Gaststätte zum Bauernwirt — Restaurant in Zirndorf

7 Personen, Samstag 12:30 Uhr, Reservierung getätigt, Wartezeit 50 Min. bis das Essen kam. Es waren nur noch 3 Karpfen da, obwohl vollmundig angekündigt. Die waren in altem Fett gebraten, da zu dunkel, viel zu cross und auch so trocken schmeckten. 1x Schnitzel: Panade dunkelbraun bis schwarz (verbrannt) und doch matschig und das Fleisch sehnig, 2x Schweinebraten in Fertigsauce von Knorr/Aldi oder Maggi, Leberkäse (dunkelgrau, aber so ist das angeblich bei richtigem Leberkäse in Franken) mit Kartoffelsalat und garniert mit Sauce (Hallo? Leberkäse, Kartoffelsalat... mit SAUCE???). So stand das nicht in der Karte, obwohl die Bedienung das zuerst so behauptete. Als wir uns zu Recht (und anhand der Karte und dem schwarzen Zeug auf dem Tellern) beschwerten, hat die Bedienung erst beleidigt und frech geantwortet und später rumgeschrien (und das ist wirklich so wahr wie es hier steht!) warum wir kritisieren würden und fand natürlich Gehör bei dem restlichen Publikum... alles Menschen ab 75, die dort ihr zweites Wohnzimmer in der Miniwirtsstube gefunden haben, in Schichten essen und nie den Mund zur Kritik aufmachen würden. Sie haben doch glatt den kompletten Preis berechnet, obwohl 3 Teller fast unberührt zurück zur Küche gingen. Es wurde nicht mal versucht ein Kompromiss zu schließen indem unsere 2 Kinder eine Kugel Eis bekommen hätten. Der Preis stand mit Getränken bei 98,30 Euro. Meine Mama, deren Geburtstagsessen es war und die nie einer Fliege etwas zu leide tun könnte, hat mit diebischer Freude "nur" auf 100 Euro inkl. Trinkgeld erhöht. Das wenige Positive: der Salat war gut, wir hätten ein neues Schnitzel bekommen und die restliche Anzahl an fehlenden Karpfen wären "eventuell!!!" schnell noch geschlachtet worden... aber nochmal min. 50 min. warten, bei über 35 Grad Seniorenwohlheitstemperaraturgefühl ? Und die Klientel dort hat noch etwas worüber sie sich morgen und übermorgen und überübermorgen unter der Aufsicht der "netten Bedienung" in ihrem zweiten Wohnzimmer unterhalten können. Bauernwirt: ein absolutes "No-Go"! ( und ich...

Beim ersten Mal - Bestellung zur Lieferung wegen Covid19 - war zunächst eine Dame dran, die kein deutsch zu sprechen schien. Sie holte einen Mann ans Telefon, der etwas deutsch sprach. Ich war schon irritiert, weil das Restaurant eine sehr "deutsche" Karte hat. Der Herr meinte, es könne länger dauern, der Lieferfahrer wäre gerade unterwegs. Da wir selbst noch unterwegs waren, war das ok. Und siehe da, wir waren kaum zu Hause, klingelte es bereits. Man hatte offenbar ein Familienmitglied geschickt. Lieferzeit kleiner 30 Minuten, trotz 15 Minuten Fahrtzeit lt. Google Maps. Und das Essen war super. Reichlich von den Portionen. Nur das Gemüse wollte nicht so richtig schmecken. Bei weiteren Versuchen war dann immer ein sehr netter Herr dran, der sehr gut deutsch sprach und auch die Lieferungen machte. Die Lieferzeit war jedes Mal superschnell. Man könnte fast meinen, das Essen ist bereits fertig, wenn wir anrufen. Aber es schmeckt frisch und lecker. Auch das Gemüse hat sich positiv entwickelt. Hier bestellen wir nun öfter, wenns mal nicht nur Pasta oder Pizza sein soll.

Edit: 01.08.2021:

Ein Stern Abzug, da die Portionen deutlich geschrumpft sind. Sowohl das Fleisch als auch die Beilagen. Schade. Hoffentlich...

Ich bin nicht religiös, aber nach dem Besuch beim Bauernwirt in Zirndorf glaube ich an eines ganz sicher: Bratwurst-Sülze ist Liebe. Und der Bauernwirt ist der Tempel, in dem sie zelebriert wird.

Schon beim Betreten des Gasthauses hatte ich das Gefühl, hier wird nicht einfach nur gekocht – hier wird Geschichte geschrieben. Und zwar in Schwein, Essig, Zwiebeln und einer Prise fränkischer Seele. Ich bestellte die Bratwurst-Sülze (natürlich mit Brot und einem Bier, ich bin ja kein Barbar) – und was dann kam, war kein einfaches Gericht, sondern ein kulinarischer Ritterschlag.

Zart, würzig, mit genau dem richtigen „Wackel-Faktor“, dass man weiß: Hier wurde nicht geschummelt. Die Bratwurst war göttlich eingebettet in ein Sülzenmeer, das mich kurzzeitig vergessen ließ, wie mein WLAN-Passwort lautet. So gut war’s.

Der Service? Herzlich, bodenständig, mit dem Charme einer Tante, die einem noch eine zweite Portion aufdrängt, „weil du so blass aussiehst“. Die Atmosphäre ist gemütlich und echt fränkisch – kein Chi-Chi, kein Schickimicki, einfach gutes Essen in guter Gesellschaft.

Fazit: Wer die Bratwurst-Sülze nicht probiert hat, hat das Leben nur zu 80 % verstanden. Ich komme wieder – allein schon...