Palet - Ζαχαροπλαστείο — Restaurant in Municipality of Alimos

Κατ’ αρχας θα πρέπει να πω ότι όλα τα χρονια που είμαι πελάτης έχει παντα καταπληκτικά γλυκά. Είναι βεβαια ένα πολύ ακριβό μαγαζί αλλά λες χαλάλι αφού έχει καλό προϊόν. Η εξυπηρέτηση είναι μέτρια συνηθως λόγω υπερβολικά πολύ κόσμου που περιμένει. Την περασμένη βδομαδα παραγγείλαμε μια τούρτα γενεθλίων μωσαϊκό την οποία είχαμε δοκιμάσει προ καιρού σε φιλικό σπιτι και μας άρεσε. Είπαμε ότι την θελουμε για οκτώ άτομα και μας είπαν ότι θα ζυγίζει περίπου 1,5 κιλό. Τις δυο μερες που μεσολάβησαν μέχρι την παραλαβή επικοινώνησαν μαζι μας για να αλλάξουν την αρχική γαρνιτούρα πρώτα σε σοκολάτα και μετά σε ροζ. Όταν πήγαμε να την παραλάβουμε είδαμε μια πολύ όμορφη τούρτα αλλά το πρώτο σοκ ήταν η τιμη των 74 ευρώ που μας ζήτησαν!!! Όταν δηλώσαμε την έκπληξη μας, μας εξήγησαν ότι η τιμή αυτή οφείλεται στο βάρος της που οντως ήταν 3,3 κιλά!! Παρ όλο ότι δεν είχαμε ενημερωθεί στις προηγούμενες επικοινωνίες μας για αυτό, πληρώσαμε κανονικά τα 74 ευρώ και φύγαμε θεωρώντας ότι τουλαχιστον θα την χαρούμε. Όταν ήρθε η ώρα να κοπεί η τούρτα συνειδητοποιήσαμε ότι ήταν αδύνατον να κοπεί με μαχαίρι γιατί ήταν σκληρή σαν τούβλο!! Φέραμε μεγάλο κουζινομάχαιρο για να την κόψουμε με τεράστια προσπάθεια αλλά όταν σερβίραμε το πρώτο κομμάτι, ήταν αδύνατον να φαγωθεί με κουτάλι γιατί δεν κοβόταν και στην δοκιμή ήταν αδιάφορη γευστικά, ένα βούτυρο με σοκολάτα χωρίς καν κάποιο ποτό να δίνει ένα άρωμα. Εννοειται ότι στάθηκε αδύνατον να φαγωθεί λόγω της υφής της και την επόμενη μέρα επέστρεφη μαζι με τα παράπονα μας. Έλειπε η υπεύθυνη όποτε χρειάστηκε να πάμε ακομη μια φορά την επόμενη για να την βρουμε. Το σχόλιο της ήταν : η τούρτα είναι μια χαρα, εμεις έτσι την φτιάχνουμε κι απλά δεν ήταν του γούστου σας !! Απλά έχασαν 8 πελάτες για παντα ( προφανως δεν τους...

Οπως έχει ήδη αναφερθεί, η προσέγγιση των πωλητών και ιδιοκτητών προς τον πελάτη είναι με σνομπισμο, βαρεμάρα, αδιαφορία, προσαρμοσμένη στο ντύσιμο, την εικόνα και την ηλικία του πελάτη.

Το μαγαζί το γνωρίζω απο το 99, οπότε πάνω απο 25 χρόνια. Έχω ψωνίσει αρκετές φορές και έχω συνδιάσει τα γλυκά του με πολλές αναμνήσεις. Έχω σταματήσει εδώ και κάποια χρόνια να πηγαίνω και δεν το συνιστώ σε κανένα για τους εξής λόγους :

Έχει ένα Α ποιοτικό προϊόν και μια πολύ πολύ σταθερή και συγκεκριμένη γκάμα γλυκών. Ο ανταγωνισμός πλέον προσφέρει εξίσου ποιοτικά προϊόντα και επίσης όταν για 25 χρόνια δεν προσθέτεις κάτι καινούργιο τότε τα προϊόντα ίσως καταντάνε για ενα συνεχή πελάτη βαρετά.

