Ristorante Da Salvatore — Restaurant in Winterberg

Ich freue mich immer, wenn ich einen Grund finde, nach Winterberg zu fahren, denn dann habe ich eine noch größere Vorfreude auf einen angenehmen Abend im "Ristorante Da Salvatore": ein 'typisch' italienisches Restaurant der gehobenen Klasse. Es bietet ein außergewöhnlich geschmackvolles Ambiente mit minimalistischen Akzenten – strenge Moderne trifft auf lokalen Hintergrund mit vielen Holzelementen und einem Wandbild mit einer alten Fotografie von einer Winterberger Skiläuferin Anfang des letzten Jahrhunderts (zu gern wüsste ich, wer sie war!). - An anderer Stelle könnte es reizvoll sein, dieses historische Porträt in Verbindung zu setzen mit der Geschichte Winterbergs und seiner Einwohner überhaupt…

Doch das ist ja zunächst nur das stilvolle und gemütliche Ambiente, das zum Gespräch und zum Entspannen einlädt. Ein Besuch bei Salvatore bedeutet auch, sich von der aufmerksamen Bedienung und den Kochkünsten des 'Chefs' (interessantes Wortspiel: im Englischen bedeutet 'chef' so viel wie Küchenchef - hier also ist Salvatore "Chef" für mich im doppelten Sinn!) und einem feinen Wein verwöhnen zu lassen: Ferien vom Alltag und Balsam für die Seele!

Es ist ein Genuss für den Gaumen, wie fein die Speisen, die für jede Bestellung frisch zubereitet werden, abgeschmeckt sind, wobei jede der frischen Zutaten ihre eigene Nuance (und die Liebe des "Chefs" am Herd) behält. – Übrigens habe ich als Vegetarierin fast jedes Mal Sonderwünsche, die bisher immer flexibel und bestens bedient wurden. Die Stamm-Bedienung ist unaufdringlich zuvorkommend, fachlich sehr gut ausgebildet und menschlich zugewandt und offen. Die kritisierten "Wartezeiten" sind der Zubereitung frischer Speisen angemessen (aufgetaut in der Mikrowelle ginge es natürlich etwas schneller und wäre auch die Auswahl größer). Die Preise sind bezogen auf das gehobene Angebot immer noch moderat (natürlich nicht zu vergleichen mit Schnellrestaurants, wo der zügige Tischumschlag den Umsatz bestimmt).

Fazit: Es ist jedes Mal ein gelungener Abend, in dem Speisen, Getränke, Service und Ambiente fünf Sterne verdienen. Eine Vorbestellung sollte bei solchen Anlässen und der überschaubaren Größe des Lokals eigentlich normal sein.

Leider habe ich mir einige der übrigen Bewertungen angeschaut. Vielleicht helfen die folgenden Fragen, die Gefahr einer Enttäuschung wenn nicht zu verhindern, so doch zu verringern: "Da Salvatore" ist ein kleines feines Restaurant der etwas gehobeneren Kategorie: Wie viele ähnliche Restaurants kenne ich an meinem Wohnort – gibt es sie überhaupt?! –, sodass ich einen guten Vergleich habe? Bin ich bereit, einen Abend in dieser Atmosphäre entspannt zu verbringen und einfach zu genießen oder, wenn ich nicht zufrieden bin, sofort den "Chef" in diesem persönliche Ambiente vor Ort anzusprechen? Habe ich mich im Aushang mit der Tages- und der Speisekarte sowie den Preisen vertraut gemacht, denn im Lokal gibt es keine andere Auswahl. Bin ich sicher, dass mein Appetit – oder mein großer Hunger – sich nicht doch lieber mit einer kräftigen Fertigkost und mein Lebensgefühl sich nicht doch eher in einer der vielen am Ort vorhandenen – guten bis sehr guten! – 'Pizzerien' wohlfühlen würde?! Bin ich mir bewusst, dass sich Da Salvatore in einer ländlichen Touristenhochburg befindet, d.h. für die Inhaber gibt es eine überwiegend ruhige Saison (mit einer überschaubaren Zahl von Gästen) und dann auch wieder Zeiten, in denen "der Laden dröhnt"? Vielleicht sollte man den Nikolaus bitten, dem "Chef" Harry Potters Zauberstab zu beschaffen, damit er für alle Gegebenheiten immer die nötige Anzahl bestens geschulter Mitarbeiter/innen weg- bzw. herbeizaubern kann. Und da wir gerade in der Anderwelt sind: Könnte es sein, dass die namenlosen 1-Punkt-Kritiker entweder gekaufte Trolle oder arme Menschen sind, die stets etwas zu kritisieren haben und alle und alles schlecht...

