Banh Mi Karlsruhe — Restaurant in Karlsruhe

Nach ein paar Tagen Urlaub in Karlsruhe, in denen wir uns bereits durch das übliche Süddeutschland-Standardprogramm gegessen hatten, sollte mal etwas anderes her. Knackig, frisch, mit Geschmacksexplosion. Also: Banh Mi. Google angeschmissen, „Banh Mi Karlsruhe“ eingegeben – und natürlich landeten wir direkt bei diesem Laden. Ein bisschen faul, ja. Aber auch neugierig. Und hungrig. Vor allem hungrig.

Der Laden wirkt erstmal eher unauffällig. Eher Imbiss als Bistro. Aber dann kam der Moment, der uns stutzen ließ: Wir wurden so nett begrüßt, dass wir uns kurz fragten, ob wir verwechselt wurden. Aber nein – das ist hier scheinbar normal. Und zwar echt, nicht aufgesetzt. Sympathischer Empfang, entspannte Stimmung, und plötzlich fingen wir an, uns richtig wohlzufühlen.

Was dann kam, war ein kleines Banh-Mi-Seminar: Der Besitzer erzählte mit spürbarer Leidenschaft von den Zutaten, der Rezeptsuche und dem Brot – ja, dem Brot! Dafür hatten sie Monate investiert. Und: Es hat sich gelohnt. Das Banh Mi war eine Wucht. Knusprig, frisch, alles perfekt abgestimmt. Kein überladener Fusion-Kram, sondern ein richtig gutes, ehrliches Banh Mi. Wahrscheinlich das beste, das ich in Deutschland gegessen habe. Und ja – wir haben schon viele probiert.

Einziger kleiner Gedanke zum Schluss: Der Name des Ladens ist etwas austauschbar. Und das passt so gar nicht zum Rest, denn hier steckt viel Eigenes, viel Persönlichkeit drin. Vielleicht wäre ein individuellerer Name die logische Ergänzung zu all der Sorgfalt, die sonst in diesem Laden steckt. Euer-Name-Banh-Mi einfach vielleicht?

Ich träume oft noch von diesem Erlebnis. Ich überlege, nach Karsruhe zu ziehen nur für diesen Laden. Wir kommen auf jeden Fall wieder. Nicht weil Google es gesagt hat, sondern weil’s...

Super süßer kleiner und gemütlicher Laden vor Ort in Karlsruhe. Von außen sieht es etwas unscheinheilig aus, aber man sollte den Laden unbedingt mal besuchen.

Wir hatten 2x Bubble Tea (Taro Milk tea mit Tapioka Perlen und Coco Milk tea mit Tapioka Perlen) vor Ort. Sehr schön in modernen und ästhetischen Gläsern mit goldenen Strohhalmen serviert. Geschmacklich super!!! Haben beide Taro milk tea bevorzugt und würden wir so empfehlen.

Hatten dann noch 2x Banh mi (mit Fleisch) war geschmacklich auch mega lecker! Tolles Brot dazu, kam sehr nah an das Original ran. Könnte für andere etwas zu klein gewesen sein. Ist ein toller Snack, macht aber vll nicht ganz satt. (Ist eben subjektiv, ob man davon satt wird oder nicht)

Die Torte war auch mega lecker, selbstgemacht mit frischen Erdbeeren 🍓

Preis-Leistung könnte für viele zu teuer sein. Aber für mich ist das vollkommen ok, da sie aus handgemachten und frischen Zutaten bestehen und das schmeckt man auch. Wer nicht auf Masse geht, sondern auf Klasse und Qualität ist hier genau richtig.

Das Personal ist super freundlich und bemüht sich richtig, damit jede Gast zufrieden ist. Ein tolles familiengeführtes...

Als eingefleischte Vietnamtouristen und Banh Mi Fans waren mein Mann und Ich sehr neugierig auf den April Tea Laden. Wir haben Bbq Pork, Chicken und Special Banh Mi bestellt. Dazu 2 Bubble Tea:Taro und Coconut. Mein Banh Mi war ziemlich hart und knusprig. Wer schon mal Banh Mi in Vietnam gegessen hat, weißt, dass das Brot deutlich weicher und fluffiger ist (hier ähnelt das Brot einem Ciabatta Baguette). Insgesamt sind die Banh Mi's in Ordnung gefüllt, hätte einbisschen soßenreicher sein können. Zudem hätten wir uns mehr Kräuter (Koriander) gewünscht. Mein Mann fand die Bbq Pork und Chicken Banh Mi's geschmacklich etwas fad, ich fand sie jedoch auch ohne Soßen gut. Die Bubble Teas waren lecker und die Bedienung freundlich, wenn auch etwas langsam. Fazit: Nicht das typische Banh Mi was man aus Vietnam kennt, aber geschmacklich...