Stile Libero — Restaurant in Altamura

È una pizza che non t'aspetti quella di Stile Libero. Di primo acchito questo locale sembra votato alla caffetteria e alla pizza d'asporto, ma si viene invece smentiti quando, dopo aver prenotato con qualche giorno di anticipo, si ha la fortuna di guadagnarsi un tavolo nel piccolo ma elegante dehors. La proposta di pizze è in linea con il nome del locale. Tutte, o quasi, risentono di una fantasiosa rivisitazione  di quelle classiche e si basano sul riuscito matrimonio tra ottimo impasto e materie prime di qualità. Ho molto apprezzato la mia "Napoli sbagliata", un mix di intuizione e colorata interpretazione partenopea consistente in mozzarella di bufala, datterino giallo, foglie di cappero e alici del Cantabrico (queste ultime servite a parte, con apposita pinzetta, nella loro scatoletta originaria). Personalmente ho fatto aggiungere la salsa e il risultato è stato di assoluto livello. Ottima anche la pizza scelta da mia moglie (che non ho potuto fare a meno di assaggiare), un'abile rivisitazione della più tradizionale al tonno. Si chiama "Pinna gialla" e si compone di mozzarella, filetti di tonno, granelli di olive nere e basilico. Insomma, due pizze gourmet che meritano una serata in questo posto. Personale addetto cortese e competente. Rapporto qualità prezzo adeguato alla qualità delle proposte. Buono l'assortimento di birre....

Stile Libero ad Altamura si conferma come il luogo ideale per chi vuole iniziare la giornata con un’esperienza che va ben oltre la classica colazione da bar. Qui, la prima colazione viene elevata a momento di gusto ad alti livelli. Ciò che distingue davvero questo locale è la capacità di offrire proposte fuori dalle righe. Dimenticate i croissant standard: il menù presenta creazioni di pasticceria che mescolano sapori tradizionali e abbinamenti innovativi, frutto di una cura e una ricerca artigianale evidenti. Ogni dolce è una scoperta, con un occhio di riguardo alla qualità delle materie prime che si percepisce al primo morso. Che si tratti di un lievitato particolare, di un dolce al cucchiaio o di una proposta salata per chi preferisce il brunch style, l'offerta è sempre dinamica e stimolante. Un altro pilastro di una colazione perfetta è, ovviamente, il caffè. E in questo, Stile Libero non delude affatto, proponendo un ottimo caffè espresso che dimostra un'attenzione maniacale alla miscela e alla preparazione. È un caffè intenso, aromatico e bilanciato, il carburante ideale per affrontare la giornata con la...

Ho aspettato un pò per scrivere questa recensione, tuttavia posso affermare con certezza che oltre ad essere, a mio modesto parere, la miglior pizzeria di Altamura con una qualità dei prodotti offerti veramente alta, aggiungo che la pizza da me degustata è la migliore che io abbia mai assaggiato, e di posti ne ho visitati veramente tanti, sono rimasto esterrefatto; presentazione della pizza sublime; il locale è molto bello, elegante ed accogliente; il numero dei coperti non è un problema, non sono tantissimi ma secondo me giusti se si vuole mantenere un livello di servizio/qualità ALTO, meglio pochi ma con un servizio e qualità alto che tanti ma con un livello basso/standard, è questa la giusta filosofia; personale cordiale e preparato....