Restaurant De Balken — Restaurant in Spiekeroog

Wir waren vor 2 Tagen im Restaurant De Balken, wir hatten Glück das wir ohne Voranmeldung noch ein Tisch für 2 Personen bekommen haben da zu der Uhrzeit zu der wir da gewesen sind alle Tische belegt gewesen sind.

Sehr positiv hervorheben möchte ich die sehr freundlichen und zuvorkommenden Servicekräfte.

Als Hauptgang hatten wir einmal das Steak mit Pommes und Kräuterbutter und einmal den gebackenen Rotbarsch mit Bratkartoffeln und Remoulade...als Vorspeise gab es für jeden einen kleinen gemischten salat...ein Dessert gab es ebenfalls, ein After Eight Parfait.

Leider ist das Essen bei uns nicht gut weggekommen.

Das Steak war gut gegart... Medium auf den Punkt...das war es dann auch schon.

Der gemischte Salat wurde mit einem fertig Dressing serviert.

Die Pommes waren nicht selbst gemacht...es waren fad schmeckende im Wellenschnitt geschnittene TK Pommes mit Majonaise aus dem Plastik Tütchen.

Mein gebackener Rotbarsch ist ebenso ein paniertes TK Fertigprodukt gewesen...erkennbar am Geschmack und der Panade...(als ich gebackenen Rotbarsch gelesen habe hatte ich die Erwartung einen im Ofen gegarten Fisch zu bekommen und keinen panierten in der Pfanne gebratenen)...die Bratkartoffeln haben nach am Vortag gekochten Kartoffeln geschmeckt, die Remoulade dazu war zu sauer...mein Dessert...das After Eight Parfait war eine Enttäuschung, es hat nach Industrie TK Produkt geschmeckt und hat leider auch so ausgesehen...nett angerichtet ist es gewesen...mehr aber auch nicht.

Ich persönlich habe die Erwartung in einem Restaurant frische und qualitativ gute Produkte serviert zu bekommen...dazu gehören für mich auch selbst gemachte Pommes, Majonaise, Salatdressing usw. zumal es ein leichtes ist aus frischen Produkten so etwas herzustellen...leider sind meine Erwartungen nicht erfüllt worden.

Ich möchte dazu erwähnen das ich keine Beweise dafür habe das Fertigprodukte serviert worden sind...meine Angaben beruhen auf meinem hervorragenden Geschmackssinn und langjährige Erfahrungen und besuche in Restaurants mit guter frischer Küche.

Das Preis Leistungsverhältnis hat an diesem Abend nicht gestimmt...kein gutes Gericht...

Eines unserer Lieblingsrestaurants auf Spiekeroog.

Wir waren bis 2019 regelmäßig vor Ort bis dann Corona etc. kam. Nun in 2024 waren wir wieder zu Gast und im großen und ganzen ist das Restaurant immer noch empfehlenswert. Alle Speisen waren bisher gut und auch auf den Nachbartischen sieht es stets appetlich aus. ;-)

Es sollte auf jeden Fall vorab reserviert werden, da die Plätze schnell vergriffen sind. Ich buche stets schon von Zuhause aus...

Die Bedienung war zuletzt schnell und tüchtig mit nordfriesischer Freundlichkeit. Aber verständlich wenn man 200x am Abend die Treppe keuchend hoch und runter rennen muss.

Sonderwünsche wurden erfüllt und das Essen kommt zügig. Ich hatte z.B. einen Grillteller de Balken, auf Wunsch ohne Lamm und anstatt der Pommes eine Folienkartoffel mit Kräuterquark. Es ist mir nebenbei ein Rätsel warum so gutes Fleisch mit Fritten gereicht wird, aber na gut...

Unser Highlight ist jedes Jahr der Kräuterquark auf den Folienkartoffeln zu denen wir stets eine extra Schalen bestellen. Dieses Jahr, vielleicht auch aufgrund der Übernahme an ehem. Bestandspersonal ist der Quark nicht mehr on point, gut ja, aber nicht wie früher. Für den früheren Quark hätte ich alles stehen und liegen gelassen und haben mir damals auch das Rezept geben lassen.

Nach wie vor eine gutes Restaurant mit relativ guter Preis/Leistung in das wir gerne wieder...

Ausgangslage: Vier Personen, vorher reserviert (was wohl auch ganz gut war)

Haus/Ambiente: Schön von außen, schön von innen. Stilvoll und gemütlich eingerichtet, tolle Atmosphäre.

Service: Unterschiedlich. Er professionell, technisch gut, allerdings wenig herzlich, mehr auf die Teller als auf den Gast konzentriert. Mehr "den Gast umsorgen" wäre gut. Sie sehr herzlich, freundlich, aufmerksam.

Essen: Als Hauptgang alle Fisch gegessen am Tisch. Allerdings sah auch das Steak am Nachbartisch sehr gut aus. Keine Kreativität auf Sterne-Niveau, aber das ist ja auch nicht erwartet. Handwerklich gut gemacht, sehr lecker, etwas ölig, tolle Karte, Gerichte gut zusammengestellt. Teller gut gefüllt, Preis-/Leistung gut. Bei den Desserts auf der Karte läuft einem schon das Wasser im Munde zusammen. Die Teller sind schön angerichtet, auch hier die Portionen wieder reichlich, geschmacklich sehr lecker. Mit einer kleinen Einschränkung: Für Crêpes sind wir wohl zu weit von Frankreich entfernt - ähneln mehr Pfannkuchen als wirklichen Crêpes.

Sanitär: Sauber, modern, geräumig.

Fazit: Wer bezüglich Service nicht ganz so empfindlich ist wie ich, kann hier wirklich einen sehr schönen Abend mit leckerem Essen und zu fairen...