Backverrückt — Restaurant in Zarrentin

Wir waren, wie letztes Jahr, im Zuge eines Kurzurlaubs am Schaalsee auch diesmal wieder bei "Backverrückt", weil es sich dort so gut sitzt, besonders hinten im Wintergarten. Die Gasträume sind liebevoll und ideenreich gestaltet, alles ist schön hell. Der Kuchen ist aber leider sehr trocken. Ich hatte ein Ochsenauge sowie einen Spritzkuchen. Das Ochsenauge zerbröselte mir regelrecht unter den Händen, der 'Fruchtkern" bestand lediglich aus einer hauchdünnen Glasur ohne Eigengeschmack. Der Spritzkuchen schmeckte ebenfalls trocken und ideenlos. Ein Ochsenauge sollte eigentlich saftig "marzipanig-persipanig" schmecken und einen fruchtigen Kern haben. Schade, angesichts der tollen Location, und auch unnötig, denn im Internet wimmelt es von tollen Backrezepten. Nun ist Geschmack natürlich immer subjektiv und vielleicht mögen manche Kund*innen ja genau diese Zubereitungsart. Was uns auch verwundert hat, war, dass es auf Anfrage weder schwarzen Tee noch Hafermilch gab. Beides ist in Cafés und Bäckereien inzwischen Gang und Gäbe. Wir fühlten uns etwas an das "Hamwa nicht" aus DDR-Zeiten erinnert... Ich denke, "Backverrückt" muss aufpassen, nicht angehängt zu werden, die Konkurrenz schläft bekanntlich nicht. So hat kürzlich erst am Kloster ein neues Café mit hervorragendem Kuchen und Service eröffnet, der Laden war voll und quirlig. Ich hoffe, dass es gelingt, mit einer Verbesserung von Kuchenqualität und Service wieder den Anschluss zu bekommen, worüber wir uns...

Zwei Anteile hat das "Backverrückt". Ein Café in dem man sich selbst bedienen muss und eine Bäckerei für den Außer-Haus-Verkauf. Das Café ist im künstlichen Vintage-Look gehalten, inkl. zusammengewürfeltem Mobiliar. Das ist ok, man sitzt gut und solide, mehr nicht. Leider hat es noch keine Siebträgermaschine nach Zarrentin geschafft. Vollautomat macht keinen guten Kaffee. Für ein Café ist das schade, denn: der Kuchen und das Brot sind eine Empfehlung wert. In größerem Umkreis dürfte sich kein besseres dänisches Mohnbrötchen finden, die Beerentörtchen sind gute Konditorarbeit, die Streuselschnecken sehr hefig, leicht und angenehm rustikal. Der Service ist so eine Sache. Vielleicht wird mit Aushilfen gearbeitet, das heißt aber nicht, dass man Törtchen am Papier hochhebt, sie dabei auf die Oberseite fallen lässt und dann ratlos schaut. Tortenheber waren durchaus vorhanden, das passiert Profis nicht. Insgesamt schienen die Kunden nicht so sehr im Mittelpunkt zu stehen, Höflichkeitsfloskeln beispielsweise und ein freundliches Auftreten sind grundsätzlich immer nötig und gehören in der Gastronomie dazu. So kann es nicht für 5 Sterne reichen. Die verkaufte Ware wäre...

Ich habe kürzlich das Frühstück in einer Bäckerei ausprobiert und ich muss sagen, ich war extrem enttäuscht von meinem Erlebnis. Zunächst einmal war das Angebot an Essen äußerst begrenzt und es gab nicht genug Optionen zur Auswahl. Ich hatte das Gefühl, dass ich für den Preis, den ich bezahlt hatte, viel mehr erwartet hatte.

Darüber hinaus war die Bedienung in dieser Bäckerei völlig unzureichend. Es gab kein Personal, das uns bedient hat und wir mussten uns selbst bedienen. Es gab auch keine Möglichkeit, Bestellungen aufzugeben oder Fragen zu stellen, was sehr frustrierend war.

Und schließlich war das Personal in der Bäckerei sehr unhöflich und unprofessionell. Ich hatte das Gefühl, dass sie sich nicht darum kümmerten, ob die Kunden zufrieden waren oder nicht, und es schien ihnen egal zu sein, ob wir wieder zurückkommen würden oder nicht.

Insgesamt war mein Besuch in dieser Bäckerei eine schlechte Erfahrung und ich kann sie definitiv nicht empfehlen. Es gab viel zu wenig zu essen, keine Bedienung, und das Personal war nicht höflich oder professionell. Es ist schade, dass eine Bäckerei, die so viel Potenzial hatte, so schlecht...