drei11 Cocktail & Wine Bar — Restaurant in Hildesheim

Datum des Besuchs: 2. Juni 2023 um 18:00 Uhr

Meine Frau und ich hatten das Vergnügen, einen wundervollen Abend im Restaurant "Dreielf" zu verbringen. Die Ausstattung des Restaurants ist sehr angenehm und stilvoll gestaltet. Die Tische aus Eiche und die Polstermöbel verleihen dem Raum eine hochwertige Atmosphäre. Das ruhige Farbkonzept und die dezente, aber geschmackvolle Dekoration tragen zur angenehmen Stimmung bei.

Der Service war ausgezeichnet. Das Personal war äußerst aufmerksam und bemüht, uns einen schönen Abend zu bereiten. Wir fühlten uns wirklich willkommen und gut umsorgt.

Die Qualität der Speisen war hervorragend. Ich entschied mich für das Tartar als Vorspeise, das gut abgeschmeckt war. Als Hauptspeise wählte ich die Ochsenbacke mit wildem Brokkoli und Kartoffelstampf in Ponzu Jus. Die Ochsenbacke war perfekt zubereitet und der Kartoffelstampf war einfach köstlich. Das Dessert, eine Käseplatte, war mit sorgfältig ausgewählten Käsesorten ein wahrer Genuss.

Auch meine Frau war von ihrem Essen begeistert. Sie begann mit der Burrata als Vorspeise, die sie als sehr gut empfand. Als Hauptspeise wählte sie die Variationen von der Möhre, die sie mit ihrer Vielfalt an Aromen begeisterte. Als krönender Abschluss genoss sie den Cheesecake mit hausgemachtem Mojito-Sorbet, was ihr persönliches Highlight des Abends war.

Das Preis-Leistungs-Verhältnis war angemessen. Die Preise waren gerechtfertigt angesichts der exzellenten Qualität der Speisen und des erstklassigen Services.

Besonders erwähnenswert ist die entspannte Atmosphäre im Restaurant. Es verbindet das Beste aus der gehobenen Gastronomie mit einer lockeren und lässigen Note. Wir fühlten uns wohl und konnten den Abend in vollen Zügen genießen.

Zusätzlich möchte ich erwähnen, dass die Bar im Restaurant "Dreielf" ebenfalls gut ausgestattet ist. Nach dem Essen gönnte ich mir einen Espresso-Martini als Digestif, und ich muss sagen, er war wirklich erstklassig zubereitet. Die Kombination aus dem kräftigen Kaffeegeschmack und der dezenten Süße war perfekt abgestimmt.

Allerdings hätte ich mir zu Beginn des Abends einen "offenen Champagner" oder einen Kir Royal gewünscht, den man glasweise bestellen kann. Leider war diese Option nicht verfügbar. Es wäre schön gewesen, mit einem Glas Champagner oder einem eleganten Cocktail wie dem Kir Royal den Abend einzuläuten.

Insgesamt war unser gemeinsames Essen im Restaurant "Dreielf" eine perfekte Erfahrung. Das hochwertige Essen, der erstklassige Service und die angenehme...

Als jahrelanger Genießer und aktuell Gastronomie-Inhaber, kann ich hier wärmstens eine qualifizierte Empfehlung aussprechen.

Nahezu perfekt wäre mein Fazit resultierend aus einem sehr professionellen Service und einer wirklich interessanten und kreativen vegetarischen Speisekarte, zu der man aber jederzeit auch qualitativ hochwertiges und frisches Fleisch dazu bestellen kann.

Die Leute im Hintergrund machen sich wirklich Gedanken was eine einmalige Kreation der Speisen angeht, und auch bei der Einrichtung hat man teilweise etwas in die Trickkiste gegriffen. Das Fleisch ist sehr zart und auf den Punkt perfekt zubereitet, Gemüse ist zu 100% frisch, nicht verkocht, knackig und geschmackvoll. Das Ambiente ist sehr schön und schlicht, aber edel. Fine Dining ohne etepetete aber dennoch mit Stil. Das Publikum ist angenehm, das klassische "Sehen und gesehen werden" wirkt hier doch relativ harmlos und die Leute sind auf dem Boden geblieben.

Wer aus Hildesheim kommt oder auch nur einen Tag hier verbringt, aber etwas besonderes essen möchte woran er sich erinnert, ist hier genau richtig. Wer hier sein erstes Date verbringt sollte vorsichtig sein, denn das ist in Hildesheim nicht mehr zu toppen. (Lieber hingehen wenn es konkret wird 👉🏻👌🏻)

Preise sind grenzwertig fair für das gebotene aber man sollte schon etwas mehr einplanen als in einem "gewöhnlichen" Restaurant. Ich empfehle die Karte von oben bis unten zu essen, was als "Safari" angepriesen wird und mehrere Gänge bietet. Absolute High Class,...

Wir waren zum Mittagessen da, es war unser erster Besuch. Erst gefühlte 10 Minuten nachdem wir zu einem Tisch geführt wurden, bekamen wir die Speisekarte ausgehändigt. Auf das Essen (Gulasch mit Spätzle) mussten wir dafür, dass es mittags nur eine kleine Auswahl von Gerichten gibt, die größtenteils im Voraus gekocht werden können, ziemlich lange warten. Geschmacklich war es in Ordnung, aber leider übersalzen, was wir auch zurückgemeldet haben. 14 € für eine Kelle Gulasch und eine handvoll Spätzle halte ich für ein Mittagsangebot für übertrieben teuer. Das Essen war auch optisch nicht schön angerichtet, nicht einmal etwas Petersilie wurde drübergestreut, Salat gab's auch nicht dazu. Einfach Spätzle und eine Kelle Gulasch drüber. "Fine Dining" ist anders, das hier war eher wie in der Mensa, nur dreimal so teuer und mit längerer Wartezeit. 7 € für ein alkoholfreies Getränk, das aus ein paar zusammengemischten Säften und Schorlen besteht, sind auch überhaupt nicht angemessen. Mein erster Eindruck ist, dass hier das "Fine Dining" im Namen als Grund dafür genommen wird, ganz normales Essen zu überhöhten Preisen anzubieten. Das bezieht sich wohlgemerkt nur auf das Mittagsangebot, abends waren wir...