Das Tschecherl — Restaurant in Munich

Es gibt Restaurants, die sich auf das Wesentliche konzentrieren – und genau das macht Das Tschecherl so besonders. Keine überflüssige Inszenierung, kein unnötiger Schnickschnack, sondern ein Bistro, das mit exzellenten Zutaten, präziser Handwerkskunst und ehrlicher Gastfreundschaft überzeugt.

Hinter dem Konzept steht Jürgen Wolfsgruber, ehemaliger Sternekoch und Betreiber des Sparkling Bistro. Die Location? Die ehemalige Kochschule von Tantris-Legende Hans Haas – ein geschichtsträchtiger Raum, der nun modern interpretiert wird.

Bereits beim Betreten spürt man die besondere Atmosphäre. Das Restaurant liegt in der Amalienpassage, etwas zurückgesetzt, aber dennoch mitten im pulsierenden Münchner Stadtleben. Innen erwartet die Gäste eine minimalistische, stilvolle Einrichtung ohne überflüssige Dekoration. Der Raum selbst ist in dezenten Grüntönen gehalten, mit schlichten, aber hochwertigen Details.

Neben der kleinen, feinen à la carte-Karte gibt es zwei besondere Menüs: das „Ömakase“-Menü am Abend für 65 Euro, bei dem sich die Gäste auf fünf Überraschungsgänge der Küche einlassen, und ein 2-Gänge-Lunch-Menü für 35 Euro, das eine großartige Möglichkeit bietet, die Küche in kompakter Form zu genießen.

Wir haben uns für eine eigene Auswahl entschieden und wurden in jeder Hinsicht begeistert:

Das Carne Cruda vom Ox – eine Art Tatar – war geschmacklich perfekt ausbalanciert, das Eigelb und die Salzzitrone setzten genau die richtigen Akzente. Der Seeforellenmatjes mit Gurkerl, Apfel & Frisée überraschte mit Frische und feiner Säure. Beim Filet vom Ox aus dem Attergau zeigte sich das hohe Niveau der Küche – butterzart, begleitet von einer kräftigen, aber fein abgestimmten Pfeffersauce. Auch die Großalm Forelle mit Karfiol, Bittersalaten & Douglasie war ein wunderbares Beispiel für die durchdachte, moderne Interpretation österreichischer Klassiker.

Die Getränkebegleitung war genauso präzise gewählt wie die Speisen. Der Champagner war eine exzellente Empfehlung, und die Weinauswahl war auf höchstem Niveau. Zum süßen Finale gab es Milchreis wie bei der Oma, cremig und mit Amarena-Kirschen wunderbar abgerundet. Die Palatschinken mit Wachauer Marille waren hauchdünn und geschmacklich ein Traum. Als besondere Überraschung kam noch ein Stück Kuchen von Andreas Muschler, von der bekannten Chocolaterie Patisserie in Freising – ein Genuss, der den Abend perfekt abrundete. Dazu ein hausgemachter Slivovitz, kraftvoll und elegant zugleich.

Der Service? Freundlich, professionell und perfekt abgestimmt. Präsent, wenn nötig, aber niemals aufdringlich. Besonders schön: Jürgen Wolfsgruber nahm sich persönlich Zeit für einen kurzen Plausch mit seinen Gästen – eine Geste, die zeigt, dass hier mit Leidenschaft und Herzblut gekocht wird.

Ein kleiner Tipp: Unbedingt reservieren! An einem Mittwoch um 20 Uhr war kein einziger Platz mehr frei. Wer à la carte essen möchte, sollte spätestens kurz vor 21 Uhr bestellen, denn hier wird frisch und mit Hingabe gekocht – und das schmeckt man in jedem Bissen.

Das Tschecherl ist kein gewöhnliches Wirtshaus, sondern ein Bistro, das österreichische Küche modern interpretiert – unaufgeregt, präzise und mit großer Leidenschaft. Kein Wunder, dass es gerade mit 3 schwarzen Hauben von Gault & Millau 2025 ausgezeichnet wurde! Wer hier einmal gegessen hat, kommt...

I recently dined at this restaurant and had a mixed experience. Though the staff were very friendly, the service was quite slow—despite being assured that our meal would be served within aprox. an hour, one of my companions didn’t even receive their main course after the hour had passed. The dishes started with some rather undercooked food, particularly the meat, which was served rare without any prior inquiry about our preferences. I was disappointed that this wasn’t communicated, especially since the menu was a chef’s choice, leaving us unaware of what to expect. The highlight of the meal was the dessert, which was exceptional and truly delicious. However, shortly after dining, my companion experienced severe stomach pains and urgent digestive issues, raising concerns about the quality of the food. Overall, the experience was far from what we...

Great addition to Munich‘s restaurant scene! If you want Michelin-Star like food but only pay a fraction for a 5 course menu make sure to book your slot at this restaurant! The open kitchen provides a great vibe to the overall cozy atmosphere and the people frequenting the restaurant are a testament to the great mix of Munich people that are longing for great food and experiences at a decent price. Been here already twice and the menu is always changing - everything tastes really great and fresh and the wine selection is huge! One tip - make sure to indicate that you don‘t want to be seated by the door in...