Fachwerk7 — Restaurant in Rostock

Wir wollten samstags schön Essen gehen … Essen, nicht trinken, und das scheint die Schwäche dieses Etablissement zu sein.

2 Erwachsene, 1 Kind.

Kommunikation: Auf der Website stehen Gerichte, die vor Ort gar nicht in der Karte sind. Wer also seine Gerichte auf der Website veröffentlicht, sollte die auch anbieten und aktuell halten. Also 1. Enttäuschung.

Bedienung: Es war für die obere Etage ein Kellner zuständig für die Bestellannahme und das bei vollem Haus. Also gestresster Kellner, der die ganze Zeit rotierte.

Essen: Vorspeise Avocado Viertel in Teigmantel auf Salatblättchen - kalt und da Avocado eh wenig Eigengeschmack, einfach nur fade im Geschmack. Es gab noch ne Zitronenscheibe, wie bei einem Schnitzel. Was man damit machen sollte, weiß ich bis heute nicht.

Kindergericht Milchreis, da kann man nicht viel falsch machen. Kam mit der Vorspeise. Ein Löffel im Apfelmus zum Auffüllen wäre auch nicht schlecht gewesen. Den Löffel für den Milchreis haben wir dann selber holen müssen, weil der nicht mehr gebracht wurde, auch auf Nachfrage. Habe hier aber auch Verständnis für den ausgelasteten Kellner.

Hauptgang Da teilweise Hauptgänge nicht mehr verfügbar waren, war dann die Auswahl bescheiden. Also Allerlei für 49,90 für 2 Personen. Süsskartoffelpommes - Kalt und im kleinsten Drahtkorb, den ich je gesehen habe, serviert. Sah aus, als hätte man die Reste aller Süßkartoffel tüten in unser Menü gekippt. Für 2 nicht ausreichend. Soße - irgendeine Bratensoße, die nicht annähernd zu allem gepasst hat. Gemüse im Teigmantel - Kalt. Pilze und Avocado im Teigmantel. Äh ja ... also Avocado im Teigmantel hatten wir schon als Vorspeise. Was soll das bitteschön? Rippchen - Kalt & zäh. Schonmal kalte Rippchen gegessen? Fisch - Filet vom Fisch - welcher Fisch? Keine Ahnung, der Kellner hatte keine Zeit, um irgendwas zu erklären. War aber nicht schlecht, aber auch die Portion eher für eine Person. Warm. Rinderfilet(?) - Kalt. Das war tatsächlich sehr lecker, aber hatte pro Person auch nur für 2 Gabeln gereicht. Garnelensalat(?) - eine Masse, deren Ursprung man nicht erkennen konnte. Kalt. Haben dies nur probiert und es war sehr sauer oder schon schlecht? Finger weg.

Der Hauptgang für 49,90 ist eine Frechheit.

Und nein, ich bin nicht so erzogen worden, dass man sein Essen im Restaurant sofort zurückgibt, weil es ja auch irgendwie einen Wareneinsatz seitens des Betreibers gibt. Und ich hatte nun mal Hunger. Im Nachhinein, muss ich aber sagen, dass ich lange nicht mehr sowas erlebt habe.

Fazit: Wer sich gerne in guter Atmosphäre still voll betrinkt und vielleicht einen kleinen Happen Essen will, ist dort eventuell gut aufgehoben. Den Anspruch an gute Küche sollte man aber an anderen Orten suchen.

Wer nicht in der Lage ist, ein adäquates Essen zu servieren, weil kein Personal etc. sollte einfach dem Gast kommunizieren, dass warme Küche aus ist. Besser als irgendwas dem Gast zu servieren, der dann seinen Besuch zu seinem letzten Besuch macht.

Ausserdem kann man jetzt sagen, dass wir hätten einfach gehen können, aber jeder mit einem (an diesem Tag) schlecht gelaunten Kind (was schon gegessen hat, weil der Milchreis zusammen mit der Vorspeise kam) weiß, dass man dann nicht noch 1 Stunde Samstagabend mit diesem Kind auf neue...