After a rather "traumatic" bowling experience at the bowlhaus, we came to Da Salvatore. From the outside it looked warm and cozy. When we entered we where greeted and placed at a table for 6 people. The table was set with 2 candles which warmed our cold and wet hands from the rain outside. After a beer or two😉 we got our appetizers. We shared two plates and some bruschetta with the six of us present. The appetizers where wonderful and tasted as if I was eating in some special winefield outside Rome. Then our main course arrived. I had the Argentina steak which smelted in my mouth like butter in the frying pan. The red wine, which we ordered with the main course, tasted wonderfully. It was the best experience I had in all my stay in Winterberg. For desert I had the tiramisu. Oh, my, god. This dessert was also a rather pleasent experience for my taste buds. For all the people looking for a great place to eat in Winterberg, Ristorante Da Salvatore, is the place to be. 10/10 I would recommend again. PS: There was also a cute grandma working and cleaning the glasses with gloves, this was a wonderfull site to see. Groeten uit...

Te laat, te hart, te zout, horror voeding :-(

Bij binnenkomst werden we (5 personen) naar de tafel gebonjourd, even later werden de menukaarten op de hoek van de tafel neergekwakt, en na zo'n 20 minuten kwam er pas iemand om de drankjes op te nemen. Inmiddels (20.44 uur) konden wij gelijk het eten doorgeven maar kregen direct te horen dat het een uur en een kwartier ging duren en of we voorgerechten wilden bestellen. Dat maar gedaan om de tijd te doden en de voorgerechtjes waren wel goed. We hadden gereserveerd om 20.30uur, waren er ruim voor tijd, en hadden al een enorme trek. Een hele lange tijd niets uit de keuken zien komen en tegen 22 uur kwam er eindelijk beweging. Om 22.03 uur kregen wij eindelijk onze pizza's en 1x spaghetti. Alles was zouter dan de Noordzee en de pizza's waren als karton en zo keihard dat een steakmes er niet door kwam. Op de Diavolo's zat geen enkel ingrediënt om het pittig te maken zoals jalapeños beetje, ui en paprika. Het deeg was ZOUT, de cervelaat was ZOUT, de salami was ZOUT. Het is vreemd dat je als restaurant een reservering noteert terwijl je op geen enkel moment aan de verwachtingen van de gasten kan voldoen. Mooi restaurant, schitterend ingericht, maar totaal niet in balans met de beroerde bediening, en het ronduit slechte vreten. Wij komen al vele jaren in Winterberg maar hebben in alle 10 jaar nog nooit zo enorm slecht gegeten. Het was echt bedroevend en waren hoorbaar niet de enige tafel met bevindingen. Ik heb ook aangegeven dat het zo slecht is dat ze een nieuwe keukenbrigade nodig hebben.

Auf Deutsch: Zu spät, zu hart, zu salzig, Horror-Essen :-(

Beim Betreten wurden wir (5 Personen) an unseren Tisch befördert, wenig später wurden die Speisekarten in die Ecke des Tisches geworfen, und nach etwa 20 Minuten kam endlich jemand, um die Getränke aufzunehmen. Inzwischen (20:44 Uhr) konnten wir auch direkt das Essen bestellen, aber uns wurde sofort mitgeteilt, dass es eine Stunde und 15 Minuten dauern würde, und ob wir Vorspeisen bestellen möchten. Das haben wir dann gemacht, um die Zeit zu überbrücken, und die Vorspeisen waren gut. Wir hatten um 20:30 Uhr reserviert, waren frühzeitig da und hatten schon riesigen Hunger. Eine sehr lange Zeit kam nichts aus der Küche, und gegen 22 Uhr tat sich endlich etwas. Um 22:03 Uhr bekamen wir endlich unsere Pizzen und einmal Spaghetti. Alles war salziger als das Nordmeer, und die Pizzen waren wie Pappe, so hart, dass man nicht einmal mit einem Steakmesser durchkam. Auf den Diavolos war kein einziges scharfes Gewürz wie Jalapeños, Zwiebeln oder Paprika zu finden. Der Teig war SALZIG, die Cervelatwurst war SALZIG, die Salami war SALZIG. Es ist seltsam, dass man als Restaurant eine Reservierung annimmt, wenn man zu keinem Zeitpunkt die Erwartungen der Gäste erfüllen kann. Schönes Restaurant, wunderschön eingerichtet, aber total unausgeglichen durch den miserablen Service und das durchweg schlechte Essen. Wir kommen seit vielen Jahren nach Winterberg, aber in den letzten 10 Jahren haben wir noch nie so schlecht gegessen. Es war wirklich enttäuschend, und wir waren offensichtlich nicht der einzige Tisch mit dieser Meinung. Ich habe auch gesagt, dass es so schlecht war, dass sie eine neue...