Manufactur Restaurant — Restaurant in Kiel

Guter Durchschnitt, aber eben nicht Spitze.

Ich bin spontan, ohne Reservierung in der Manufaktur gewesen. Die guten Bewertungen hier haben mich durch die ganze Stadt dafür fahren lassen. Lage eher in einem Wohngebiet, Ambiente wie immer Geschmackssache, mir hat es aber gut gefallen. Personal sehr freundlich, aber nicht die klassischen Gastgeber:innen.

Die Standardkarte war überraschend übersichtlich, dafür gab es diverse Gerichte zusätzlich an der Tafel. Ich hatte es dennoch nicht einfach etwas zu finden und fand Fischgerichte ziemlich unterrepräsentiert. Letzten Endes habe ich mich für Rinderhack vom Spieß mit Salat und Bratkartoffeln entschieden. Den Salat konnte ich zu Gunsten einer gemischten Gemüsebeilage abwählen, was ich ein gutes Geschäft fand und mir so einen Salat meiner Wahl noch zusätzlich bestellen konnte.

Die Zubereitungszeit ging in Ordnung, es war aber trotz Feiertag nicht mega voll. Leider kam ein wenig die Ernüchterung beim Essen. Das als würzig beschriebene Riderhack war eher an der unteren Grenze mit Salz und Pfeffer gewürzt, da hat dann doch der Pfiff mit mit anderen Gewürzen und Kräutern gefehlt. Immerhin, fisch auf den Spieß gezogen und gegrillt. Die „Gemüsepfanne“ hätte Potential gehabt, es war reichlich und viele verschiedene Gemüse dabei. Unter anderem grüner Spargel, Fenchel, Möhren, Bohnen, Pilzen etc. Problem, alles in ziemlich unterschiedlichen Schnittgrößen und damit auch von recht weich bis ziemlich bissfest auf dem Teller. Außerdem hatten vermutlich die Pilze und das Zusammengaren für eine recht unansehnliche Farbgebung in gesamtgrau gesorgt. Das mag man eigentlich farbenfroher essen. Auch hier eher sparsame Würzung. Für den norddeutschen Kulturraum schon ein Fauxpas, die Bratkartoffeln waren zwar aus frischen Früchten in dünnere Spalten geschnitten, diese dann aber frittiert. Das sind keine Bratkartoffeln! Davon abgesehen weder Speck, noch Zwiebeln, Kräuter oder Gewürze (von etwas Salz abgesehen) „darunter montiert“.

Einziger wirklicher Lichtblick war der Salat, aus diversen Blattsalaten und verschiedenen hausgemachten, gepickelten Gemüsen. Das war frisch und frech im positiven Sinne.

Insgesamt war die Erfahrung aber schon deutlich unter meinen Erwartungen, nach den hier überwiegend...

We didn't know what to expect walking into this restaurant, but we were pleasantly surprised. We were met by a very friendly staff, that made us feel welcome, even tho our German is not the best. They even found a younger waitress that could speak pretty good English. The menu is simple, but yet refined. Our food was top notch, the meat was cooked perfectly, and even the salad was interesting. This is most definitely a 5 star restaurant. Thank you for a...

Wir waren das erste mal in diesem Restaurant zum Brunch und waren absolut begeistert. Wir kamen rein und wurde sehr nett von der Kellnerin begrüßt und durften uns dann einen Tisch unsere Wahl aussuchen. Direkt kam die Kellnerin mit einen Begrüßungsgetränk und hat uns nett und verständlich den Ablauf erklärt. Das Restaurant ist sehr schön gestalltet, es lädt zum länger bleiben ein man sieht direkt die Liebe fürs Detail. Das Buffet war sehr gut und vielfältig,es gab eine große Auswahl an selbstgebackenen Brot, Brötchen, Süßen, Aufschnitten, Salate, Obst, Müsli, warmen und kalten Essen. Besonders hervorzuheben für uns waren die Bananen Pancakes mit Zimt und Zucker ein absoluter Gaumenschmaus. Sogar der Chef persönlich kam zum Tisch und fragte ob alles nach unseren Wünschen ist. Auf die Frage ob wir einen extra Teller mit Wassermelone bekommen können, da meine Freundin allergisch gegen Ananas ist hat er prompt reagiert und keine 3 Minuten später wurde der Teller von ihm gebracht, dass nenne ich Kunderservice. Da gebe ich gerne ein wenig mehr Trinkgeld. Zum Abschluss kann ich sagen,dass es das Geld wert war und wir auf jeden Fall wiederkommen werden. 5 Sterne und Dankeschön an das...