Köz! Beschde Döhna in Stuggi, Schöre!

Oder wie es auf „Doitsch“ heißt: Grillkohle. Und der Name ist Programm! Wir besuchen den Laden jetzt nun schon seit Anbeginn und als „Teilzeit-Stuttgarter“ muss man sagen, dass dieses anatolische Lokal auf Stuggi-Ebene mit Abstand das Beste in Benz-Town ist.

Die Betreiber sind wahre Künstler, was Grillfleisch angeht! Fast alles was da zusammengezaubert wird ist (und das hört man nicht oft aus meinem Mund) ist wirklich Oberstufe! Vor allem das Lammfleisch, unabhängig ob Lammspieß oder Kotletts ist stets zart, saftig und der Holzkohle-Geschmack kommt wunderbar zur Geltung. Vor allem bei Lamm kommt es auf den arttypischen Geschmack an, der oftmals mit Gewürzen überlagert wird, oder es wird einem altes Hammelfleisch verkauft, wo dann der Hammel-Gammel-Faktor einem den Appetit verdirbt. Das ist hier absolut nicht der Fall!

Das Brot wird stündlich frisch gebacken und auch die hausgemachten Dips treiben einem das Wasser im Mund zusammen.

Beim Döner muss man dann bissle Glück haben. Am besten schmeckt er, wenn er vormittags frisch „aufgehängt“ wird. Dann ist das gekonnt „abgesäbelte“ Kalbsfleisch außen knusprig und innen saftig. Allerdings hat die Qualität in letzter Zeit ein wenig abgenommen; unschön ist es, wenn man auf einen Knorpel beißt, oder das Fleisch-Fettverhältnis nicht stimmt, was leider öfters mal vorkommt.

Der Beilagensalat könnte etwas mehr „Liebe“ gebrauchen, sowohl im Anrichten, als auch beim Dressing. Gibt nämlich gar keins. ABER, dafür gibt’s auf jedem Tisch zur Selbstbedienung ein Fläschle GUTES Olivenöl & Essig und mit etwas Salz aus dem Streuer ist schnell ein Ausgleich geschaffen! ;)

Auch die Suppen (Linsen- und Lammfleischsuppe) sind hervorragend, von Konsistenz über Zutatenqualität gibt’s nichts auszusetzen.

Der Getränkegeheimtip: frischer Ayran mit Sahne-Haube. Kommt gerade im Sommer einfach nur erfrischend!

Die Gerichte werden prompt gebracht und auch Extrawünsche sind hier kein Problem. An der Hygiene gibt’s ebenfalls nichts zu bemängeln.

Allerdings, wer gern Hähnchen isst: das kommt manchmal etwas trocken vom Grill. Und als Beilage gibt’s einen türkischen „Pilau-Reis“. Der wird allerdings gefühlt mit einem Fingerhut portioniert, ergo könnte gut die doppelte Menge sein. Jedoch die üppige Fleischportionen sorgen dafür, dass man nicht hungrig aus dem Laden tigert.

Fazit: Auf BRD-Niveau wären das dann insgesamt eine 3+ Sternebewertung, jedoch für Stuggi-Gastro glatte 4*! Hier kann man beruhigt mit Freunden, Familie und auch zur Mittagspause herkommen und geht zufrieden wieder Heim.