Sux - Restobar — Restaurant in Speyer

Die Sux-Restobar haben meine Frau und ich erst diese Woche für uns entdeckt. Wobei "Bar" untertrieben ist, wenn man es aus einer deutschen Perspektive sieht. Wer mal in New York war, versteht das Konzept aber. Eine Bar kann auch kulinarisch ein Kleinod sein, dazu beste Drinks und Weine. So die Idee. Bei der Restorbar geht es um Wein und die passenden Speisen dazu!

Es gibt eine schöne Auswahl deutscher Rot- und Weissweine. Und es gibt noch mal mehr als auf der Karte stehen, einfach den Inhaber fragen. Der ist übrigens sehr gastfreundlich, herzlich und kompetent. Ein echter Gastronom. Das macht Spass, vor allem weil es in Deutschland so selten ist.

Wir sind im Bereich Weisswein Freunde von Cloudy Bay Sauvignon Blancs und öligen Chardonnay's. Bei Rotwein mögen wir Brunello bis hin zu Geheimtipps wie Bargylus Rouge. Da ist es schwer "draussen" was zu finden, wo es einem schmeckt.

Daher sind wir wenn wir auswärts essen meist etwas weniger gehaltvoll unterwegs. Vermutlich wird sich das (dank Klimawandel) aber die nächsten Jahre ändern, denn Winzer wie Markus Schneider holen auf. Noch sind deutsche Rotweine nicht von dieser Wucht wie die erwähnten, aber bei Weisswein können sie durchaus das Neuseeländer Level von Sauvignon Blanc erreichen. Und dann haben sie ja noch ihren Riesling. Und der ist nirgendwo wie in Deutschland!

Aber zurück zur Restobar: Sie ist ein toller Ort zum Anlaufen. Entweder nach einem Essen oder als Solobesuch. Die Einrichtung ist geschmackvoll und ansprechend. Das Publikum nicht zu snobby (Speyrer Neureich) sondern gemischt bunt (und altes Geld :) ).

Ansonsten: Der Espresso zum Abschluss ist hier auch ein Genuss. Entweder war das Glück oder da versteht jemand was davon. Körper, Textur, Crema- top. Er schmeckte nicht bitter und verbrannt (häufigster Fehler: Wasser zu heiss). Dazu das Schokotörtchen..... wow!

Wir kommen gerne wieder und wünschen dem Inhaber und seinem Team bis dahin weiterhin viel Erfolg! Bleibt so und haltet das Niveau!

LG

2 Foodys

PS: Hier wird kontrolliert.

Aber die Tische könnten aus Gründen der Privatssphäre im mittleren Bereich etwas weiter auseinander stehen. Das wäre unsere Empfehlung.

Was die ganzen Abstandsregelfreaks in den Kommentaren angeht: TV mal ausschalten oder den Sender wechseln. Es gibt auch ein Leben...

(UPDATED) HERVORRAGEND!!

Es war einfach unfassbar perfekt! Wir haben sehr schönen Samstagabend beim SUX verbracht😍

Als Vorspeise hatten wir Currywurst beim Gaul (9/10) - also bitte nicht an ‚normalem‘ Currywurst, den irgendwo anders gibt, die Soße vom SUX war anderes Niveau! Voll lecker!!!!! Ist mit offenen Kartoffeln und Aioli serviert, also zu empfehlen👌🏻 Linsensalat (9/10) hab selbst so gut Linsen noch nie gegessen, gerne mal wieder😋 *übrigens waren Tapas als Vorspeise vorhanden und dazu bekommt ihr auch kleinen Brotkorb, das passt sehr gut. Lachs (8,9/10) was für eine Interessante Kombination, habe ich sowas noch nie gegessen, sehr empfehlenswert!

Hauptspeise hatten wir Schweinebäckchen (8,8/10) serviert mit Kartoffelpüree und Cranberry Soße. Fleisch waren sau empfindlich, Püree war die beste, soße war unglaublich! Portion war ziemlich groß, konnte nicht alles aufessen🙈 Und auch Vegan a la SUX (8,5/10) serviert mit Süßkartoffeln, Tofu, Edamame🤤 bin kein Vegan aber muss dazu sagen, das war echt erstaunlich und schön (von dem Teller her🫣) Das Argentinische Rumpfsteak (9/10) war auch mega. Es wurde so gemacht, wie ich bestellt habe, und das war perfekt. Die Beilagen passen auch alles zusammen. Die Kräuterbutter hätte ich gerne auch zuhause mitnehmen. Spargelsalat (8,7/10) wer Spargel liebt, muss er auch diese Gerichte ausprobieren, sehr frisch, auch mal andere Sachen auf deinem Salatteller mit Lachs dazu, yummy! Spargelpasta (8,9/10) ich bin tatsächlich eine große Fan von Spargel, deswegen kann ich nun diese Pasta auf alle Fälle empfehlen!

Grand-Marnier-Parfait (8,5/10) hat auch sehr gut dazu gepasst für deinen perfekten Abend.

Wenn man gute Weine dazu trinken will, SUX hat auch alle mögliche. Sowohl rote als auch weiße. Der hat wirklich viele Möglichkeiten und verschiedene Weine auszuprobieren, man kann jedes Mal was anderes probieren🍷

Service war auch wie immer sehr gut, obwohl es voll war, aber trotzdem hat die uns schön bedient. Die Mitarbeiterinnen sind einfach alles nett und freundlich😊

Also in groben kann ich nur euch empfehlen hierhin zu kommen, weil es sich lohnt, einfach so der Grund😌

Ich komme...

Lieber Herr Rumpf! Zunächst fehlen mir die Worte! Es war ein unglaubliches, außergewöhnliches und beeindruckendes Erlebnis Gast in Ihrem Lokal gewesen zu sein. Hier stimmt von der Begrüßung, über den Service, dem Essen bis zur Verabschiedung einfach alles. Die Location ist wunderschön und wirkt entspannend. Diese Atmosphäre wird von dem sehr angenehmen, kompetenten und authentischen Service-Team mitgetragen. Großes Kompliment besonders an die Servicekraft, die uns am Tisch bedient hat. Das Essen war absolute Spitzenklasse, sowohl von der Präsentation her bis hin zur geschmacklichen Zusammenstellung und Ausrichtung, ein großartiges Highlight in allen Richtungen und deshalb ein großes Lob für die Küche. Die Krönung dieses einmaligen Abends war aber der Moment als mich die sehr nette Dame (leider habe ich den Namen nicht erfragt) auf unseren „Deal“ bzgl. der Scheibe Saumagen für unseren Vierbeiner Mino angesprochen hat. Mit dieser Geste haben Sie für mich den „Goldenen Gastronomie Oscar“ gewonnen! Dies hat uns alle wirklich sehr berührt und ist in den heutigen Zeiten sicher einmalig. Es hat uns aber erneut gezeigt, dass wir nicht nur kulinarisch, sondern auch zwischenmenschlich auf einem sehr hohen Niveau bei Ihnen aufgehoben waren. Deshalb noch einmal: ein Riesenkompliment und eine große Verneigung vor Ihnen und Ihrem gesamten Team. Ich darf Ihnen versichern, dass wir nicht das letzte Mal bei Ihnen zu Gast waren und hoffe, dass wir dann die Gelegenheit haben uns bei einem Glas Wein auch persönlich kennenzulernen. In diesem Sinne wünsche ich Ihnen und Ihrem Team eine schöne Weihnachtszeit und einen guten und gesunden Start...