Restaurant Benedikt — Restaurant in Quedlinburg

Wir waren zu fünft hier - unsere Erfahrungen waren überwiegend positiv, also starten wir mit dem, was wirklich richtig gut, super und top war:

Der Service ist kundig, freundlich, flott und sogar witzig. Dazu gehört Selbstbewusstsein, schon allein, wenn man die Kommentare anderer Gäste liest.

Die bestellten Getränke kamen flott: gut gezapftes Bier; ich hatte einen sehr guten und wunschgemäß arrangierten Apérol Spritz, großzügig eingeschenkt und wirklich lecker. Der Wein war ebenfalls sehr okay. Ebenfalls spitze unsere Vorspeise: Mein Mann und ich teilten uns gebratene Sardelle mit Kapern, Tomate und Knoblauch. Das war ganz großes Kino. Nicht nur, dass man uns die Portion schon auf zwei Tellern servierte, was nicht einmal in Spitzenrestaurants selbstverständlich ist: Nee, die Sardinen waren wirklich vorzüglich gebraten und sehr schmackhaft, ebenso die Beilage, die frisch und würzig aufgekapert war. Ein Gedicht! Wir waren entsprechend begeistert und freuten uns auf die kommenden Sensationen.

Als Hauptgang hatte ich die Tagliatelle mit Pfifferlingen ausdrücklich ohne Parmigiano gewählt. Hat geklappt, aber: Die Tagliatelle waren sehr al dente - und wenn ich "sehr al dente" sage, dann meine ich das auch. Sie waren eigentlich zu fest, aber mit gutem Willen, und den hatte ich, schon essbar. Ein paar Pfifferlinge trieben sich in der Teigware herum, ein bisschen Butter war dran, ein Hauch Olivenöl, frische Petersilie, aber das war's dann auch. Eine eher trockene Angelegenheit, dazu noch sparsam gesalzen, da mussten dann der Salzstreuer und vor allem die Pfeffermühle kommen, um mehr Pfiff an die Pfifferlinge zu bringen. (Jaja, ich weiß, warum die Pfifferlinge so heißen!) Das Ganze erschien mir wie die besonders spartanische Variante eines Pastagerichtes. Für mich (hungrig) war's okay, nicht besonders dolle, so ein freundliches "Ging so". Zwei Sterne, vielleicht drei wegen der wirklich guten Cherrytomaten. Für meine Begleiterin war's gar nicht okay. Sie war deutlich weniger hungrig als ich, aß drei Tagliatelle, dazu die Pfifferlinge, den Käse und die Tomaten und ließ die leeren Nudeln zurückgehen.

Hier setzt meine Kritik ein: Über Geschmack kann man bekanntlich nicht streiten, aber beim Abräumen eines praktisch komplett gefüllten Tellers mit trockenen Nudeln hätte ich mir von dem ansonsten ziemlich wortgewandten Kellner ein paar passende Worte oder wenigstens eine Frage nach der Zufriedenheit gewünscht. Der Gast wollte offensichtlich nicht selbst darauf zu sprechen kommen, dass ihr die Tagliatelle trotz Käse nicht zugesagt hatten. Zu fragen, ob's geschmeckt hat, wenn alle reinhauen und kurz davor sind, die Teller abzulecken, ist einfach. Aber wenn's mal nicht so gut läuft, sollte man trotzdem Selbstbewusstsein zeigen. Oder hätte ich etwa meine Pasta aus Solidarität mit meiner Gefährtin nicht essen sollen?

Die übrigen Gerichte waren übrigens super: Filetsteak auf Tomaten-Rosmarin mit Brotsalat, eine große Portion Bruschetta (um die 6,50 Euro) und außerdem per Extrawunsch Schnitzel mit Bratkartoffeln, nicht auf der Karte, aber wirklich gelungen. Preislich blieb der Abend im Rahmen: 8 Euro für die Vorspeise - das war schon fast sensationell, die Pasta, eine Tagesempfehlung, war großzügig bemessen und kostete ca. 14 Euro, die Preise für Bier und Apérol Spritz sowie für den Wein zum Filetsteak hielten sich in Grenzen, das Filetsteak für 23,50 war etwas hochpreisiger. Fürs nächste Mal wünsche ich mir was Schlotzigeres als Pastagericht - so kenne ich's aus Italien, und dann hab ich bestimmt auch Appetit auf...

Es war Sonntag,  Anfang Oktober 2023 und etwa 12.30 Uhr. Am Eingang des Restaurants konnte  man die angebotenen Gerichte mit Preisen gut überblicken. Wir nahmen Platz, wollten gern einmal wieder Leber essen und die angeschlagene Gastrobranche unterstützen. Insgesamt waren wir 4 Gäste im Außenbereich. Bei der Bestellung der 1. Dämpfer. Zwei Gerichte waren Aus, natürlich auch die Leber. Wir entschieden uns also um, bestellten Zanderfilet und Kalbsfilet mit Gnocchi. Das Essen kam in angemessener Zeit. Voher ließen wir die Blicke schweifen und bemerkten, dass heute fast überall der Blick fürs Ganze fehlt. Am Nachbartisch stand eine Schüssel am Boden, wohl für einen Vierbeiner und wir befürchteten, dass hier jemand hineintreten könnte. In der Mitte der Terasse stand ein Korb mit Fellen und Decken. Einige Decken hingen auf dem Boden. Das viele Laub zwischen den Tischen und Stühlen schien seit Tagen auf den Besen zu warten. All das übersah der Kellner, besser die Bedienung, großzügig.  Auf dem Weg zur Toilette einige Blicke in den Gastraum und den Flur. Die Sitzgruppen wirkten abgeranzt. Auch der Flur war unaufgeräumt und die Tür im Keller am Ende der Treppe schäbig. Die Toilette hingegen war neu und niveauvoll.   Das Essen war gut, wirkte hochwertig bis auf das Zanderfilet. Leider störten den Genuss viele Gräten? Gegen 14.00 Uhr nahmen dann 2 weitere Gäste Platz, konnten jedoch nicht mehr speisen da in der neuen Zeitrechnung (auch Sonntags) ab 14.00 Uhr wohl Küchenschluss ist obwohl das Restaurant bis 16.00 Uhr geöffnet hätte?    Fazit: Preise hoch - Niveau runter. Mit geringstem Aufwand den gleichen, besser mehr Umsatz generieren als vor 4 Jahren. Hier und fast überall fehlt der Blick fürs Große und Ganze. Generationswechsel, Corona und Work-Life-Balance versetzen dieses Land in einen extremen Abwärtsstrudel. Schwer zu ertragen für Leute, die 47 Jahre in der gehobenen Gastronomie tätig waren. Der Gipfel sind die  pampigen, frechen Antworten vom Inhaber auf konstruktive aber kritische Rezensionen. Zukünftig besser Picknickkorb, Thermoskanne und dafür geht's  demnächst für 3 Wochen nach Südtirol oder Österreich denn da fühlt man sich willkommen, genießt Gastfreundschaft und Qualität und die Preise sind...

The location is beautiful and the food there is very good; however I think it is overpriced. One could get similar food quality in many other restaurants in Quedlinburg. What is important to warn to other costumers is about the costumer service, it is terrible. We have been there few times and the waiters never shone for their service, but last time some waiters there are as impolite as one can be, they don't make you feel comfortable and their attitude does not invite costumers to come back. There are many excellent and inviting restaurants in Quedlinburg, I don't consider Benedikt...