Area Food Amatrice Bar Ristorante da Patrizia — Restaurant in Amatrice

Ristorantino nella zona "food" di Amatrice a poche decine di metri da dove ahimè fino a pochi anni fa finiva il corso principale del paese, con la possibilità di fare menù fissi convenienti ed utilizzare anche le promozioni di thefork, sempre apprezzabile come cosa. Da Patrizia la simpatia dello staff è massima, clima informale ed amichevole e cibo in generale molto buono e cucinato molto bene, come da tradizione di questo che era uno dei borghi più belli d'Italia e punto di riferimento assoluto per gli amanti del cibo buono e genuino. Si va a pensare subito alla classica amatriciana e simili, ma vi assicura chi ci è cresciuto in questo splendido paese che tutto il cibo era ed è ancora TUTTO di eccellenza, non solo i primi più famosi ed inflazionati. I migliori salumi, latticini, agnelli mai provati nella vita erano tutti provenienti dai produttori locali amatriciani, ogni volta che ci torno da dopo il 2016 mi si spezza il cuore a vedere che il paese in cui sono cresciuto non esiste più. Per tornare al ristorante da Patrizia, tutto veramente buono, noi abbiamo provato l'antipasto Amatrice, con formaggi e salumi buoni ma non eccezionali, trippa alla romana e coratella strepitose. Abbacchio allo scottadito buonissimo e cotto bene. Il motivo per cui do 4 stelle (a malincuore) e non 5, è che abbiamo preso tutti amatriciana e gricia, doppio primo con cui si possono provare entrambi i "must" locali, i condimenti erano fatti a regola d'arte e la pasta era cotta al dente come deve essere, ma la nota stonata che non riesco a dimenticare nel dare la mia valutazione, era la cottura del guanciale, che in tutte le gricie era veramente carbonizzato, non molto cotto come piace a qualcuno (non a me, io credo che la via di mezzo nella cottura del guanciale sia ottimale) ma proprio completamente bruciato, oltre ai limiti del cancerogeno, come potrete vedere anche dalle foto. Nel vedere le altre recensioni e considerando tutte le altre pietanze, sono sicuro che sia stata una svista sfortunata del cuoco/a, e visto che certamente torneremo, se così è, mi riservo di modificare la mia recensione, aggiungendo la quinta stella che non posso dare oggi per quanto spiegato. A parte questo complimenti allo staff che è stato veramente simpatico e disponibile, ci torneremo prestissimo, auguro davvero con il cuore a questo paese di riuscire a rinascere dalle macerie, come da proclami televisivi di politicanti vari solo nei giorni di ricordo della tragedia di quel maledetto 24 Agosto 2016, che ci ha portato via, a me e a tutti gli italiani e non solo, un posto...

Ho cenato in questo locale con la mia famiglia una domenica di marzo 2023 durante una nostra visita ad Amatrice ed altri paesini limitrofi, purtroppo duramente colpiti dal tragico terremoto di agosto 2016. Il ristorante si trova all'interno del complesso "Area Food" di Amatrice dove ci sono diverse attività legate alla ristorazione, principalmente tutti locali presenti prima del terremoto in altre viuzze del paese e che hanno dovuto trasferirsi in questa struttura per poter continuare a lavorare. Il locale è molto accogliente, semplice, il personale è alla mano, simpatico, disponibile; il servizio è davvero molto veloce! Abbiamo ordinato un classico tagliere di affettati e salumi tipici del territorio dove abbiamo degustato il famoso Pecorino di Amatrice, poi ovviamente non potevamo non assaggiare la tipica amatriciana e la gricia: se per l'amatriciana il risultato (ottimo) era praticamente scontato, la vera sorpresa è stata proprio la gricia, sicuramente la migliore che abbia mai mangiato; è stata la preparazione con cui un non troppo fan della gricia come me ha capito che probabilmente il problema è stato soltanto quello di non averne mai mangiata una di livello come questa nel tempo! Come secondo poi abbiamo ordinato delle grigliate miste e degli arrosticini di pecora, il tutto accompagnato da una bottiglia di Pecorino e un pò di vino rosso locale. Prezzo finale perfettamente in linea e corretto.... É al 100% un locale che mette d’accordo tutto e tutti, dove di certo non si esce con qualche rimpianto! Un grande in bocca al lupo per il futuro e per la ricostruzione del vostro paesino, così bello e suggestivo con un panorama davvero...

Nell'area food di Amatrice graziato da una impareggiabile vista sui monti della Laga che toglie il respiro nei tramonti d'estate, il ristorante offre una cucina tradizionale Amatriciana fatta di ingredienti genuini selezionati sul territorio e cucinati con amore dalla padrona di casa. Tra gli antipasti spiccano i cremini fritti e le olive all'ascolana fatti in casa, i salumi come la salsiccia di fegato e il prosciutto crudo Amatriciano d.o.p. Ma anche la deliziosa trippa al sugo e la coratella fatta con i peperoni, eccellente e sorprendentemente leggera. Come primi, ho provato i classici bucatini alla Amatriciana e le mezze maniche alla gricia. Fatti "comme il faut" E bboni da comòvese, annaffiati con un vinello rosso marchigiano niente affatto male che andava giù senza protestare. Ma è alla fine che il pasto è risultato memorabile, grazie ad una torta Amatriciana a base di noci, pere e cioccolata leggera come una nuvola e buona buona buona. Peccato che la ricetta sia segreta! 😁 Infine il conto: lo ho trovato onesto per gusto qualità e quantità (oltre un etto di pasta a testa....) : 89 euro per 5 coperti, 3 antipasti, 5 primi, 2 dolci, vino della casa...