Frei (Steinkellerhaus) — Restaurant in Verwaltungsgemeinschaft Gengenbach

Schade um das tolle Ambiente, sieht nett aus, urig, auch von aussen. Leider wurden wir enttäuscht. Angefangen hat das mit dem bestellten Glas Wein, der abgestanden war. Wurde dann (nach längerem Warten) getauscht, was dann auch ok war. Leider hat sich dann der negative Eindruck durch mehrere Ereignisse verstärkt. Sehr lange Wartezeit (ca 1.15H vom Eintreten bis zum servieren), möglicherweise wurden die Essen von der Bedienung nicht in der richtigen Reihenfolge der Küche weitergeleitet. und es war eigentlich nicht viel Betrieb, was die Lange Wartezeit begründet hätte, andere Gäste, die nach uns kamen, bekamen ihr Essen eher. Dann das Essen . Das TAPAKarusell, (auf der Karte heisst es "lassen sie sich überraschen" , ja, da waren wir überrascht, ein paar Oliven, Käsewürfel, Mais mit Hühnchen, Weisswurstscheibchen, Melone, und was Fleischiges.. wie auch immer, 14,50 EURO . Sehr stolzer Preis für das bissle und lieblos zusammengestellte "Badisches TAPA" . Ich wusste nicht, dass Melonen und Oliven sowie Bayrischer Weisswurschtverschnitt "Badisch" sind.. Na ja..Das beste war noch der Salat, aber dieser wurde nach den Hauptmenüs serviert. Die Verständigung mit dem Personal war etwas schwierig, wir mussten uns teilweise in Englisch unterhalten, da die Deutschkenntnisse nicht ausgereicht haben. Auf dem Salat, welcher mit karamelisierten Nüssen bestellt wurde, fehlten diese komplett, wurde nachgeliefert aber mit Erdnüsschen..Eine Warme Hauptspeise war kalt, musste nochmal in die Küche zum aufwärmen. Hat alles sehr lange gedauert, obwohl im Restaurant nicht mehr als 15 Personen waren.Flammenkuchen im Miniformat, was grundätzlich ok ist, aber Preis/Leistung stimmt hinten und vorne nicht. Ein Paar ist gleich wieder gegangen, da das Personal sich lieber mit sich selbst unterhalten hat, als die Wünsche der Gäste aufzunehmen. Auf die Bitte hin, uns einen Rabatt zu gewähren, da es wirklich mangelhaft war, wurden wir daraufhingewiesen, dass der Chef in der Küche beschäftigt ist und gerade keine Zeit hat. Dieser hätte sich durchaus die Zeit nehmen können da zum Zeitpunkt der Beschwerde waren genau mit uns (wir waren 4 ) 8 Gäste im Lokal, die entweder schon gegessen hatten oder bereits am gehen waren. Es ist sehr schade, wenn derBetreiber des Restaurants keinerlei Kritik aufnimmt und die Gäste auf diese Art vergrault. War dann auch nicht überraschend, dass das Lokal ziemlich leer war und beim Italiener die Strasse runter hingegen. war der Laden voll. Jetzt wissen wir warum. Schade...

Die deutschen Tapas sind eine tolle Idee, allerdings gibt es noch Raum zur Verbesserung. Wir waren mit einer großen Gruppe anwesend und haben am Tisch mit 8 Personen alles geteilt. Die grundsätzliche Auswahl an warmen Tapas (veggy+mit Fleisch) sowie Flammkuchen und Dessert ist in meinen Augen gut ausreichend, damit jeder etwas findet. Die Idee eines Tapaskarrussells finde ich auch schön für kalte Tapas, sollte ablauftechnisch allerdings vor den warmen Tapas serviert werden. Leider hat für mich die Qualität des Essens selbst nicht gestimmt und sollte verfeinert werden. Mein persönliches Highlight waren die kleinen Kartoffeln mit Mojo Rojo, das Zanderknusperle sowie der Sauerbraten. Auch das Hähnchen Piccata war zart, die Auberginen gut fritiert und sehr lecker. Der Flammkuchen mit Käse auf den Punkt gebacken. Der Käsespatzlemuffin könnte mit kräftigerem Käse, mehr Pfeffer sowie etwas Muskatnuss verbessert werden. Die Maultaschen veggy sowie die Soße selbst fand ich sehr fad. Polpette war in Ordnung, wenn auch hier mit Gewürzen zu verfeinern (bspw Petersilie und etwas Senf in den Bällchen). Die Maultaschenpralinen waren schön frittiert, dadurch verloren sie allerdings auch an Geschmack. Die Gambas schienen im Sud gekocht worden sein, der Knoblauch kam sehr schön zur Geltung, ein bisschen mehr Zitrone und Rosmarin würden hier für einen frischeren Geschmack sorgen (am besten noch leicht anbraten bevor sie in den Sud kommen). Grundsätzlich ist es in Ordnung, dass Tapas nach und nach serviert werden, allerdings sollte die Taktung verringert sowie die Reihenfolge angepasst an die Bestellung werden (kalte Tapas zuerst, Brot zu Tapas ergänzend dazu, kein langer Leerlauf am Tisch). Als Info könnte man auf der Karte ergänzen, wie groß die Tapas ausfallen, bspw hatte ich bei den Kartoffeln für den Preis mehr erwartet. Der Service war in Ordnung und aufmerksam, die Getränke kamen schnell. Die Einrichtung und das Ambiente ist schön, auch wenn es im Nebenraum sehr schnell sehr laut wird. Deko, die den Schall einfängt, wäre sinnvoll hier. Insgesamt also ein gutes Konzept, das noch Luft...

Einen Stern können wir nur vergeben, da das Ambiente wirklich super ist.

Wir kamen aufgrund sehr guter Empfehlung von Freunden in das Restaurant. Aber so enttäuscht waren wir in bisher keinem Restaurant.

Die Idee mit badischen Tapas ist eigentlich recht cool, aber die Umsetzung Katastrophe. Die Tapas für den Preis sehr sehr klein. An einer Tapas mit Salat kam mir das Dressing bekannt vor. Wenn man zu faul ist ein Dressing zu machen, kommt es eben aus der Packung. Ebenso die Bratensoße, die war keinesfalls selbst gemacht. Das Mineralwasser im Krug kam ohne Glas mit dem Hinweis er bringe gleich das Glas. Wieso kann man es nicht gleich mitbringen? Vergessen wurde es dennoch als er wieder zu uns kam. Er wirkte sehr überfordert mit dem vollen Lokal. Wenn Freitags die Bude voll ist und eine Kraft ausfällt, sollte man sich vielleicht immer jemand auf Reserve halten. Unsere Getränke waren schon fast leer, als das Essen kam. Um satt zu werden geht man hier besser nicht hin.

An dem Abend spielte eine Band. Musikalisch ganz okay aber es war unfassbar laut und scheppernd. Wir haben uns die Ohren zu gehalten! Auf den Hinweis dass die Musik sehr laut wäre kam nur "ja die Leute reden halt" - HÄ? Ja, je lauter die Musik, desto lauter reden die Leute, desto lauter spielt die Musik, desto lauter die Leute.....sehr enttäuscht und mit halbvollen Mägen sind wir zum Italiener an der Ecke und haben unseren Hunger gestillt.

Wir gehen jedenfalls nicht mehr badische Tapas essen und empfehlen es auch definitiv...