Ratskeller der Stadt Heilbronn — Restaurant in Heilbronn

Ratskeller in Heilbronn – endlich ein Restaurant, das seinem Ruf gerecht wird

Nach mehreren eher enttäuschenden Erfahrungen in gehobenen Restaurants war ich zunächst skeptisch, ob der Ratskeller in Heilbronn tatsächlich hält, was sein guter Ruf verspricht. Ausschlaggebend für meinen Besuch war das klassische Wiener Schnitzel, das hier original aus Kalbfleisch angeboten wird – eine Seltenheit in der Region.

Bereits zu Beginn wurde ein Gruß aus der Küche serviert: frisches Baguette mit einer fein abgeschmeckten Lauch-Creme. Das Brot war von spürbar hoher Qualität – außen knusprig, innen weich – und harmonierte hervorragend mit der würzigen Creme, die geschmacklich sehr ausgewogen war. Ein wirklich gelungener Einstieg in das Menü.

Ich startete dann offiziell mit einem Vitello Tonnato als Vorspeise, und bereits hier zeigte sich: Die Küche versteht ihr Handwerk. Die Komposition aus feinem Fleisch und der cremigen Thunfischsauce war hervorragend abgestimmt. Besonders positiv fiel mir das frische Basilikum mit seinem intensiven Aroma sowie die feingeschnittenen Gemüsestückchen auf, die dem Gericht zusätzliche Frische verliehen.

Das Wiener Schnitzel war dann der erwartete Höhepunkt des Abends: zart, hauchdünn geklopft und perfekt ausgebacken mit einer lockeren, goldenen Panade, wie man sie sich wünscht. Als Beilage wählte ich hausgemachte Spätzle mit Bratensauce, die auf Wunsch kostenlos nachgereicht wird. Die Spätzle überzeugten durch ihre unregelmäßige Form und den authentischen Geschmack – eindeutig hausgemacht. Die Sauce war aromatisch, kräftig und wirkte ebenfalls selbst angesetzt, mit erkennbaren Zutaten und feiner Textur.

Zum Abschluss wählte ich ein Schoko Crème Brûlée mit Zitronensorbet und frischen Beeren. Die bittere Note des Crème Brûlée bildete einen tollen Kontrast zur süß-säuerlichen Frische des Sorbets. Die Beeren – darunter auch Granatapfelkerne – sorgten für fruchtige Akzente und einen angenehmen Crunch. Eine durchdachte und geschmacklich ausgewogene Nachspeise.

Insgesamt war der Abend für mich eine durchweg positive Überraschung. Das Preis-Leistungs-Verhältnis stimmt absolut, der Service war professionell, freundlich und aufmerksam. Auch das Ambiente – eine gelungene Mischung aus altmodisch-elegant und modern – hat mir sehr gut gefallen. Selbst bei den Wartezeiten gab es nichts zu beanstanden.

Für mich gehört der Ratskeller zu den wenigen Restaurants im gehobenen Bereich, die nicht nur mit Namen und Auftritt glänzen, sondern auch auf dem Teller und im Service abliefern. Ich kann ihn...

Erster Eintrug was sehr positiv sauber und schön hergerichtet nicht zuviel, wir wurden zum Tisch geleitet und hatten Glück ohne Vorbestellung einen Platz zu ergattern. Die Karte bietet eine gute Auswahl an berichten (nicht zuviele den zuviele Gerichte deuten meist darauf hin das es nicht alles so frisch sein kann oder es nicht sonderlich schmeckt) leider für Veganer relativ kleines Angebot, preistechnisch alles von 6-31 Euro bei mir persönlich 6 Euro die Suppe mit vorgewärmten Teller und knusprigen brotwürfeln (croutons) einzige kleine Manko meinerseits war das herranttagen mit "Süppchen und salätchen" was aber für eine offene und freundliche Bedienung spricht. Die hauptspeise schwäbischer zwiebelrostbraten mit schmorzwiebeln und dunkler soße, selbstgemachten Spätzle für 21 Euro relativ gehobener Preis aber sehr gute Qualität, soße perfekt abgeschmeckt und der rostbraten perfekt Medium rare wie gewünscht. Zum Nachtisch ein Walnuss Eis mit Brombeeren minze, physalis selten ein so gutes Eis gegessen besser als jedes Eis in Heilbronn. Große walnuss Stücke im Eis. Bedienung kam in den 1 1/2 Stunden 3 mal und hat gefragt ob alles passt ob was fehlt oder etwas in in Ordnung ist konnte dies nur bestätigen. Lautstärke leicht erhoben aufgrund der Bauweise des Raumes.

Alles in einen ein überaus lohnendes Erlebnis, werde öfters dort essen

5ter Besuch heute im ratskeller Heilbronn.

Vorspeise: geräucherte entenbrust mit marinierten Linsen und angebratener feigen. Die feige schmeckt unerwartet gut mit der geräucherten zarten entenbrust. Linsen haben auch gut geschmeckt waren mit Zwiebeln und Karotten angemacht.

Hauptspeise: überaus zartes Fleisch, Messer Gefühlt nicht notwendig und Geschmacklich sehr gut nur ein bisschen viel soße, Spätzle selbstverständlich selbst gemacht und wie immer sehr gut.

Nachtisch: das sorbet des Tages war leider nicht meinen Erwartungen entsprechend. 1 von 2 kugeln war eher wassereis, bruchstücke Heidelbeeren Wiesen Stiele auf annanas hatte einen Beigeschmack wie auf dem Brettchen geschnitten wo Zwiebeln oder beerlauch drauf war und leicht nach Alkohol ob jetzt Alkohol drinnen war weiß ich nicht...

Highly recommend going here if you are in Heilbronn and are looking for something authentic. Ratskeller, to my surprise specialises in Swabian food (a region in Germany). It's also located in one of the few older buildings in the city which gives it an authentic touch that other places are missing.

The staff are friendly, the food is inviting, and if you are as lucky as we were, you will meet Reiner the owner of Ratskeller who will give you an entertaining take on the history of the place (he's fluent in English too!).

Definitely coming here every time I...