Fieschi — Restaurant in Altamura

Non si può in Italia a pranzo presentare la pasta precotta in carta da cucina riscaldata in forno, non avere il formaggio grattugiato x la pasta al pomodoro, essere ignorati dal personale e solo se richiamata l'attenzione essere serviti con disinteresse e insofferenza da un ragazzetto altezzoso che, nonostante ci siano in menù diverse insalate che ho visto la volta precedente, non avendo avuto neppure l'educazione questa volta di presentarlo, alla richiesta xché vegetariana di un'insalata dopo la pasta precotta, ti rende disponibile soltanto un'insalata verde di misticanza preconfezionata, appena uscita evidentemente dalla busta senza risciacquo obbligatorio, senza che ti venga dato neppure un pezzetto di pane o altro x aiutarti almeno a raccoglierla. Perciò ho cancellato con dispiacere la valutazione di 5 stelle della scorsa settimana, quando avendo mangiato bene evidentemente in un altro turno nel pomeriggio più avanzato con personale diverso, con un responsabile molto attento e generoso e quindi servizio molto curato , avevo lasciato una valutazione ottima e pure la mancia, cosa che ho notato non fa nessuno. Insomma ho capito che va bene come bar e pasticceria, x il vasto rifornimento di vini e alcolici e i dolci, ma x pranzo può accontentare solamente poveri disperati lavoratori in pausa, costretti x fame e stanchezza ad accontetarsi e non lucidi abbastanza da riconoscere la pasta precotta truccata con lo stratagemma del passaggio in forno e dell' abbondante condimento di olio e peperoncino. Una vera delusione dopo la prima gradevole esperienza. Mi dispiace x il responsabile molto attento e disponibile della volta scorsa, ma che cambi i turni al ragazzetto che non sa neppure parlare in italiano, xché noi nonostante siamo pugliesi abbiamo fatto fatica a capire la sua pronuncia a bocca esageratamente aperta, con ste vocali così aperte e strascicate che un non pugliese o non abituato alle pronunce leziose e vezzose non può capire. Che lo metta la sera a servire ragazzetti scostumati svogliati e...

Assolutamente da evitare. Disorientato dal punteggio delle recensioni abbiamo deciso di pranzare con la famiglia in questi bar ristorante che ha reso la nostra esperienza ad Altamura davvero pessima. Alcuni aspetti: pietanze (pane, pizzette, pasta) bruciate (nere e cancerogene) focaccia terminata e sostituita con pane vecchio bruschettato e bruciato (un insulto al paese del pane e della focaccia) ingredienti del poke vecchi da farci temere delle ripercussioni sulla salute dei nostri bambini (il piatto con gamberi appena servito aveva un odore tremendo e ho impedito per fortuna a mio figlio di mangiarlo) e poi la ciliegina sulla torta: tiramisù con la muffa (i bimbi li avevano scelti dalla vetrina e anche la ragazza si é resa conto che qualcosa non andava e per fortuna ha avuto la decenza di non darceli)

Altra nota é sul servizio: quando i camerieri hanno capito che il cibo non era di nostro gradimento, hanno smesso di servirci. Per circa 1 ora nessuno ci chiedeva se volevamo altro (un dolce/caffé…)

Ci vorrebbe un controllo sanitario per questo posto che si vanta di essere un quasi ristorante e una pasticceria di livello. Noi siamo usciti pagando come un bel conto e sperando di non stare male…

Davvero un brutto biglietto da visita...

Sono stato presso questo locale domenica scorsa, sono Barese e ci tornerò sicuramente molto spesso qui. Quando arrivi all’entrata del locale c’è un cordone come quello negli eventi importanti da attraversare, appena dentro siamo stati accorti da una ragazza molto preparata che ci ha fatto accomodare in quanto avevamo un prenotazione. Che dire siamo stati travolti dall’entusiasmo e dalla voglia di farci assaggiare il loro menu degustazione del titolare che nn ricordo il nome, ma persona squisita. Focaccia locale 72h lievitazione, stracciatella, crostoni di pane Altamurano, tartare di scottona, una tagliata di carne infinita accompagnata da patate noisette, per terminare L’assassina fatta al forno ma con il suo perché…ovviamente buon vino e gin tonic quanto sono amante. Mi guardavo a torno e non ho fatto a meno di notare la bottiglieria vini importanti, pregiati, alcuni introvabili, così come le bollicine. La pasticceria non la commento altrimenti continuerei a dilungarmi. Tanto di cappello a questo locale con il suo staff che consiglio a chiunque voglia mangiare e bere...