gab es eine tolle Weinauswahl, so dass keine Wünsche offen blieben.

Der Service war ebenfalls hervorragend. Die Kellner waren aufmerksam, freundlich und sehr professionell. Sie waren stets bereit, uns zu beraten und unsere Wünsche zu erfüllen. Von den Gastgebern, Oliver und Elke, wird man herzlich empfangen und bekommt auf Wunsch auch Tipps zu der Auswahl der Speisen und Getränke.

Ich kann "Lindenblatt 800 Grad" uneingeschränkt empfehlen. Wenn Sie auf der Suche nach einem außergewöhnlichen kulinarischen Erlebnis sind, sollten Sie unbedingt einen Besuch in diesem Restaurant in Betracht ziehen. Es wird Sie nicht enttäuschen. Auch der Service ist auf einem ganz hohen Niveau.

Vielen Dank an das Team vom "Lindenblatt 800 Grad " für ein unvergessliches Erlebnis und einen ganz tollen Abend.

Mit freundlichen Grüßen,...