Basilico Rosso — Restaurant in Alberobello

Genuinely one of the nicest pizzas we’ve had during our Italian road trip! As we are English (speaking extremely little Italian) and the restaurant is on the outskirts of Alberobello, we weren’t sure how welcoming the staff would be but we approached and tried our very best to greet, explain we wanted takeaway, and order in Italian. The staff seemed to appreciate it and were very friendly and welcoming. The guy on the till who took the order had such a big smile the whole time we were there ☺️ We ordered one fiorita, one salsiccia e porcini and one pistachio cheesecake. 10 minutes total to order, watch the pizzas get made fresh right in front of us, cook in the wood fired oven and leave, fantastic service. The flavour and texture of both pizzas was spot on! Great amount of toppings and cooked perfectly. The cheesecake was tasty but not a cheesecake haha. Maybe a deconstructed cheesecake or more so a pistachio mousse with a biscuit crumb, nevertheless it tasted good! We did feel the opening times were odd (not opening until 8pm) but that seems to be the Italian way, as we were leaving there were lots of people arriving who all sounded Italian so that’s always a good sign. We will definitely be eating here again before we leave Alberobello. Thanks to all the staff at...

DOVE TUTTO SI MOLTIPLICA MA NULLA SI SOTTRAE! Siamo stati a cena in questo locale attratti dalle recensioni positive ma........... Ci aspettavamo il gourmet ma nulla più di una normale pizzeria con prezzi eccessivi! •Ho chiesto una pizza boscaiola (fuori menù) segnata come margherita (7,50€) con 3 aggiunte per un totale di 9,50€ •La pizza ai 4 formaggi che in realtà erano 3 perché non c'era gorgonzola ( il bambino soddisfatto dato che l'avrebbe tolto a prescindere ) però è stato aggiunto 0,50€ cent di sugo (follia) le restanti aggiunte (wrustel e prosciutto) ok La domanda è: 1,00 € in meno per il gorgonzola no!? •La pizza Rosso Bufala ( no basilico ma rucola) molto buona, ma è assurdo leggere sullo scontrino +0,50 € per 20 foglie di rucola anziché il basilico ma va bene ANCHE QUESTA...... Arriviamo al dolce: Abbiamo ordinato 2 dei dolci tanto belli ritratti sulla tovaglietta.. Tiramisù con brownie favoloso anzi, eccezionale! Cheescake al pistacchio non saprei come definirlo! Credo il dolce più IMBARAZZANTE mai assaggiato nella mia vita; facciamo finta di non aver visto una cheescake presentata in foto color pistacchio( quindi crema al pistacchio) e arrivata al tavolo bianca philadelphia ( quindi senza crema al pistacchio, cosa grave per essere un gourmet) ma andiamo "oltre"... Il sapore di quest'ultimo??? SALE! Solo Sale! Per intenderci, mangiate un cucchiaio di sale! Ma aggiungete 6,00 € Ma va bene, sarà stato un errore...può succedere! Però........(e lo dico con rammarico!) c'è una cosa che non può succedere, ed è questo il motivo della mia recensione. FARE FINTA DI NULLA. La cameriera che ci ha serviti ha visto la cheescake lasciata lì e forse per questo motivo non si è più avvicinata al tavolo! Andati in cassa attendevo la solita e QUASI scontata domanda "come è andata la cena!?" Bhe, questa domanda non c'è stata...di conseguenza racconto qui la mia esperienza ... Ci tengo a precisare che quel dolce non è degno di esser chiamato dolce e tanto meno di costar 6 € E per finire: Il cliente va curato dall'inizio alla fine! E ve lo dice qualcuno che fa il vostro stesso lavoro! La vostra indifferenza sarà il nostro biglietto del non ritorno. Peccato! Il vostro impasto ai cereali l'avremmo gustato nuovamente...

Ottima pizza, prodotti di ottimi qualità. Posto bello, spazioso e accogliente. Non c'è nulla da dire sull'esperienza culinaria in quanto tale.

Ma... Partiamo dal presupposto che le mie non sono critiche, perché è in ogni caso ingiusto rovinare il lavoro e la passione che ci mettete (e si vede che vi impegnate molto a riguardo). La nota stonata riguarda aspetti "tecnici" molto evitabili e alcuni eccessi riferiti a certi prezzi davvero troppo oltre...

Prima nota stonata: 4 adulti+2 bambini (che non hanno mangiato, e quindi non hanno usufruito di tovagliato e piatti). Perché sul conto ho trovato 6 coperti? Perché i 2 bambini hanno occupato 2 posti? O per errore non vi siete accorti che effettivamente abbiamo mangiato in 4? Seconda nota stonata: costo del coperto 2,50€. Ok. Cosa è compreso nel coperto? Il fatto che mi facciate mangiare in un piatto e che utilizzi 2 posate per poterlo fare? O il coperto dovrebbe, come minimo, prevedere qualche stuzzicheria per coprire la (giusta) attesa delle pietanze dopo averle ordinate? A mio modesto ed umile parere, un coperto dovrebbe prevedere come minimo qualche Olivetta, qualche tarallino, qualche arachide...Sbaglio? Non credo, normalmente dovrebbe essere così.

Ecco, spero che questi piccole note non vengano prese come critiche fini a se stesse, ma piuttosto come dei veri e propri consigli. Perché spesse volte sono proprio questi dettagli a fare la differenza tra l'aver avuto un cliente occasionale e aver creato un cliente fidelizzato.

Ripeto, la pizza è veramente buona, i prodotti sono di ottima qualità. Per cui non perdetevi in questi tecnicismi futili che vi fanno guadagnare 5€ in più a persona in una sera, ma vi fanno perdere la possibilità che quel cliente poi torni di nuovo.

Alla prossima (forse), e...