The Pham's — Restaurant in Munich

Bei gutem Wetter kann man draußen sitzen, aber sitzt halt dann direkt an der Straßenbahnlinie und leider sind es nur die (wie ich finde) sehr unbequemen Biergartenstühle. Die Toiletten sind sauber und sehr gepflegt.

Der Chef ist im Service und sehr freundlich, genauso der Sohn. Es werden auch gerne die verschiedenen Gerichte erklärt.

Beim ersten Besuch haben wir ein 4-Gänge-Menü gegessen. Ich hatte die Sommerrollen mit Garnelen und meine Begleitung die Frühlingsrollen mit Garnelen und Krebsfleisch. Meine Sommerrollen waren gut, aber ich kenne sie sonst mit deutlich mehr Füllung und Kräutern. Die Frühlingsrollen waren auch ganz gut. Anschließend gab es für jeden eine Suppe. Die Sauer-Scharf-Suppe habe ich lange schon nicht mehr so gut gegessen und die vegetarische Suppe mit Pilzen und Pakchoi war sehr fein. Beim Hauptgang haben wir einmal Ente Hanoi Art gewählt (Hoisin-Ingwer-Sauce) und einmal Tofu mit Gemüse und Rotcurry. Beide Gerichte sind wirklich klasse gewesen und die Wartezeit hat sich auf jeden Fall gelohnt.

Ich weiß den Grund, warum es so lange gedauert hat (weil hier alle Gerichte frisch gekocht werden, die Chefin ist eine Zauberin am Herd). Hier würde ich mir wünschen, dass (wenn es mal etwas länger dauert) der Gast einfach kurz informiert wird. Klar, wenn frisch gekocht wird, kalkuliert man etwas mehr Zeit ein, aber mir stellt sich dann die Frage: Wie ist das, wenn ich hier mit einer Gruppe von 8 Personen hingehe, wenn es bei 2 Personen und nicht komplett ausgebuchtem Lokal schon zu einer längeren Wartezeit kommen kann? Und genau das mit den 8 Personen habe ich kurz darauf getestet, aber dazu später ;-)

Beim Dessert haben wir uns für Vietnamesische Kochbananen mit Perlsago, Kokosmilch und Erdnuss entschieden. Das Dessert ist derzeit meine liebste Nachspeise beim Asiaten und ich fand sie hier etwas anders als gewohnt (mehr Sago, weniger Banane), aber wirklich ausgezeichnet.

Kleine Sonderwünsche, wie etwas mehr Lauchzwiebeln oder Koriander wurden sehr gerne und problemlos erfüllt. Ich könnte mir vorstellen, dass das auch versucht wird andere Wünsche zu erfüllen. Übrigens wird hier ohne Glutamat gekocht. Was mir auch sehr gut gefallen hat, war die Präsentation der Speisen.

Nach dem Servieren jedes Ganges wird kurz darauf nachgefragt, ob alles schmeckt und ok ist.

Auf jedem Tisch befindet sich eine kleine Vase mit einer frischen Blume und zudem schöne Teelichthalter. Meine Anregung, dass das Ambiente noch schöner wäre, wenn alle Teelichte gebrannt hätten und nicht nur an den besetzten Tischen wurde anscheinend sofort umgesetzt. Bei den nächsten beiden Besuchen brannten alle Teelichte!

Ab sofort wird auch ein 3-Gänge-Menü angeboten zum Preis von 29,90€ für 2 Personen. Maximaler Rabatt sind dann ca. 7€ pro Person (siehe Foto). Aber auch die Preise à la carte finde ich völlig in Ordnung. Insbesondere sei hier noch die Getränke Happy Hour erwähnt von 17:30 - 19:30 Uhr, die wohl für alle Getränke gilt.

Von der Qualität der Speisen war ich sehr begeistert, dass ich einen Monat später unsere Schlemmerrunde hierhergeführt habe. Dieses Mal sind wir 8 Personen gewesen. Und die Wartezeit war bei jedem Gang angemessen und bei jedem Gang kamen auch alle Gerichte nahezu gleichzeitig. Top Organisation in der Küche! Die Chefin kocht nicht nur sehr gut, sondern ist auch noch sehr nett und sympathisch.

Dieses Mal habe ich von der Karte Bun Bo La Lot gegessen, was eines meiner absoluten Lieblingsgerichte beim Vietnamesen ist. Und was soll ich sagen: Es war hier perfekt! Und ich habe das erste Mal vietnamesischen Eiskaffee getrunken und ich bin nun süchtig danach ;-)

Nur eine Woche später zog es meinen Mann und mich wieder in das Restaurant. Wir wählten wieder à la carte. Mein Mann Hähnchen mit Chili-Kokosmilch-Erdnuss-Sauce und ich Do Cuon La Lot (Sommerrollen zum selber rollen). Beides genial lecker.

Nun teste ich mich alle 1-2 Wochen weiter durch die Karte und bin jedes Mal...

