Weinstube am Brühl — Restaurant in Quedlinburg

Über Auszeichnungen freuen sich natürlich die Ausgezeichneten und das ist auch gut so. Als Gast muss man da ab und an mal Abstiche machen. Hier nicht unbedingt ...

Reservierung als "Nicht Hotel Gast" ist selbstverständlich, als Empfehlung wollten wir uns das aber gönnen. Das Ambiente empfanden wir als sehr angenehm und freuten uns dann auf einen Abend mit kulinarischen Highlights.

Die Auszeichnungen haben unsere Erwartungen natürlich deutlich angehoben und so sind Kleinigkeiten durchaus für uns ins Gewicht gefallen.

So war die Begrüßung freundlich wie es sich gehört und wir wurden zum Tisch geleitet. Die Getränkekarte wurde gebracht, die persönliche Menükarte lag am Platz und wir wurden über die Empfehlung des Tages informiert. Das war aber schon fast die höchste Form der Aufmerksamkeit, denn z.B. das Nachschenken von Wein und Wasser fehlte ab diesem Zeitpunkt ...

Die persönliche Menükarte war, sagen wir mal, sehr übersichtlich. Kleine Karten sind immer prima, doch hier fehlte uns wirklich die Auswahl. Persönliches Pech, sehe ich auch so.

Nach der Bestellung kam Brot mit einer Creme vorweg um die Wartezeit etwas zu verkürzen. Wir vermissten dann doch den bei der Reservierung angekündigten Gruß aus der Küche, gerade nach dem schriftlichen Chi-Chi auf der Karte.

So wählte ich eine Vorspeise, Salami-Brot, Feldsalat und weitere toll erwähnt Kleinigkeiten. Sehen wir es mal positiv, meine Frau hat sich über viel Salat als Vorspeise freuen dürfen.

Hauptgang: Chateaubriand vom Kalb und das Tagesgericht. Beide Gerichte waren sehr gut zubereitet und wirklich reichhaltig. Das Fleisch war auf den Punkt, sehr zart und geschmacklich wirklich ein Highlight. Die Beilagen ergänzten das Gericht jeweils wunderbar. Da gibt es nichts zu beanstanden!

Die Dessertauswahl war, sagen wir mal rudimentär und entsprach leider nicht unserem Geschmack. Persönliches Pech und eben der persönliche Geschmack, hatten wir schon.

Der Espresso hat geschmeckt und so haben wir einen angenehmen Abschluss gefunden.

Also, der Besuch lohnt sich. Wenn man mal von dem Chi-Chi absieht, steckt da eine Küche hinter, die ihr Handwerk versteht. Beim Service müsste noch etwas geschliffen werden an der Aufmerksamkeit, höflich sind die Damen und...

Just amazing. The atmosphere is classy—definitely a place where you’ll want to dress up a little to fit in. Reservation is recommended, we were lucky to get a table without one.

The food was fantastic: I had the asparagus with salmon and potatoes, which was totally dope. The pork tenderloin was good too, though it was cooked a bit more than I prefer (closer to medium-well, and I think tenderloin is best medium-rare). Still, the whole experience was great.

Huge selection of wines, prices are fair for the quality and setting. I’d love to come back and try even...

Ein Abend, wie er besser kaum sein könnte! Die Weinstube Brühl hat uns rundum begeistert – vom stilvollen Ambiente über das herausragende Drei-Gänge-Menü bis hin zum äußerst aufmerksamen Service.

Jeder Gang war ein echtes Erlebnis: Die Vorspeise überraschte mit feiner Abstimmung und klarer Linie, der Hauptgang war geschmacklich hervorragend und wunderschön angerichtet, und das Dessert bildete einen krönenden Abschluss – leicht, kreativ und ein wahrer Genuss.

Besonders positiv hervorzuheben ist der Service: unaufdringlich, freundlich, sehr aufmerksam und stets zur richtigen Zeit am Tisch. Man fühlte sich als Gast rundum willkommen. Auch die Weinempfehlungen waren sehr gelungen und haben das Menü perfekt ergänzt. Die Weinkarte selbst ist gut sortiert und bietet eine angenehme Auswahl.

Ein kleiner Verbesserungsvorschlag wäre, die Herkunft einzelner Produkte – etwa von Fleisch, Fisch, Käse oder Gemüse – transparenter oder sichtbarer zu machen. Gerade in einer Zeit, in der viele Gäste Wert auf Qualität und Nachhaltigkeit legen, könnte es ein zusätzlicher Pluspunkt sein, wenn besondere Zulieferer oder Manufakturen auch bewusst erwähnt oder beworben werden. Das würde die ohnehin hohe Qualität der Küche zusätzlich unterstreichen und dem Gast noch mehr Einblick in die Philosophie des Hauses geben.

Insgesamt war es ein perfekter Abend, an den wir uns sehr gern zurückerinnern. Wir kommen mit Sicherheit wieder – und können die Weinstube Brühl uneingeschränkt weiterempfehlen. Ein Ort, an dem man mit Freude genießt und sich...