Το Σταθερο — Restaurant in Antiparos Municipality

Se dicessi che questa è la "tipica taverna greca" direi una corbelleria enorme, per la semplice ragione che oggi le taverne tipiche greche non esistono più. Proprio così. Non esistono più. Non vi fate abbagliare da quattro elementi di arredo che richiamano romantiche atmosfere da film.... tutto (o quasi) fumo. Oggi dovete avere la pazienza,l'accortezza e - diciamolo - la fortuna di trovare posti dove ancora si cucinano i piatti della tradizione e lo si fa alla maniera casereccia (e questo implica tutta u a serie di accorgimenti dei quali non posso trattare qui per motivo di spazio e tempo). Ecco quindi che la Taverna "Statheros" è quella che si può definire una delle ultime cucine della tradizione. E il nome non è nè un caso, nè una esagerazione, perché Statheros in italiano lo possiamo tradurre con "costante", immutevole, stabile.... insomma un luogo dove il tempo della cucina si è stabilizzato in un tempo passato, quando le donne greche preparavano le pietanze per la famiglia o per gli astanti alla maniera, appunto, tradizionale. Ed ecco quindi che da "Statheros" troverete sia i piatti più popolari che le pietanze tipiche del luogo (diverse da luogo a luogo), dal mousaka ("il"mousaka, e non "la" mousaka, non è di genere femminile, non me ne voglia nessuno ma è così 😁) alle keftedes, dal "saganaki" ai "gemista", e poi ecco pollo e patate, o l'agnello al forno col formaggio di Paros (non la feta) i funghi e i peperoni verdi, oppure la zuppa di ceci stufati al forno con cipolla e rosmarino, e via discorrendo....passando da sua maestà il fritto di acciughe (qui le chiamano sardine ma in realtà non sono le sarde che conosciamo, ma proprio acciughine) che io, personalmente, adoro accompagnare con qualche fettina di cipolla rossa condita con appena di limone, provare per credere (anche loro sono rimasti un attimo interdetti..."onions, only?"... Yes! 😁). Insomma, per farla breve, ma ci sarebbe ancora molto da dire, se volete fare un'esperienza di gusto, ma di quelle vere (quale cucina molecolare del cavolo!!!) dovete fare un salto da Paros ad Antiparos (ci sono traghetti ogni 5 minuti fino alle 3 di notte e la traversata dura circa 6 minuti) e venire a mangiare, di gran gusto, da "Statheron", però piano piano, lentamente, avete tutto il tempo del mondo perché qui...

The food was ok. I got chicken with roasted potatoes. The portion was small and wasn’t enough to fill me up. It tasted ok but it could be better, the chicken was a bit dry.

The reason that I gave two stars for the service is because you cannot smoke and cut bread without cleaning your hands or using gloves. This is a very poor hygiene tactic. I am sorry to say it but it disgusted me to see the waiter to smoke, touching his mouth and then cut the bread he served us.

Honestly, that was the biggest failure for me. Pure unprofessionalism!

The atmosphere nothing special. Overall experience negative! I didn’t find anything good that I can give...

So excited to be in Antiparos in the off season. Randomly chose the first restaurant we came to because of being in the off season, and in Greece, every restaurant is great! This was my first time getting poor service, and the Baked Okra dish I ordered was not to my liking. Maybe just me. Definitely the service indicated a tired staff at the end of what must have been a busy season. Barely acknowledged, left to our own to fill out our menu selection sheets which were provided, and no follow up service, questions or even a thank you when it was time to pay the bill. We’ll use reviews for our next meal...