PIZZALIEBE INNSTRASSE #PADU — Restaurant in Passau

Mittags an der Strasse am "Nottisch" noch einen Platz ergattert, nach 10 Minuten wurde ich entdeckt. Leider nicht von der Aushilfe, die mit gesenktem Kopf die anderen Tische bedient und abgedeckt hat. Dachte zuerst die drei "Nottische" gehören nicht dazu da weder Aschenbecher, Karte oder Besteckkorb vorhanden. Als die Hauptbedienung am Nachbartisch war - ein Blickkontakt und die Frage nach dem Bedürfnis über die Gäste hinweg. Meine Antwort: "ja eine Karte wäre cool und ein Espresso" wurde flott mit einem Espresso belohnt- Karte wurde vergessen. Nicht schlimm, dafür wurde ich gleich nach einem Getränkewunsch gefragt und auch das kam sehr schnell- mit Karte. Kurz darauf der dunkelhaarige gutaussehende junge Mann wieder am Tisch ob ich schon bekomme...Kommunikation unter Kollegen ist nicht einfach, ich war selbst lange in der Gastro...er nahm meine Bestellung auf, ich musste ihm jedoch auf der Karte (hierzu später) zeigen was ich mit "Tomatensalat" meinte ( in der Karte als Insalata Pomodori), trotz Aussehen wohl kein Italiener... Salat kam promt, eine ganze Tomate in dünne Scheiben geschnitten mit ein Paar roten Zwiebeln und einem Blatt Basilikum. Darauf eine Balsamikopaste. Sehr gutes Brot dazu. Nach Aufforderung auch Salz und Pfeffer aus der Mühle. Dann die Pizza mit dem Kommentar: "hier Ihre Pizza,ist noch warm" vom dunkelhaarigen. Wie in der Karte beschrieben. Bei 276 Grad im Holzofen gegart. Leider der Teig nicht mit Hand geformt also der Rand nicht hochgegangen. Wusste ich aber, sieht man auf den Fotos der Hompage. Alles gut also- Geschmacksache und seit dem ich selbst einen Pizzaofen habe weiß ich auch warum nur 276 Grad- bei höheren Temperaturen im Ofen braucht es schon einen Pizzaiolo damit der Boden nicht komplett schwarz wird und der Belag auch ansehnlich. Pizza backen ist eine Kunst...und Künstler als Personal zu bekommen ist schwer. Ausserdem muss man hier in Deutschland leider "deutsche" Pizza anbieten. Teig war gut und der Belag ebenso- frische Champions und wohl Formschinken. Dessert wurde Tiramisu, ohne Ei dafür ertränkt mit Schokosauce. Gut gemeint,schön anzusehen nur gehört das für meinen Geschmack nicht auf ein Tiramisu. Dadurch hat alles nur nach Schokosauce( denke Convenience) geschmeckt. Leider auch ohne Schokosauce könnte ich weder Amaretto oder Espresso herausschmecken. War ein gutes Dessert aber wer schon mal ein Tiramisu in Italien gegessen hat versteht mich dass ich empfehle es " nach Art Tiramisu" umzutaufen. Zur Karte und den Preisen: ich finde für die Zielgruppe Studenten sehr gut. Angenehme Aufmachung, moderate Preise und gute Auswahl. Einzig das Leitungswasser auf der Karte für 0.50 bzw 1 Euro (0.25 l) und 0,5l) hat mich gewundert. Zu meiner Gastro Zeit war ich verpflichtet Leitungswasser kostenlos auszuschenken, finde ich aber gut da der Service die gleiche Arbeit hat, ebenso ein Glas benötigt wird und der liebe Wasserversorger auch nix verschenkt. Und wer kauft sich schon gerne Arbeit.. Ein Lob an die Bedienung mit den Zöpfen möchte ich vor meinem Schlussatz noch aussprechen. Vielen Dank. Der dunkelhaarige war auch freundlich und bemüht, es ist kein Meister vom Himmel gefallen. Als Tipp von mir Kopf hoch und Blick zum Gast nicht auf s Tablett,das muss man nicht sehen,das Tablett gibt kein Trinkgeld und schreibt keine Bewertungen. Fazit: schöne Lokation, gute Karte, saubere Toiletten, schlüssiges Konzept. Halt mit Luft nach oben jedoch fraglich ob da der Kosten- Nutzenfaktor für den Betreiber stimmt. Zur Pizza und dem Grund meines Besuches : Eure für eine TK Pizza legendäre Pizza vom REWE bei 250 Grad im Backofen ist besser bzw hat mehr mit einer italienischen Holzofenpizza zu tun- und da muss ich nicht nach Passau- ich bin aber auch nicht die Zielgruppe denke ich. Ein Stern Abzug wegen der Aushilfsbedienung und einen wegen der Sauerrei neben und unter den "Nottischen"-lauter Kippen am Boden. Wirklich viele. Aber wenn kein Aschenbecher am Tisch steht und die Bedienung nicht von selbst erkennt das jemand eine Zigarette im Mund hat bzw eine Schachtel am Tisch...

Nach meinem ersten Abend hier kann ich nur positives berichten! Hinter einer eher unscheinbaren Fassade verbirgt sich ein echter Geheimtipp für italienische Küche! Ich besuchte dieses Local in einer großen Gruppe von über 70 Leuten, die sie zusätzlich zum normalen Betrieb bewirteten. Wir betraten das Local und gingen zu unserem bereit gestellten Raum, dabei wurde ich direkt vom Design der Einrichtung beeindruckt! Eine moderne Gestaltung mit viel Holz(alles sehr edel) und mit viel grün sorgt für ein angenehmes Ambiente! Zunächst die Bedienung, alle Mitarbeiter waren sehr freundlich, geduldig und sehr effizient im Aufnehmen der Bestellungen. Prompt kamen auch unsere Getränke alle gut gekühlt (unter anderem Softdrinks mit Eiswürfeln), was schon einen ersten guten Eindruck hinterließ. Kurz darauf erhielten wir unsere Pizzen, in erstaunlich kurzer Zeit( großes Lob an die Küche). Alle in meinem Umfeld waren sehr Zufrieden mit der Qualität, ein dünner Boden, keine großen harten Ränder, die Größe sehr gut für den Preis, etc. Danach besuchte ich noch die Toiletten, welche auch sehr sauber und schön gestaltet waren. Alles in allem ein gelungener Abend über den wir uns nicht beschweren können. Wer in Passau gute Pizza sucht, sollte diesen Standort definitiv...

We came here 2 years ago, and from then things have changed a lot! As an Italian I'm quite honest saying that the pizza here just evolved! The dough was good, ingredients were so tasty and balanced in a good way! Here you can choose between two sizes, standard and 38 cm wide...they offer a good variety of pizzas, salads, pasta and so on. So the people here at PADU deserve to be visited at least...