Bürgerstuben — Restaurant in Verwaltungsgemeinschaft Konstanz

Deutsche/Badische Küche direkt am Bahnhof!

Servus Gastronomie,

Schön, dass ihr wieder zurück da seid und unsere Mäuler wieder stopft. Vorbei mit zuhause kochen und TakeAway-Pizza, es geht kulinarisch wieder bergauf!

Heute stelle ich euch das Wirtshaus „Bürgerstuben“ vor, bei jedem Einheimischen bekannt und die Qualität war immer sehr schwankend. Direkt am Bahnhof gelegen sind die Bürgerstuben sehr leicht zu erreichen. Ich habe auch gehört, dass hier vieles renoviert wurde und man muss sagen, der Innenraum kann sich wirklich sehen lassen.

Beim Einlass hatte man mir einen Platz gezeigt, ich hatte noch freie Auswahl und der Kellner hat auch schnell eine Karte gebracht. Bier bestellt und keine 3 Minuten später war mein Kellerbier da.

In Google hat das Restaurant eine Bewertung von 4,2 von 5 Sternen und bei Tripadvisor Platz 50 von 243 Restaurants.

Das Restaurant liegt an der Tourimeile, doch muss ich sagen, dass die Preise noch sehr angemessen sind. Ich habe einen Zwiebelrostbraten bestellt, der mit Kässpätzle kam. Die meisten bieten hier im Badischen Bratkartoffeln oder auch nur klassische Spätzle an, sehr oft habe ich 3-4 Euro Aufpreis zahlen müssen für den Käse.

Die Variante hier kommt direkt mit Kässpätzle und kostet mich 25,40 €.

Mein Rostbraten kam Medium, wie gewünscht und hatte keinerlei Sehnen und das Fleisch war Butterzart innen und aussen leicht angebraten. Zu meiner Überraschung, die Sauce hatte einen starken Rotweingeschmack und auch leichte Noten von Kümmel und Pfeffer dringen durch, sodass ich sagen kann, dass die Sauce definitiv selbst gemacht ist. Auch bei den Spätzle gab es nix zu beanstanden, diese hatten eine leichte Muskatnote, was darauf hindeutet, dass der Koch sein Handwerk wirklich noch liebt. Keine Trockenkräuter, sondern frische Petersilie und eine Cocktailtomate runden die Deko ab.

Nun kommen wir zu meinem Resultat in Schulnoten!

Ambiente: 1 Service: 2 Geschmack: 1 Preis-Leistung: 1 -

Gesamteindruck: sehr GUT!

Fazit: Wer in Konstanz direkt mit dem Zug am Bahnhof ankommt, kann hier definitiv nicht falsch machen, denn dieses Wirtshaus ist viel besser, als jedes Restaurant direkt am Seeufer. Gute badisch/deutsche Küche ohne viel Schnickschnack und trotzdem eigenen Charakter! Ich kann die Bürgerstuben...

Food was good, service is unfriendly. Ordered Schnitzel from veal instead of pork (both options were available on the menu, veal is slightly more expensive). Then the Schnitzel was suspiciously pork-like in appearance but I didn't mind so much as I was hungry. Waiter later came and mumbled something unintelligible about "pig okay sorry?". After paying I noticed that they still billed for the veal instead of the cheaper pork. This didn't seem like a mistake as I could see a discussion between the chef and the waiter beforehand and the receipt I got was uncrumbled before it was presented to me. As I was in a hurry I just payed up but I do not recommend...

Came in with the family again, and the wait staff remembered us from when we came over a year ago. Got great friendly service from the staff. They ensured the English only speakers amongst us had an English menu. All the small details covered. The meals were exceptionally good. My wife had a steak so well cooked and tender that it would not have been out of place in a very high end restaurant. Very large portions as well. My father in law and I were equally impressed with our meal. The bill is a lot lower than what you would expect, and definitely within reach of most people.

Definitely will...