IKIGAI Pforzheim - Modern Asiatisches Restaurant — Restaurant in Pforzheim

Auch am frühen Sonntagabend füllt sich das Lokal schnell. Hier kann man lediglich bar bezahlen, das wirkt etwas aus der Zeit gefallen. Nachdem ich im letzten Sommer schon das hervorragende Sushi genießen durfte, teste ich dieses Mal die Hauptkarte. Der Service ist schnell und aufmerksam.

Ich starte mit "Sommerrollen (frische Rolle gefüllt mit Salat, Reisnudeln, Erdnüssen, serviert mit Hoisin-Kokos-Sauce)" mit Tempura-Garnelen. Schmackhaft und schön präsentiert. Die hausgemachte Ingwer-Limettenlimonade ist mir zu süß.

Weiter geht es mit "Udon in Tokyo (Jap. Udonnudeln gebraten mit Saisongemüse in hausgemachter Unagi-Sauce, Röstzwiebeln, Erdnüssen)" mit knuspriger Ente. Gut abgestimmt. Lediglich das knackige Gemüse ist für meinen Geschmack zu grob geschnitten - gut, dass es neben Stäbchen auch Messer und Gabel gibt.

Fazit: Auch jenseits von Sushi kann das Ikigai überzeugen.

Kategorie: Moderat Ambiente: 5 Sterne Service: 4 Sterne Kulinarik: 5 Sterne Preis-Leistungs-Verhältnis: 5 Sterne Wiederbesuchs-Faktor: 5 Sterne ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: Juli 2023: Das Lokal zwischen Zehnthof- und Gerberstraße stand, nach dem Scheitern der Systemgastronomie Mauritius an dieser Stelle, lange leer. Seit einigen Monaten befindet sich dort das Restaurant Ikigai. Unter vietnamesischer Leitung definiert man sich als "Modern Asiatisches Restaurant". Die Reservierung ist unkompliziert. In dem dunkel gehaltenen, gut beleuchteten Lokal kommen die Farbakzente der modernen Einrichtung gut zur Geltung. An diesem warmen Samstagabend stellt uns der freundliche und aufmerksame Service zwei Tische zusammen, damit wir zu sechs Personen vor dem Lokal an der Gerberstraße sitzen können.

Ich starte mit "Tatare Tatare" vom Thunfisch ("mit Lauchzwiebeln, Koriander, scharfer Sauce und Reiscrackern auf Avocadobett"). Weiter geht es mit dem Sushi-Set "Crouching Tiger", bestehend aus 8 Stck. "Dragon Roll" ("gebackene Garnelen, Gurke, Avocado, Mango, Philadelphia, Spezialsoße, Spicy Sauce, Teriyaki Sauce & Lachsmantel") und 6 Nigiri. Ein Genuss auf ganzer Linie, der von dem soliden, aber leider nicht näher bezeichneten, kalten Sake erweitert wird. Das Arrangement ist auch optisch eine Augenweide, die Inszenierung mit einer Schale Trockeneis tut ihr übriges. Alle an unserem Tisch sind ebenfalls hochzufrieden.

Mit dem Ikigai hat mein persönlicher Sushi-Favorit, an der Bahnhofstraße 30, erstmals einen ernstzunehmenden Mitbewerber bekommen.

Kategorie: Gehoben Ambiente: Fünf Sterne Service: Fünf Sterne Kulinarik: Fünf Sterne Preis-Leistungs-Verhältnis: Fünf...

I recently had the pleasure of dining at a new sushi restaurant in Pforzheim, and it left a lasting impression. The restaurant boasted a modern and appealing design, creating a welcoming atmosphere. The staff was exceptionally kind and friendly, making the dining experience even more enjoyable.

The presentation of the sushi was meticulous, with each roll beautifully crafted and visually enticing. However, I must admit that finding the restaurant proved to be a bit challenging due to its location.

When it came to the taste, the sushi and other dishes did not disappoint. While most of the sushi rolls were flavorful and well-balanced, I was slightly disappointed with the sushi containing Philadelphia cream cheese. I expected a more generous amount of the creamy filling. Additionally, the sushi roll with Crispy salmon was a tad too crispy, making it a bit challenging to eat. Nevertheless, despite a few minor issues with the texture, the flavors were enjoyable.

One aspect that stood out was the selection of drinks. The beverages served were truly delightful, with a variety of options that were both refreshing and delicious.

Overall, I would recommend visiting this sushi restaurant in Pforzheim for its pleasant ambiance, friendly service, and flavorful offerings. | Нещодавно я мав задоволення пообідати в новому ресторані суші в Пфорцгаймі, і він залишив глибоке враження. Ресторан мав сучасний та привабливий дизайн, створюючи приємну атмосферу. Персонал був надзвичайно люб'язний і привітний, що зробило вечерю ще приємнішою.

Презентація суші була дотепною, кожний ролик був майстерно створений і манівцем залучав око. Однак, я повинен визнати, що знаходження ресторану трохи ускладнилося через його розташування.

Щодо смаку, суші та інші страви вразили. В основному суші були ароматними та збалансованими, хоча мене трохи розчарувало суші з філадельфією. Я очікував більш великої кількості сиру в роликах (було б гарно мати щедру порцію). Крім того, суші з хрусткою лососем були трохи занадто хрусткими, що ускладнило процес споживання. Проте, незважаючи на деякі мінімальні проблеми з текстурою, смаки були приємними.

Особливо варто відзначити вибір напоїв. Подані напої були дійсно чудовими, з різноманітними варіантами, які були одночасно освіжаючими та смачними.

Загалом, я рекомендую відвідати цей ресторан суші в Пфорцгаймі за його приємну атмосферу, дружній сервіс та...

Obwohl das Essen gut war würde ich nach der Behandlung dort, nicht nochmal dort hin gehen. 40 Minuten lang kam keiner unsere Getränke aufnehmen. Man wurde bewusst ignoriert. Ich arbeite selbst in der Gastronomie und kenne stressige Tage. Dennoch wurde man sehr unfreundlich behandelt. Als nach 40 Minuten jemand kam, wurde man schnell abgefertigt fast schon gedrängelt beim bestellen. Als die Getränke kamen waren sie falsch. Wir haben bescheid gegeben und das Getränk wurde nochmal mitgenommen. Als es wieder kam (was recht schnell ging) wurde es leicht über den Tisch verschüttet. Auch für soetwas habe ich Verständnis. Die Servicekraft hat sich entschuldigt und lief weg. Kein Tuch, keine Serviette, kein Lappen. Unser Essen hat hat gut geschmeckt und war sehr schön angerichtet. Es kam nicht einmal jemand an den Tisch. Als wir fertig gegessen hatten wurde weitere 30 Minuten nicht abgeräumt. Auf mehrmalige Anfrage dass wir gerne Bezahlen würden, wurde nicht eingegangen. Andere Leute im Laden wurden durch die langen Wartezeiten auch deutlich unzufrieden. Als dann jemand kam wurde unser übriges Essen nur eingepackt und unser Wunsch zur Rechung erneut ignoriert. Als nach weiteren 30 Minuten endlich jemand kam wurden wir erneut abgefertigt. Die Servicekraft sagte dass sie dann jetzt den Tisch weiter vergeben will und dass wor nach dem Zahlen dann "bitte schnell gehen" sollen. Fand ich eine Frechheit. Bitte wenn es zu stressig ist mehr Personal und wegschicken nachdem man 40 Minuten warten muss bis seine Getränke aufgenommen werden (wir hatten auch reserviert). Einfach nicht...