Above and Beyond Paskal Hyper Square — Restaurant in Bandung City

Restoran ini di belakangnya Paskal Food Market. Impresi awal saya terhadap restoran ini adalah fancy dan luxurious berkat interior yang didominasi oleh warna hitam dan wine-red, serta sentuhan aksen gold yang cukup dominan. Restorannya sangat spacious berkat seat arrangements yang tidak terlalu padat dan ceiling yang tinggi. Ceiling yang tinggi ini juga membantu sirkulasi udara menjadi lebih baik. Nuansa di dalam restoran dengan di luar restoran benar-benar sebuah kontradiksi, it feels like finding an oasis in the middle of a dessert, karena di luar benar-benar haredang dan di dalam benar-benar sejuk. Saya sih betah berlama-lama di restoran ini.

Restoran ini mengusung konsep fine-dining atau semi fine-dining yang sayangnya belum dieksekusi sebagaimana mestinya. Pelayannya sudah cukup bagus jika restoran ini adalah restoran biasa, namun untuk restoran sekelasnya, pelayanannya masih butuh banyak improvement. Menurut saya pelayannya masih perlu ditraining lebih, baik untuk hospitality, product-knowledge, food serving, dan lain-lain.

Sirloin Steak (135K) Menu ini berupa steak sirloin yang disajikan bersama potato wedges, salad, sautéed corn,  thyme butter, dan saus mushroom. Sayangnya, tidak tersedia informasi yang jelas terkait grade daging yang digunakan pada menu ini. Saya memesan steak dengan doneness Medium Rare, yang sayangnya datang dalam kondisi yang sudah melewati medium. Untungnya steaknya masih lumayan juicy dan sedikit buttery namun dalam proporsi yang pas. Momen terbaik saat menyantap Sirloin Steak bagi saya adalah saat saat bagian fat melting di dalam mulut, what a pleasure. Steaknya pun lumayan empuk dan well-seasoned. Saus mushroomnya menurut saya OK banget, sausnya kental dan dilengkapi dengan potongan jamur champignons yang sangat generous. Side dish-nya sih OK. Meskipun restoran ini bukanlah sebuah steak house, saya masih berani merekomendasikan untuk menyantap steak di restoran ini.

Man Deal (120K) Harga cocktail di restoran ini tidak bisa dibilang murah sih, meskipun memang sepadan dengan kualitas minuman yang memang tidak banyak bahan campuran non-alkohol. Saya tidak merekomendasikan cocktail dengan base burned wine ini sebagai pendamping main course karena citarasanya yang sangat bold dengan alkohol yang lumayan strong dan intens. Saya lebih merekomendasikan female cocktail seperti Illusion yang bercitarasa...

Mau sedikit share pengalaman aku pas bukber tgl 11 April 2023 saya buka puasa sama temen-temen yang jumlah nya itu ada 10 org. Kita sudah reserved dengan ketentuan harus membayar DP terlebih dahulu. Singkat cerita, sampailah kita di Above and Beyond ini. Ternyata nama yang sudah kita melalui WA belum ada. Jujur kaget sih karena dari awal sudah dijelaskan bahwa ini sistem reservasi, otomatis seharusnya nama kita sudah ada dan sudah diberikan tempat. Setelah menunggu beberapa lama, akhirnya kita dapat tempat lah di lantai 2, ternyata ga selang beberapa lama tempat kita tiba-tiba dipindah ke lantai 1 tanpa konfirmasi apapun dengan tempat yang menurut kita sangat seadanya, piring pun disediakan seadanya (sistem all u can eat) yang menurut kita tuh tempat nya bukan tempat yang seharusnya untuk kita karena sangat ga sesuai sama rules yg diawal. Sampai akhirnya terjadi perdebatan, kita konfirmasi ke waiters beberapa kali untuk memastikan kenapa tempat kita dialihkan begitu saja tanpa konfirmasi yang sangat tidak jelas (mereka pun tidak dapat menjelaskan, karena mungkin bukan ranah nya juga) akhirnya kita konfirmasi ke pihak (maybe) staff or etc ke mba-mba yang melayani di pintu masuk awal ada bertiga (mereka dengan dinginnya hanya menjawab "ya memang meja kakak yg itu kok, table nya di switch tanpa bisa menjelaskan kenapa tibatiba di switch gitu aja dengan muka nya yang sangat bad attitude dan nada agak meninggi wajah nya pun jutek" agak kaget sih. Akhirnya kita minta dipertemukan dengan manager nya, manager nya datang menemui kita dengan sigap nya akhirnya memohon maaf dan memberikan kita tempat sesuai yg dijanjikan sebelumnya. Jujur, untuk waiters nya good service. Tapi sangat BIG NO untuk mba-mba yang di depan pintu masuk. Jujur, karena saya juga kerja di pelayanan dan dituntut harus profesional dalam bekerja untuk tetap bisa tersenyum dengan ramah pada customer. Jadi ketika melihat seperti mba-mba yg bad attitude itu sangat sangat kecewa. Saran nya lebih ditingkatkan lagi pelayanan nya, karena itu sangat penting untuk meningkatkan rasa kepuasan...

This is the restaurant review, because they turns into a semi club at night. Nice vibe, design and architecture.

Strong taste. I ordered a Mushroom Soup and a Rosemary Chicken Steak. The mushroom soup was kinda nice, it have a grainy texture, but the garlic bread is too damn salty. 8/10. The rosemary chicken steak was average, the salad wasnt fresh, but nice fires tho. The blackpepper sauce was again, too salty. 7/10

Toilet was great, clean and dry.

Cash and cashless payment available.

Price: Moderate-Expensive

7/10...