Schlemmer-HOUSE Dessau — Restaurant in Saxony-Anhalt

Die Bedienung im Außenbereich war mit den gastronomischen Herausforderungen augenscheinlich überfordert. Wir saßen 25 Minuten am Tisch und mussten zusehen, wie zuerst Gäste abkassiert und danach die Tische abgeräumt wurden. Erst dann wurde uns die Karte gebracht. Dann dauerte es noch einmal 10 Minuten bis die Bestellung aufgenommen wurde, bei der uns dann linkisch gesagt wurde, dass wir Zeit mitbringen müssten, es könne gut und gerne eine Dreiviertelstunde mit dem Essen dauern. Wir sind dann gegangen, ebenso wie Gäste von vier anderen Tischen (die wir dann in einem anderen Restaurant wiedertrafen).

Meine Frage: wie kann man so unprofessionell arbeiten? Mit ein wenig Geschick und der richtigen Herangehensweise hätte man wunderbar die Gäste gleich mit der Speisekarte ausstatten und andere Gäste abkassieren und aufräumen nacheinander erledigen können. Stattdessen wurden Tische freigeräumt für Gäste, die nicht in einer angemessenen Zeit bedient werden konnten. Bei den Gästen im Innenrestaurant hatte ich den Eindruck, dass diese professioneller bedient wurden, des schönen Wetters wegen wollten wir jedoch gerne draußen sitzen.

Das Restaurant direkt nebenan bot an jenem Tag keine Warme Küche an, dies wurde auf einem Schild mitgeteilt. Der Geschäftsführer des "Schlemmer"-House hätte also ausreichend Zeit gehabt, für den Sonntag Aushilfspersonal zu animieren, um dem zu erwarteten "Gästeansturm" Herr zu werden.

Mein Fazit: so geht man nicht mit Gästen um!

NACHTRAG zur unprofessionellen Antwort des Inhabers: Sie als Unternehmer sollten Ihr Personal schon selbst schulen, Gäste wollen einfach nur einen netten Aufenthalt genießen und nicht die Versäumnisse der Geschäftsleitung ausbaden.

Übrigens, wir waren bereits um 13:00 Uhr in Dessau und haben auf dem Weg durch die Innenstadt kurz darauf das Schild des angrenzenden Restaurants gesehen. Und das war deutlich vor 18:00 Uhr. Also bitte keine falschen Behauptungen und lahmen...

Wir waren unter der Woche, während der Ferienzeit im Schlemmer-House. Das Restaurant liegt in der Fussgängerzone. Das auf der Webseite erwähnte Rathaus-Parkplatz schliesst schon um 21 Uhr, aber es hat genügen Parkplätze die ab 19 Uhr sogar kostenlos sind. Der Service ist sehr freundlich und aufmerksam. Das Essen wurde in einer angenehmen Zeit geliefert. Da möchte ich noch darauf hinweisen, dass die Pommes aussehen, als seien sie von Hand geschnitten und keine Fertigprodukte. Das Fleisch schmeckte sehr gut, die Bohnen perfekt gar mit frischen Zwiebeln und Speck. Die Portionen... nehmt einen leeren Magen mit. Übrigens gibt es ein Gericht mit über 600g Fleisch. Aber es gibt gemäss Speisekarte auch was für Vegetarier und Veganer. Ambiente: Eigentlich angenehm auch von der Raumaufteilung her und den Sitzplätzen. Aber was mich enorm störte war dee Tisch mit Kartonschachteln für Gläser. Auch war mir die Musik etwas zu laut. Wir werden das Restaurant bei unserem nächsten Urlaub aber wieder besuchen. Preis/Leistung bewerte ich nicht. Unser Essen hat € 20 und €22 gekostet, was wir als sehr günstig betrachten. Aber als Schweizer fehlt mir der Bezug zur deutschen Preislandschaft. Aus unserer Sicht ist das Lokal sehr...

Wir saßen bereits im Aussenbereich, studierten die Karte und waren sehr verwundert: verschiedenste Varanten ,, Pfannkuchen " wurden dort angeboten Da Dessau ja wohl bekanntlich in Anhalt liegt, sind hier, wie im gesamten Ost/ Mitteldeutschen Raum, Pfannkuchen beim Bäcker erhältlich, mit Zuckerguss, Streuzucker, mit Plaumenmus oder Erdbeermarmelade gefüllt !!! Was die Karte wohl meint, nennt sich hier eben Eierkuchen. DAS sollte der Betreiber eigentlich wissen, wenn er hier ein Restaurant betreibt, gerade als evtl.Zugezogener. Mehr Interesse für das regionale Leben vor Ort, weniger Profitdenken bitte !!!! Aber es gibt fussläufig genug passendere Lokalitäten mit richtigem regionalen Bezug. Trotzdem alles Gute. 27.08.2023, Nachtrag zur Antwort des Wirtes : Ich bewertete nicht die Speisen, sondern die Einstellung und das Interesse der Verantwortlichen an ihrem Bewirtungsstandort und dem notwendigem Interesse für die regionalen Eigenarten der einheimischen Gäste. Denn ist dieses nicht vorhanden, ist die örtliche Lage austauschbar und vornämlich auf reinen Gewinn statt Gästebewirtung gerichtet.In Bayern würde ich z.Bsp kein ,,Buletten" oder ,,Eierkuchen"...