Am heutigen 08. Juli 2020 waren mein Mann und ich mit einem Bekannten hier im Phams beim Mittagessen. Er hatte es uns ans Herz gelegt. Wir kamen gegen ca. 11:30 dort an - dieses Lokal öffnet eigentlich wohl erst um 12:00 Uhr - wir durften aber schon rein. Wir waren die einzigsten Gäste, nur später saßen sich draußen noch Leute hin. Der Laden ist sehr eng; man muss echt aufpassen beim Laufen, wenn man - wie ich - nichts sehen kann, denn es sind auch Stufen hier, vor Allem auch nah bei den Tischen, sodass man leicht stolpern könnte. Hierfür kann der kleine Laden aber auch nichts. Ähm, meine Vorredner ham irgendwas von (viel) zu langen Wartezeiten erwähnt... na ja, äääääh, wenn so 3 - 4 Minuten schon lange Wartezeiten sind, dann: Ab zum Burger-Automaten :-) Unser Kellner war freundlich, nahm rasch unsere Bestellungen auf und brachte sie uns auch ziemlich/sehr zeitnah. Für mich gab's Wasser und eine Ente in Curry-Kokos-Erdnusssauce leicht scharf. Auf Grund meines Problems, dass ich so gut wie kein gekochtes Obst und Gemüse essen darf, bat ich auch den Kellner darum das Gemüse so hart wie möglich zu belassen. Das gelang auch gut, bis auf die Zucchinis sind etwas weich geraten, aber es ging auch noch. Einen kleinen Rest musste ich zurückgehen lassen, da das Gemüse dann doch teils in der Sauce weich wird. Im Übrigen war das Essen aber sehr schmackhaft: Knusprige Ente entsprach in jedem Fall der Wahrheit, Fleisch war gut gewürzt, Sauce crèmig und leicht scharf. Ich vertrage eigentlich nicht so viel Scharfes aber das hat echt auch gepasst. Mein Mann hatte eine Glasnudelsuppe, die ihm auch sehr gut schmeckte. Ich jedoch kann diese nicht beurteilen; zum Einen traue ich mich das nicht, da Gemüse in Brühe sehr schnell sehr weich sein kann. Zum Anderen war meine Portion trotz Mittagsmenü ziemlich ordentlich... Unser Bekannter hatte die Ente in Hoisinn-Ingwer-Sauce; auch er war zufrieden. Vor- oder Nachspeisen nahmen wir uns nicht, daher kann ich diese nicht mit in meiner Rezension berücksichtigen. Im Übrigen hat, als wir ankamen, ein Laptop die ganze Zeit leise genuschelt; das hat mich echt voll gestört aber dann lief darüber eine ruhige asiatische Musik, passend zum Laden. Und zum Schluss musste ich noch wo hin und es gab kein Toilettenpapier dort. Unsere Begleitung reklamierte es und der Restaurant-Inhaber reagierte ganz passend. Fazit: Schöner, kleiner Asiate mit günstigen Preisen und gutem Essen. Die Leute gehen auf Sonderwünsche ein und bleiben immer gelassen. Auf Grund von Platzmangel und wegen Stufen muss man Acht geben, wenn man eine...

Kurz und knapp: das The Pham's ist zu empfehlen! Wir waren gestern zu acht für unsere Schlemmerrunde dort und es war ein sehr schöner Abend!

Das sehr kleine Lokal ist sehr ansprechend eingerichtet. Nicht überladen, aber mit schönen asiatischen Elementen.

Das Essen fand ich von gut bis sehr gut. Sehr gut waren die Suppen: Ich hatte eine Canh Rau - eine vegetarische Suppe mit Pak Choi, Pilzen, Lauch und frischem Koriander - diese war sehr gut gewürzt und mit guter Einlage. Auch die sauer-scharfe Suppe durfte ich probieren - sie war auch sehr lecker und gut scharf! Die Sommerrollen fand ich okay - mir haben da ein paar mehr vietnam. Kräuter gefehlt und die Soße habe ich auch schon besser gegessen.

Als Hauptgericht hatte ich die Ente nach Hanoi Art mit Hoisin-Ingwer-Sauce. Diese schmeckte auch gut, auch wenn das Fleisch nicht so kross gebraten war, wie ich es erwartet habe. Zwischen Fleisch und Haut war doch noch viel Fett vorhanden. Die Soße war wieder sehr gut - schön gewürzt und mit viel Ingwer. Als Dessert hatte ich Che Chuoi: Vietnamesische Kochbanane mit Perlsago, Kokosmilch und Erdnüssen (warm). Dies wurde sehr schön in einer Herzform serviert und schmeckte sehr gut. Am Schluss gab es noch einen Pflaumenwein auf's Haus - eine nette Geste.

Besonders hervorzuheben ist der sehr aufmerksame und freundliche Service. Der junge Mann hat immer wieder nachgefragt ob alles passt und auch Sonderwünsche waren kein Problem. Toll ist auch die Getränke-Happy-Hour! Täglich von 17.30 - 19.30 Uhr sind die sowieso schon günstigen Getränkepreise alle reduziert. Ich hatte das gute Adelholzener Mineralwasser, 0,7 l statt 4,80 € für 3,50€. Das sind wirklich unschlagbare Preise!

Kleine Abzüge in der B-Note gibt es von mir für: Die Akustik in dem sehr kleinen Lokal. Auch als wir noch alleine waren, war es sehr laut und schwer über den ganzen Tisch zu verstehen. Vielleicht lässt sich noch etwas tun. Die Unisex-Toilette mit Milchglas im oberen Drittel der Tür. Das ist m. E. der Intimität abträglich, wenn ein Mann auf der Toilette ist und frau sich die Hände davor wäscht.

Bitte beachten: Hier ist nur...