Fish 2 Go Backfischstube — Restaurant in Magdeburg

Must Go Place in Downtown Magdeburg

This has been one of my favourite places for a few years now, when it comes to a quick yet delicious lunch, when I‘m downtown.

They do one specialty - and they perfected it. There is no room for improvement for this fried fish. Seriously. Its flaky, its tender, its soft, juicy, crunchy and the breading is brave enough to pack some taste, without being to overwhelming or distracting. Same goes for the side dish, which, in my case is the „Lieblingssalat“ meaning the potato salad oil and vinegar style. The latter is pungent, and complements the fish how it should.

It takes true mastery to get everything out of such a humble dish. I am glad that this is a family business, so we can be sure that the next generation is ready to keep serving this very amazing treat.

A welcome proof that Magdeburg can do more than Döner and Asian Noodles, when it comes...

Außen völlig unscheinbar, innen genauso - aber der beste Backfisch!!! Auf der Suche nach einem kleinen Snack zum frühen Nachmittag bewegten wir uns an dem Hundertwasserhaus entlang Richtung Zentrum. Fast wären wir vorbeigelaufen, aber uns fiel das Schild "Kibbelinge" auf. Da wir dieses bislang nur in Holland gefunden hatten zog es uns geradezu magisch an. Wir bestellten eine Portion davon und eine Portion gebackene Muscheln. Dazu nahm ich einen Hamburger Kartoffelsalat. Auf Nachfrage ob diese hausgemacht seien wurde uns vom freundlichen Mann hinter der Theke erklärt diese würden aus einer Manufaktur kommen und nur in kleinen und kleinsten Mengen produziert. Ein Nudelsalat und vier Kartoffelsalate waren im Angebot. Zum Fisch hatte man die Wahl zwischen 4 verschiedenen leckeren Dips. Getränkeflaschen konnte man sich aus einem Kühlschrank selbst entnehmen. Nach kurzer Zeit wurden uns die Fischsnacks an den Tisch gebracht. Serviert in kleinen, mit Fettpapier ausgelegten, Fittierkörbchen - eine nette und originelle Idee. Die Kibbelinge waren besser als in Holland auf dem Markt!!!! Außen knusprig, innen saftig und gut durchwärmt - einfach perfekt! Gleiches traf auch auf die Muscheln zu: kross und saftig und gut gewürzt. Meine Frau hatte Knoblauchdip dazu bestellt - dieser war super im Geschmack und schön cremig, mein Currydip war ebenso cremig mit fruchtigem Geschmack und kleinen Fruchtstückchen - einfach...

Im Herzen Magdeburgs findet sich das Back2go. Wir schon unzählige Male an diesem überschaubaren, doch stets besuchten Laden vorbei gelaufen. Als ich zufällig auf den Teller eines Gastes vor dem Lokal blickte, konnte ich meinen Augen nicht trauen, welche Größe der firttierte Fisch besaß. Als wir den Laden, der Dienstag bis Freitag von 11 bis 17 Uhr geöffnet hat, betraten, begrüßte uns eine sehr freundliche Frau. Wir bestellten 2x Fish and Chips. Meinem Wunsch, zwei der vier angebotenen Saucen nehmen zu dürfen, ist sie gerne nachgekommen. Die Pommes als auch der Backfisch wurden frisch vor unseren Augen zubereitet. Die Sitzplätze sind übersichtlich, an jedem Tisch finden sich ausreichend Besteck und Servietten. Das Essen wurde uns innerhalb von 5 Minuten an den Tisch gebracht. Der Fisch war auf den Punkt gegart mit köstlichen selbstgemachten Saucen. Der Backteig war kross und lecker. Man schmeckte die Liebe mit der in diesem Lokal gekocht wird. Alles ist sauber und ordentlich.

Wir kommen definitiv...