Genusswerkstatt Potsdam — Restaurant in Potsdam

Liebes Genusswerkstatt-Team

Ich habe die Rezensionen vorab gelesen und hatte mich wirklich riesig gefreut auf Euch, wurde dann aber enttäuscht.

Mit der Reservierung hat alles geklappt - aber beim bestellen fing es an , dass wir vom Abend bei Ihnen enttäuscht wurden.

ich möchte gern ehrlich und konstruktiv mit Euch sein- denn wenn es Euch keiner sagt könnt ihr es nicht wissen und auch nicht besser machen.

Mein Partner wählte sein Essen und wurde dann darauf hingewiesen dass, es das Essen nicht mehr gibt da Ihre Karte umgestellt wird.

Das ist kein Problem überall werden Gerichte aus der Karte genommen oder ist gerade aus- wie auch der frische Pfefferminztee den ich bestellen wollte und es keine frische Minze mehr gab.

Jedoch .. Partner ein anderes Gericht bestellen wollte und er dann wieder die Antwort bekam.

Das frustriert natürlich- jetzt hätten wir erwartet dass uns der Kellner,sagen kann welche Gerichte es noch gibt damit wir nicht weiter raten müssen. Das erfolgte jedoch nicht, mein Partner wählte noch ein weiteres Gericht , dass es dann gab und bestellt werden konnte.

Ich wählte hingegen ein Gericht aus der Tagesempfehlung - das Gericht war verfügbar-und die Tafeln hätten doch hier gleich die Lösung des Problems ganz leicht gemacht.

Je nachdem woran es lag:

War es lediglich ein Kommunikationsproblem zwischen Kellner und Küche?

Dass vorher nicht besprochen wurde was es nicht mehr gibt? Regen Sie doch bitte Ihre Mitarbeiter an , genauere Absprachen zu treffen- zumal die Küche ja gleich nebenan ist und eine kurze Nachfrage überhaupt kein Problem ist/ es auch keinen peinlich sein muss.

Ein Einstiegsgespräch... kann sein..

" Mögen Sie ....... oder haben Sie Lust auf....

MA stellt gleich einen persönlichen Kontakt her und der Gast fühlt sich gut aufgehoben-

... oder man stellt kleine Tafeln auf die Tische mit Tagesangeboten die nicht ganz ein deutlich sind--- ( Wortspiele) -.

Der Gast ist neugierig und fragt nach ( Aktiver Verkauf am Gast beginnt erneut!)

Wenn das Restaurant voll ist bleibt nicht so viel Zeit- das ist verständlich- dann wäre der Druck einer Übergangskarte durchaus angebracht.

Buntes hochwertiges Papier lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf (oder schauen Sie bei Pinterest dort finden Sie bestimmt eine kreative Übergangslösung.

... denn auch als wir dann zum 3ten Bestellvorgang ansetzen war bis auf 1 Eisvariante alles aus. ...Sie können sich sicher denken wie man sich dann fühlt.

Ich entschied mich für 3 einfache Kugeln.... das Mango Sorbet war sehr lecker und auch meine Suppe war ganz gut.

Sehr überrascht hat mich Ihr Brot- so frisch und knusprig erlebe ich es nur sehr selten.

Vielleicht war der MA ja auch noch neu bei Ihnen und konnte sich nicht alles merken- dann kann man ihm aber mit dem oben angegebenen Tipps Hilfestellungen geben besser zurecht zu kommen.

Vielen Dank, dass Sie sich die Zeit genommen haben...

Delicious food, nice location, friendly staff.

Ginger tea. I’m crying. Real ginger slices 🥹.

Giant “small” salad! Delicious sautéed mushrooms, beautiful on its own. The house dressing is vinegar-based and tasty too.

The bright yellow tagliatelle! The veal liver chunks are so good, perfect size and not tender. The apple and golden roasted onion adds a delightful crunchiness. The sweet-savory marjoram spiced sauce isn’t too heavy. Is there also kumquat? (The portion is gigantic so I had to prioritize the sacrificed animal..)

Lovely indoor and outside— not too late in mid September. The hearty fish pot also sounds so...

Modern atmosphere, but still kind of cosy. Sadly I expected more from the food and even more from the service. I had really bad luck with my deserts. The tiramisu tasted like the milk was a little sour and they said this was the special recipe, but they took it of the bill. So I ordered the crumble and that was still cold and had a weird texture. Dealing with this disappointments the service was not really polite. So I left with a bad feeling after we had an actually nice evening with friends. I think there ist potential, so...