Πουλάει την ιστορία Παλιό Καλαμάκι, άρα ποιοτικό και καλό. Δυςτηχώς μια καλή πιθανή προϊστορία δεν εξασφαλίζει και ένα ανταγωνιστικό παρών.

Ο ενθουσιασμός του πρώτου ιδιοκτήτη δεν συμαινει ότι έχει περάσει και στους απογόνους, το αντίθετο μάλιστα.

Οπως έχει ήδη αναφερθεί, η προσέγγιση των πωλητών και ιδιοκτητών προς τον πελάτη είναι με σνομπισμο, βαρεμάρα, αδιαφορία, προσαρμοσμένη στο ντύσιμο, την εικόνα και την ηλικία του πελάτη.

Στην μεγάλη πλειοψηφία των περιπτώσεων η προσέγγιση είναι ότι κάνουν αγγαρίες και σε καμία περίπτωση δεν θελουν να βρίσκονται εκεί εκείνη την στιγμή.

Ένα τελευταίο ενδιαφέρον στοιχείο είναι το πως απαντάνε στις αρνητικές κριτικές. Αυτό δείχνει την ποιότητα του χαρακτήρα του σημερινού πλέον ιδιόκτητη. Η ειρωνία δείχνει την μη ικανότητα να αντιμετωπίσουν με επαγγελματισμό την δουλειά τους, κάτι που φαίνεται οταν κάποιος μπαίνει στο μαγαζί.

Δυςτηχώς έχουν μείνει σε μια εποχή και νοοτροπία του παλιού 90 την εποχή που ο...

Επισκέφθηκα το Palet πρόσφατα όπου και δοκίμασα κάποια απο τα γλυκά ψυγείου του π.χ Προφιτερόλ, Πάβλοβα, Σοκολάτα Σεράνο, Τάρτα Φράουλα ... Ήταν όλα φρέσκα και αρκετά γευστικά. Γενικά τα κρίνω θετικά, δεν είναι τα γλυκά της σειράς που λέμε, απο ανώνυμα μαγαζιά της γειτονιάς, δεν είναι όμως και τα super γλυκά που έχω δοκιμάσει αλλού π.χ σε μαγαζιά που έχουν ανοίξει Pastry Chef κλπ. Έμεινα ευχαριστημένος. Θα ξαναπάω να δοκιμάσω κι άλλα. Το πρόβλημα είναι οι πολύ υψηλές τιμές. Σε όλα πλέον γύρω μας έχουν ξεφύγει άσχημα οι τιμές, και στα γλυκά σε όλα τα ζαχαροπλαστεία. Ναι, παίζουν ρόλο τα φρέσκα υλικά άριστης ποιότητας κλπ .. .δε λέω, θέλει όμως προσοχή γιατί 4-4,5 ευρώ για ένα γλυκό τύπου σοκολατίνα τάρτα κλπ ... είναι πολλά λεφτά ... δηλασή για 4 γλυκά για το σπίτι θέλεις κοντά 20 ευρώ, δεν μιλάμε να πας σε τούρτα με 25/κιλό. Να προσέξουν γιατί πλέον ο κόσμος κοιτάει πως θα καλύψει τα βασικά ... και δεν του περισσεύουν και για ακριβά γλυκά, δικαίωμα στο καλό προϊόν δεν πρέπει να έχουν μόνο οι πλούσιοι ! Επίσης είναι άσχημο για τον πελάτη ότι δεν αναγράφονται πουθενά τιμές, ούτε στις πάστες το κάθε είδος πόσο έχει, ούτε στα γλυκάκια ψυγείου τιμή κιλού, ούτε στις τούρτες τιμή κιλού ούτε στα μπατόν σαλέ ούτε στους κουραμπιέδες ... μόνο στα συρροπιαστά με φυστίκι (κλασσικό πολίτικο) είδα τιμή κιλού ... αφήστε την καλύτερα, ούτε στο πιο ακριβό της Πόλης δεν έχει τόσο) Αυτά. Μπράβο στο Palet για τα προϊόντα τους, προσοχή στις τιμές ... να μπορεί να...