Bastard — Restaurant in Altamura

Siamo stati qui a mangiare usufruendo della formula dell' all you can eat. E qui sorge già una premessa da fare, c'è gente che potrebbe mangiare da fare schifo e approfittare del prezzo tutto sommato interessante (18euro). Noi abbiamo mangiato abbastanza, c'erano due donne e tre uomini, penso che abbiamo mangiato il giusto. All'inizio ci hanno portato un tagliere di salumi e formaggi... In realtà il plurale è un po' sbagliato, dato che di formaggio c'erano solo 4 pezzi di primosale (o similare) e i salumi erano due (appena abbastanza per il plurale).. ma devo dire che il salame era in media e l'affettato, penso una fesa di maiale stagionata, anche qui, non ho chiesto conferma) mi è piaciuta abbastanza, anzi, direi buona, la rimangerei volentieri. Una nota positiva va anche al pane a malapena abbrustolito. Poi sono arrivati dei carpacci, buoni, ma sicuramente fatti nel pomeriggio in fase di mise en place e poi messi in frigorifero, cosa anche giusta, ma avrebbero giovato di una temperatura di servizio leggermente più alta, così da esaltarne il sapore. Nota a margine, io chiedo sempre del limone quando vado alla braceria e, puntualmente, mi arriva quasi a fine cena... Qui mi è stato portato subito, può sembrare una cavolata, ma l'attenzione ai bisogni del cliente sono importanti. Dopo abbiamo ricevuto un polpettone con salsa aurora.. qui, purtroppo, mi è scaduta un po', la salsa era acidognola e la carne... Bhe, non ci è piaciuta.. ma qui vorrei fare un appunto. La carne era macinata finemente e dalla cottura uniforme, però si sbriciolava in bocca. Ora, io potrei fare un ipotesi che spero sia smentita, ma sono anche io un cuoco e conosco la consistenza di una carne macinata gia cotta e poi messa insieme, magari con l'aiuto di qualche uovo... E cotta nuovamente. (Non mi sbilancio oltre, ma le valutazioni da fare sono ben evidenti). Poi veniamo al sodo, la brace. La carne era come ce l'aspettavamo, media, ne lode ne frode, tagliata, costata, salsicce, bombette... La cosa che abbiamo gradito meno era l'hamburger, con sopra il Philadelphia (ormai il Philadelphia sta diventando l'emblema dell all you can eat). La carne era palesemente fatta allo stesso modo di quella citata sopra per il polpettone. Meglio soprassedere. Poi ci è stato portato un piatto di straccetti con grana, rucola e aceto balsamico... Forse troppo balsamico, tanto da farla sembrare dolce.. non li ho graditi molto, ma vabbè. Dopo, il cameriere, ci ha chiesto se volessimo altra altra carne, abbiamo chiesto solo un altro po' di salsiccia e tagliata. Che sono arrivate puntualmente e noi abbiamo mangiato con gusto, anche queste erano abbastanza buone come quelle del primo tagliere. Poi abbiamo concluso con un amaro ed un limoncello che ci sono stati lasciati sul tavolo, immagino che qualcuno possa abusare di questa offerta, noi abbiamo bevuto solo un bicchierino a testa. Purtroppo devo dire che il limoncello era un po' annacquato (cosa che il mio amico ha gradito, non amando i sapori forti), mente l'amaro è stato lasciato da tutti. Non so che amaro fosse, forse fatto in casa, c'era un sapore preponderante di bacche di ginepro e chiodi si garofano, o per lo meno così sembrava.. purtroppo non nei nostri gusti. Fine cena, 25 euro a testa circa.

Tirando le somme, alti e bassi che si compensano in una cena a base di carne dal prezzo medio. Ci tornerei qualche volta, se non avessi quel pensiero in testa... La carne macinata....

Mi auguro che questa recensione possa essere d'aiuto anche al titolare le migliorare quei due o tre punti dolenti. Grazie e...

“Bastard” è un ristorante che non ha paura di provocare, a partire dal nome audace fino alla sua proposta gastronomica, che si concentra esclusivamente sulla carne di qualità. Se siete amanti della carne e cercate un’esperienza che vi permetta di mangiare senza limiti, questo è il posto giusto per voi.

Ambiente e atmosfera L’atmosfera di “Bastard” è moderna e dinamica, con un design minimalista e un’illuminazione che crea l’ambiente ideale per una serata informale, ma con un tocco di stile. L’energia del locale è vivace, ma mai troppo caotica, ed è perfetta per una cena tra amici o per un’occasione speciale. Lo staff è giovane, competente e pronto a rispondere a tutte le domande, con un servizio che, pur nella sua informalità, è sempre preciso e attento.

Il menù Il cuore del ristorante è senza dubbio il suo menù, che ruota attorno alla carne in tutte le sue forme. “Bastard” offre un’esperienza all-you-can-eat che permette di gustare tagli di carne di altissima qualità, cucinati con grande cura e attenzione alla cottura. L’idea è di offrire ai clienti la possibilità di mangiare quanto vogliono, senza mai rinunciare alla freschezza e alla bontà del prodotto. Il menù è ricco di opzioni diverse, per soddisfare i gusti di chi cerca qualcosa di classico o chi vuole sperimentare nuovi abbinamenti.

Conclusione “Bastard” è il posto ideale per chi cerca un ristorante che punta sulla qualità della carne e sull’esperienza di un pasto abbondante, ma mai banale. Il concetto all-you-can-eat permette di apprezzare la varietà senza pensare al conto finale, e il servizio è sempre pronto a garantire un’esperienza senza stress. Se vi piace mangiare tanto e bene, senza troppe complicazioni, questo locale è...

Avventura pessima per me e altri due colleghi in quel di Altamura. Consigliati da uno dei tre ( frequentatore del posto) ci rechiamo in questo ristorante...clima da braceria e presupposti ottimi almeno all'apparenza. Sempre consigliato dal collega che è venuto a cena con noi scegliamo il menù all you can eat. Niente da ridire tutto ottimo fin quando non arriviamo all'ultima pietanza da degustare.chiediamo un tipo di carne alla brasiliana,piatto già conosciuto dal collega che ci ha portati qui ma chissà per quale ragione il cameriere ci propone insistentemente tre hamburger di scottona. Accettiamo e ci ridiamo su pensando che forse avevamo mangiato troppo e ci avrebbero rimesso portandoci anche la brasiliana. Gli hamburger avevano un cattivo sapore io lasciai il mio quasi per metà...avevano un aspetto al taglio un po' gelatinoso ma nulla a farci presagire ciò che sarebbe successo.Anche gli altri due avvertirono la stessa sensazione strana in quel hamburger...cmq paghiamo soddisfatti e andiamo via ma la notte sono iniziati gli incubi...vomito ,dissenteria a gogò..a tutti e tre...48 ore di inferno rovinandoci anche il motivo della nostra permanenza nel barese( un corso di qualifica) che ovviamente ci ha causato non pochi problemi oltre alle prese per i fondelli degli altri corsisti che ci hanno redarguito di essere stati in una braceria di lunedì in quanto a loro detta( loro sono del posto ) le bracerie nei giorni iniziali della settimana eliminano la carne...