Bötelstube — Restaurant in Magdeburg

Mein Vorschlag für unsere Weihnachtsfeier war gut bürgerliche Küche. Wir entschieden uns für die alteingesessene Bötelstube. Ich war das letzte Mal als Kind da und hatte mich auf ein Weihnachtsessen gefreut. Wir kamen gut gelaunt vom Weihnachtsmarkt in die Bötelstube und wurden gleich von der recht gestressten und nicht freundlich drein schauenden Bedienung in Empfang genommen. Leider änderte sich unser erster Eindruck nicht. Manche unserer Gruppe bestellten eine Vorspeise, die nach ca 1 h kam. Eine Suppe war nur zur Hälfte gefüllt, hier sagten wir noch nichts. Brot musste extra zur Tomatensuppe bestellt werden, das Brotsortiment ( 1 Scheibe Brot in der Mitte zerteilt) lies zu wünschen übrig. Für die 2 Vegetarier gab es keine Lösungen. Hier gab es dann Büchsenpilzragout mit Kartoffeln. Ansonsten wurden bei unseren Essen immer Alternativen bei der Bestellung angeboten, hier wurde eher noch komisch geschaut, als ohne Fleisch bestellt wurde. Das Hauptgericht kam nach 1,5 h. Die Portionen waren groß und sahen ansprechend aus. Zu diesem Zeitpunkt wäre auch nicht diese Bewertung entstanden. Ich hatte das teuerste Essen bestellt. Die Entenvariation. Die Entenbrust war gut, dann kam ich zur Keule....als ich die Haut hochklappte kam mir schon ein gammliger, kotartiger Geruch entgegen. Vorsichtig biss ich in das Fleisch. Es war sehr weich und förmlich lytisch, der Geschmack war leider nicht anders als der Geruch. Sicher kann sowas passieren. Alle am Tisch rochen am Fleisch und rümpften auch die Nase.

Dann kam die Bedienung und ich sprach vorsichtig an ( ich habe noch nie ein Essen zurück gehen lassen) , das irgendwas mit der Keule nicht stimmt.....sie nahm den Teller mit und antwortet, sie hat das Essen nicht gekocht. Alle waren verwundert über diese Aussage, wir waren aber auf die Problemlösung gespannt. Sie kam wieder mit den Worten, dass sie nichts feststellen konnten. Am liebsten hätte ich los geweint ..... ich wollte wirklich fragen ob der Koch auch mal gekostet hat. Es kam nun keinen frage wie wir das Problem lösen oder sonst etwas. Nach ein paar Minuten kam sie wieder und schnauzte recht unfreundlich sie hat es storniert.

Also einer von uns auf Toilette ging, sprach die Dame mit dem Chef, das sich bislang niemand beschwert hat.

Die Freundlichkeit sank dann komplett in den Keller. Anpacken von den unverdorbenen Resten geht nur in Alufolie, wir verzichteten dann aus mehreren Gründen daraus etwas mitzunehmen. Ich saß geschockt da und war wirklich enttäuscht über die Problemlösung. Diese Weihnachtsfeier war ein Schuss in den Ofen. Wir sind dann nochmal auf den Weihnachtsmarkt und haben dort einen etwas getrunken. Nach einer Nachspeise oder weiteren Getränken war keinem mehr zumute.

Da keine EC Zahlung möglich ist, vereinbarten wir schon bei der Tischbestellung, das wir per Rechnung zahlen dürfen. Dieses Entgegenkommen fanden wir sehr kundenfreundlich, aber leider wusste unsere Bedienung von der Vereinbarung nichts, konnte es dann aber klären.

Ich werde die Bötelstube bei der Vielzahl der guten Magdeburger Restaurant sehr wahrscheinlich nicht wieder auswählen, sowie auch einige der anderen Kollegen. Zumal die Vegetarier eher belächelt wurden und wir häufig zusammen essen gehen. Ich hoffe dieser Abend ist nur ein Zusammenspiel von unglücklichen Ereignissen und einer Bedienung im Weihnachtsstress, meine Lust auf Ente und dieses Restaurant sind mir aber...

Wirklich schade, was aus der Bötelstube geworden ist.

Am Freitag hatten wir einen Termin in MD. Hier war ich vor ca. 20 Jahren öfters mal essen und es war super damals und so lud ich meine Begleiterin kurzerhand zum Mittag hier ein.

Bereits, die fast menschenleere Gaststube hätte mich stutzig machen sollen. Aber nein, wir setzten uns und wählten den "Schweinebraten mit Sauerkraut und böhmischen Knödeln" aus der recht übersichtlichen Speisenauswahl.

Wir erhielten dann jeder seinen Teller mit Sauerkraut, Knödel und zwei große Scheiben Schweinefleisch mit fetter Schwarte in geleeartiger Soße.

Für meinen Geschmack: Waren die Knödel wie Gummi, das hatte nichts mit dem zu tun, was man in Böhmen bekommt. Vom Gefühl her habe ich gedacht, die wurden nur in der Mikrowelle aufgewärmt.

Das Sauerkraut erinnert an ein Fertigprodukt aus dem Glas, kein Lack, kein Geschmack und keinerlei Bindung in der Masse.

Aber das Schlechteste war für mich der Braten. Obwohl Braten das falsche Wort ist, den Brataromen gab es nicht, es war wie ein Stück nur gekochte Schweineschulter. Das Fleisch war zäh und das Stück meiner Begleiterin in der Mitte noch fast roh. Mit dem Messer war es uns kaum möglich etwas abzuschneiden. Das sollte der Koch, oder wer auch immer das Essen zubereitet hat, auch beim Schneiden bemerkt haben.

Die geleeartige Soße empfand ich ungewürzt und falsch angedickt.

Wir haben das Essen dann reklamiert, es wurde uns dann ein Essen beim Bezahlen erlassen. Das war es dann aber auch. Es gab keine angemessene Entschuldigung und keine Frage, ob wir noch was anderes essen möchten.

Aber letztendlich passt das Essen zum Ambiente. Kein 100 Meter Luftlinie zum Rathaus MD erwarte ich...

Ich wollte lecker essen gehen mit Omi nach einer 5 stündigen Autofahrt. Omi hatte Fisch ich Schnitzel. Omi’s Salat war teilweise faul (braun-schwarz) und als wir den Wirt darauf aufmerksam machten, hieß es nur „was ist denn damit?“. Die Kartoffeln waren total versalzen und alles andere war auch so stark gewürzt, dass es keinen Eigengeschmack mehr hatte. Das Schnitzel hatte viele Sehnen und war knorpelig. Wir haben dem Wirt auf das versalzen usw. hingewiesen haben aber nur freche antworten bekommen inkl. der Unterstellung wir würden hier eine Show abziehen um nicht bezahlen zu müssen für das Essen (ja klar, deswegen lässt man ja auch 90% des versalzenen auf dem Teller weil es so lecker ist und man nur nicht zahlen möchte… Vorsicht Sarkasmus ) … Meine Omi war auch total sauer und enttäuscht (und ihre 2 Fischstücke winzig)… widerwillig hat er ein Essen nicht berechnet… aber klar gemacht, dass alles super bei ihm ist und es an uns liegt… Gerade mein Schnitzel Gericht ist für mich ein typisches Gericht das ich locker schon über 100 Mal in unterschiedlichen Lokalen gegessen habe (auch die 2 Tage später in Dresden) … aber so eine schlechte Qualität und schlechte Version davon hatte ich noch nie inkl. des negativen Service sagen...