Zugegebener Maßen waren wir dort zur Stoßzeit essen. Optisch macht der Laden schon was her. Und auch der Service war nett. Es war ein völliges Durcheinander und die Servicemitarbeiter/innen wuselten ständig hin und her. Das wirkte oft etwas unkoordiniert und ist leider störend. Wir haben 2 Schorlen, 2 Cocktails und 2 Hauptmalzeiten gleichzeitig bestellt. Es dauerte eine Ewigkeit, aber wir warteten geduldig. Irgendwann kam dann das Essen noch bevor wir ein Getränk am Tisch hatten. Das hatte ich noch nie erlebt. Wir erwähnten dann, dass wir Durst haben. Es verwunderte niemanden, dass wir noch nichts zum Trinken hatten. Dann kam ein Mitarbeiter mit einer Flasche Wasser und wirkte leicht verwirrt. Nachdem wir mitteilten, dass wir was anderes bestellt hätten, ist er wieder abgezogen. Vorher erkundigte er sich noch an den Nachbartischen, ob dort jemand Wasser bestellt habe. Dem war nicht so. Irgendwann kam er wieder und brachte uns das Wasser auf Kosten des Hauses. Danke dafür. Wir konnten endlich was trinken, denn die anderen Getränke ließen weiterhin auf sich warten. Im Verlauf des Abends hatten wir einen weiteren Cocktail bestellt. Da das Lokal bereits recht leer war, dachten wir, das kann ja jetzt nicht mehr so lange dauern. Da hatten wir uns geirrt. Wir warteten wieder eine halbe Ewigkeit.

Ich hatte den Burger bestellt. Das Patty war, denke ich, selber gemacht. Dadurch, dass es sehr flach gedrückt war, war es außen pupstrocken und viel zu hart. Schade! Der Burger war sonst auch eher Standard. Nichts besonderes war dabei. Auch wenn ich es nicht gelernt habe, backe ich besser Buns und bekomme das besser hin. Die Trüffelmajo zu den Pommes war lecker. Das hatte was. Tipp: Mehr Organisation reinbringen zu Stoßzeiten eine weitere Person z.B aus dem Service als Hilfe an der Bar einsetzen. Die Gäste sollten nicht soooo lange auf die...

Das Ambiente ist wahrlich eine Augenweide und wir haben uns sehr wohl gefühlt. Doch es fehlte mir ein roter Faden im Konzept. Der darauf angesprochene gab mir zurück, dass man eine Art des belebten Wohnzimmers vermitteln möchte, was ich so durchaus unterschreiben kann. Auffällig für mich als Gast, war die Tatsache, dass nach außen eine Art Bar angepriesen wird mit "lustig, frechen" Sprüchen und im Gastraum und vor allem in der Speisekarte es eher an gehobenere Gastronomie anmuten lies. Speisen und Getränke (wir hatten keine Coktails) waren gut aber nicht herausragend. Dies ist jedoch mein Kritikpunkt vor allem an der Speisekarte. Ich hatte einen Tropical Chicken Burger für stolze 17,80€. Es war ein sehr leichter Burger, was mich auch überzeugt hat. Beschrieben wurde er mit Mango-Chili Chutney welches jedoch als zusätzliche Komponente für den Burger (verglichen z.B. mit einem Relish) weder die Schärfe der Chili aufwies, noch die fruchtige Süße der Mango. Auch die als Unterlage angekündigte würzige Kokos-Joghurt Soße entpuppte sich als geschmackliche Neutrum. Hier gibt es mit Sicherheit einen Verbesserungsbedarf hinsichtlich Ankündigung und Umsetzung. Dennoch muss ich dem Koch zu gute halten, dass die Ideen die Gerichte weiterzuentwickeln und sie zu verbessern, sehr gut ins Konzept des Lokals passt. Hervoragend zu bewerten hier übrigens die Würzung des Fleischs. Die 3 gegebenen Sterne spiegeln daher nur meine "enttäuschte" Idee eines Gerichts wieder, welches ich auf der Karte fand. Das Ambiente verdient 5 Sterne und auch der Service ist mit 4 Sternen zu bewerten (hier wäre ein Kellner*In für den Tisch wünschenswert gewesen, jedoch war jeder freundlich und bemüht). Ich freue mich auf ein Wiedersehen im nächsten Urlaub und hoffe dann, meine Rezension auf 5 Sterne in allen Punkten zu verbessern. Danke für den...