Gasthaus Helmut — Restaurant in Leipzig

Das Fazit vorweg: Hier kann der anspruchsvolle Genießer seine Geschmacks-Knospen neu kalibrieren! Dabei kommt die Speisekarte eigentlich ganz harmlos daher: Gerösteter Blumenkohl oder Hühnerkeule im Bierteig zum Beispiel, unsere Wahl zur Premiere in der Gohliser Str. 42. Der Blumenkohl ist mit Nussbutter veredelt, dazu gibt es Kartoffelpüree. Aber was heißt Kartoffelpüree – das ist eine auf der Zunge zergehende Creme, dazu ein Schälchen (irgendwas in der Nähe von Sauce hollandaise, aber viel edler, weil einfach himmlisch abgestimmt) zum Drauf-Träufeln. Und auch das profan „Backhendl“ genannte Geflügel stellt alles in den Schatten, was je einen Grill verlassen hat. Dekoriert mit feinen Streifen Dressing und dezenten Blättchen Grünzeug (Entschuldigung an die Künstler in der Küche, ich konnte es nicht definieren) schmeckte es auch dem „Gemüse-Abstinenzler“ phantastisch. Der Meißner Riesling rundete das Ganze ab. / Der Service ist einfach 5-Sterne: Ich habe noch nie erlebt, dass man sich einige Stunden vor dem kulinarischen Highlight telefonisch erkundigte, wie intensiv meine Gluten-Unverträglichkeit ausgeprägt sei (ich hatte die Info bei der Bestellung mit angegeben)! Während des Abends blieb die Aufmerksamkeit auf diesem hohen Niveau; die Speisen kamen zeitnah nach der Bestellung und die leeren Gläser führten schnell zur Nachfrage nach Nachschub. / Sehr angenehm empfanden wir trotz guten Besuchs den niedrigen Geräusch-Pegel und die dezente musikalische Begleitung. An dieser Stelle deshalb ein herzliches Dankeschön an die sichtbaren und vor allen auch an die „unsichtbaren“ Gastgeber! Das HELMUT ist kulinarisch eine uneingeschränkte Empfehlung und wir sind sicher, dass unsere Neugier, wie wohl das ENTRECÔTE zubereitet sein könnte, demnächst...

Zufällig sind wir im Urlaub auf das Gasthaus Helmut aufmerksam geworden, als wir ein gutes Lokal für das Abendessen an einem Montag gesucht haben. Die Karte hat uns sofort angesprochen, sodass wir einen Tisch reserviert haben. Da das Wetter sehr gut war, haben wir den Wunsch geäußert, draußen zu sitzen, was problemlos umgesetzt wurde. Die Terrasse ist sehr gemütlich und wir haben uns direkt wohl gefühlt. Bestellt haben wir das Tagesmenü zu einem äußerst attraktiven Preis. Ursprünglich wäre unsere Auswahl wohl eine andere gewesen, doch das Menü passte perfekt zu dem heißen Sommertag. Das Tatar war sehr angenehm fein geschnitten und gut abgeschmeckt, das begleitende Gemüse war säuerlich-frisch gepicklet und der Stör-Kaviar war köstlich. Die Pfifferlingssuppe konnte uns ebenfalls durch ihren intensiven Geschmack, das Spinatpesto und die knusprigen Croutons überzeugen, nur die Säure in den Pfifferlingen war etwas unerwartet. Die Fjordforelle des Hauptganges war unglaublich zart, grätenfrei und durch den angeschmolzenen Kalbskopf geschmacklich ein Erlebnis. Die Kräuter-Beurre-Blanc war zum Niederknien. Begleitet wurde das Essen durch einen fabelhaften Silvaner von Böhme & Töchter aus der Region Saale-Unstrut, der uns äußerst fachkundig empfohlen wurde. Überhaupt war der Service sehr sympathisch und professionell. Auch der Nachtisch in Form von Omas Käsekuchencreme mit Zitronensorbet konnte überzeugen und rundete den Abend mit einem leckeren Tawny Port (10 Jahre) ab. Sobald wir wieder in Leipzig sind,...

Wir waren für ein Jubiläum in geschlossener Gesellschaft zu Gast im Helmut.

Ambiente, Essen und der Service sind von erstklassiger, fast beispielloser Qualität. Persönlich habe ich einiges in Leipzig ausprobiert und war fasziniert, dass dieses - auf den ersten Blick eher schlichtes - Gasthaus, ein solches Meisterwerk für alle Sinne vollbringt.

Der Service ist engagiert, aufmerksam und durchweg gut gelaunt - ohne aufdringlich oder unangenehm zu sein.

Jeder einzelne Gang des Menüs war eine Explosion für den Gaumen - ich bin mir sicher, dass Michelin bald an der Türe klopft 😉 - was durchaus kein Wunder wäre, kennt man sich etwas mit der Geschichte des Gasthauses und vor allem des Personals aus (Googel hilft).

Das Ambiente war ungezwungen, schick und hatte einen Hauch von BoHo & Gentlemens-Club. Man fühlte sich sofort gastlich aufgehoben und fühlte sich wohl, den Abend dort zu verbringen.

Fazit: Für Groß und Klein wird hier eine Reise der Geschmäcker geboten. Wer in Leipzig lebt, es besucht oder seinen Urlaub hier verbringt, sollte das Helmut definitiv nicht außer Acht lassen! Für mich eine der „ganz großen“ kulinarischen Adressen in Leipzig - mit Favoritenstatus!

Ans Personal: Bitte macht so weiter, verliert euch nicht und behaltet diese Größe an Qualität und Service in Leipzig...