Ristorante Museum — Restaurant in Alba

The location is great, right in the center of town, with a terrace under a porch. If you dine inside, you'll dine underground, in a perfectly restored and charming space.

The food is generally very good. The amuse-bouche was a nice addition, though it needs a bit of better seasoning and it's not that imaginative.

The ravioli with castelmagno (a regional cheese) were spectacular: perfect pasta, great filling, and great sauce. So were the pork ribs cooked in Barolo wine, so tender they melt in your mouth.

The selection of cheeses is good but I would have liked a second type of jam to pair with two of the four cheeses.

The low point was the service: not in terms of waiting times, that's actually pretty good. But the waiters seemed totally uninterested, sort of moving around without a purpose. One of them was dressed more for a beach bar than a restaurant. Seeing a man's hairy legs while eating is not very appealing. It's a pity because the restaurant clearly shoots in the fine dining direction and that is really off putting for the...

Servizio curato, non eccessivamente formale, da parte di un ragazzo brillante. Se si accorge che il bicchiere è quasi vuoto, ti versa il vino. Locale totalmente sotterraneo, senza finestre, ma lungi dall'essere cupo o umido. È stato fatto sicuramente un grande lavoro per renderlo gradevole come temperatura e qualità dell'aria. L'arredamento e l'apparecchiatura sono in stile minimale: tovaglia e tovaglioli di stoffa di toni neutri, posate e doppio bicchiere. Unico piccolo neo un calice sbeccato, che non inficia comunque la qualità della serata. Passiamo al cibo. Piccola entrée di ben venuto con pallina di insalata russa, pane, focaccia e grissini, poi sono arrivati i primi. Due tagliolini, di cui uno al ragù di salsiccia, molto saporito, e uno al burro e tartufo nero. Esiste una lista a parte per i piatti ordinabili con il tartufo, in quest'occasione solo nero: era profumatissimo e abbondante sul piatto, valevole dei soldi spesi. I secondi a base di carne consistevano in una coppa di suino brasata che si scioglieva in bocca e una tagliata di filetto di spalla con cottura media molto tenera. Il filetto di spalla è una rarità e l'ho apprezzato. Per entrambi i piatti contorno di patate e carote al forno, ben cotte e profumate con erbette aromatiche. Di dolce abbiamo preso una cheesecake basca (giusta dose, di più risulterebbe pesante per me) e una coppa di gelato alla crema con salsine e biscotti sbriciolati. Il gelato era carico di profumi limonosi e con un'ottima consistenza. Vasta scelta di vini, noi abbiamo preso una Barbera giovane, morbida, che a fine cena ci è stata tappata e data in una borsina per terminarla a casa. Purtroppo in tanti posti sembra un peso dover chiudere il vino avanzato per il cliente, non è questo il caso! Conto commisurato alla qualità di ciò che abbiamo mangiato e al servizio: circa 50€ a testa, escluso il vino. C'è la possibilità, a mio parere conveniente, di scegliere il menù degustazione completo a 40€, interessante per chi vuole una panoramica di...

Unfortunately for us, we were charged for an eggplant dish untouched. One of us can't have nuts, the menu never stated nuts, horribly tough cod,could have been made yesterday. No proper execution of dishes on menu, Service was decent. Food is 3/10 don't bother yourself. Ribs are boring, thank God they serve truffles otherwise you are eating bland food. I think the reason they are open in August and everyone else is closed, is to take advantage of the people who have no where to go. Seasons change, but the food they serve will always be mediocre at best. PS THEY DON'T WELCOME LGBT PEOPLE, IT MIGHT BE CAUSE WE...