Meilenstein Restaurant & Bar - Lübeck — Restaurant in Lübeck

Im großen und ganzen war es ... Grossartig! Toller Service, hervorragende Küche und wirklich schöne Location (insbesondere wenn man draußen sitzen kann).

Wir entschieden uns einmal für das Drei-Gang-, einmal für das Vier-Gang-Menü. A la carte Bestellungen sind natürlich auch möglich - und Austausch der einzelnen Gänge war auch kein Problem.

Aber Schritt für Schritt:

Aperitif (bei unserem Besuch Martini Rosso mit Sekt und Grapefruit) ist hier im Menüpreis inbegriffen und war sehr lecker.

Zwei Sorten Brot (Tolles Vollkornbrot), dazu Butter, Olivenöl und Salz

Gruß aus der Küche: kleiner Flammkuchen mit Oliven, getrockneten Tomaten und Rucola

außergewöhnlich leckere (Taggiasce?-)Oliven auf knusprig leckerem Mini-Flammkuchen-Boden mit etwas Rucola und, wie gesagt, getrockneter Tomate. Ein Schmankerl, das mit einem Haps verschlungen war, und perfekt auf den Abend einstimmte.

Gang 1: Frühlingsgrün mit Spargel, Schinken und Vanille

Ein schöner, frischer Salat mit rohem grünen, weißen und wilden Spargel, dazu ein zarter luftgetrockneter Schinken und eine leichte Vanille-Vinaigrette. Sehr fein. Einziger Kritikpunkt: die Frühlingszwiebeln waren für meinen Geschmack einfach zu kräftig für dieses leichte Gericht, waren aber auch nur in Maßen zu finden. (Ein feiner Lugana als Weinbegleitung)

Gang 2: Krustentiercremesuppe in der Espressotasse mit Garnelennuggets

Fantastisch! Die Cremesuppe intensiv und angenehm kräftig, knusprig ausgebackene Garnelen apart serviert. Wirklich ein Traum. (Dazu passend ein frischer Riesling mit angenehmer Restsäure)

Gang 3: Rinderfilet und sousvide gegarter Ochsenschwanz mit Saisongemüse und getrüffelten Kartoffelkrapfen

Auch hier wieder reines Handwerk in seiner schönsten Form! Perfekt gebratenes Filet (mit Lauchstreifen in Form gehalten), zart gegartes Fleisch vom Ochsenschwanz, zur Terrine zusammengefügt (nochmal knusprig angebraten - außen knusprig, innen saftig), Kartoffelkrapfen mit unaufdringlichem Trüffel und eine lecker schlotzige Sauce, die auch noch reichlich in der Sauciere zum hübsch angerichteten Teller dazugereicht wurde. Hier gab es einfach nichts auszusetzen! (Dazu ein Roter aus dem Hause Schneider, dessen Name mir gerade entfallen ist 🤔, der sehr angenehm mit weichen Tanninen und schöner Frucht daher kam)

Gang 4: Lütticher Waffel mit warmen Kirschen und Buttermilch-Joghurt-Eis

Damit wurde das Menü angemessen abgeschlossen. Die buttrig saftige, frisch knusprige Waffel mit hausgemachtem Eis und warmen Kirschen war nicht nur schön angerichtet, sondern schmeckte auch fantastisch - und das nicht nur mir, sondern auch meiner Begleitung, die sich mit Süßem sonst wirklich nicht locken lässt! (Dazu ein Muskateller als Dessertwein, der Solo sehr lecker war, seine Frische aber erst in Kombination mit dem Dessert wirklich unter Beweis stellte)

Zum Abschluss diese schönen Abend gab es noch einen Espresso und einen Rum - dazu wurden kleine Pralinen gereicht. Daumen hoch!

Ein rundum glücklich machender Abend - nicht nur dank der Küche, sondern auch dank der Chefin, die uns sehr persönlich und nett durch den Abend führte.

Danke!

PS: Auch der Chef de Cuisine versteckte sich hier nicht in der Küche und grüßte zwischen Suppe und Hauptgang. Nicht ohne sich unserer Zufriedenheit zu vergewissern - die hatte er ohne jeden Vorbehalt!

PPS: Wenn ich die Gerichte nicht hundertprozentig wiedergegeben haben sollte, bitte ich über diese Kleinigkeit hinwegzusehen. Da Gesamtbild sollte klar...

I had the four-course meal and a truly wonderful dining experience. Each course was beautifully prepared, with flavors that were thoughtfully balanced and deeply satisfying. From the presentation to the service, everything felt elevated. At moments, I genuinely thought this restaurant was on the path toward Michelin recognition. The only shortcoming was finding a bone in the main course, which disrupted what was otherwise a flawless progression. That aside, the meal was excellent, and I look forward to returning as the kitchen continues to...

I went there on the Wednesday, not crowded, and we had such a cozy and aesthetician evening :) the Food was amazing like an art and so delicious!!!( I love Shiso Sorbet a lot.), It's absolutely gorgeous here 😍 service was the best 💯 101/100. He shows us a ballroom that you can also book for Weddings celebration or Press conference . Magnificent and marvelous place ✨️ you can also at the bar if you are not so hungry, I will be back again...