Ristorante La Conca — Restaurant in Amatrice

La Conca di Amatrice è un gioiello gastronomico nel cuore di Amatrice, dove tradizione e qualità si fondono in un'esperienza culinaria indimenticabile. Con degli amici in moto ci siamo messi sotto la guida esperta della titolare Elisabetta. Il ristorante si distingue per la sua cucina autentica e l'attenzione impeccabile verso i clienti. Il menu è un trionfo della tradizione locale, con due piatti che brillano particolarmente: la gricia e l'amatriciana. La gricia, antenata dell'amatriciana, è preparata alla perfezione: la pasta, rigorosamente spaghetti o rigatoni, si sposa magnificamente con il guanciale croccante e il pecorino, creando un equilibrio di sapori che delizia il palato. L'amatriciana, fiore all'occhiello della cucina locale, è semplicemente straordinaria. Il sugo, realizzato con pomodori maturi e guanciale di alta qualità, avvolge la pasta in un abbraccio di sapori intensi e autentici. Il pecorino romano aggiunto a fine cottura completa il piatto, donandogli quella nota salata e piccante che lo rende irresistibile. Entrambi i piatti sono una vera e propria celebrazione della cucina amatriciana, preparati con maestria e rispetto per la tradizione. Elisabetta accoglie personalmente gli ospiti, consigliando con competenza e passione i piatti migliori. La sua conoscenza approfondita della cucina locale e la capacità di personalizzare l'esperienza per ogni cliente sono davvero notevoli. Un plus significativo del ristorante è la possibilità di mangiare all'esterno. Lo spazio all'aperto, curato nei minimi dettagli, offre un'atmosfera incantevole che esalta ulteriormente l'esperienza gastronomica. Che si tratti di gustare una perfetta amatriciana sotto il cielo stellato o di assaporare una gricia al fresco dell'aria aperta, l'opzione outdoor aggiunge un tocco...

Ristorante scelto su suggerimento di altri motociclisti. FANTASTICO! Nonostante sia collocato in una locazione "obbligata" post terremoto di Amatrice (piccola "oasi del gusto" che raccoglie più ristoranti uno accanto all'altro) l'ambiente interno è curatissimo sia esteticamente che come pulizia. Lo staff è molto gentile ed ospitale, con una particolare attenzione anche a noi motociclisti. Subito al nostro ingresso, la gentile Signora che ci ha accolto si è preoccupata come prima cosa di preparare un posto dove poter appoggiare i caschi in sicurezza accanto al nostro tavolo e indicato subito la toilette dove poterci "rinfrescare";piccole attenzioni che però indicano la perfetta ospitalità dedicata a ogni singolo cliente. Prima ancora di ordinare ci hanno portato una " bruschetta" a testa con pane olio e pomodoro molto buona, poi noi abbiamo assaggiato una Amatriciana e una Gricia...SPETTACOLO! Porzioni abbondanti e sapore degno di nota. Segnalo che nel ritorno del nostro viaggio in visita a quelle terre, 1600 km in 4 giorni, ho deciso di allungare il percorso di quasi 50 km solo per ritornare il giorno dopo ancora qui per gustare gli stessi piatti. Segnalo inoltre un comodo grande parcheggio proprio accanto al ristorante e un rapporto qualità prezzo notevole. Grazie ancora per averci fatto sentire ben più di semplici clienti...

Amatriciana come Dio comanda. We preferred the white over the red but the excellent quality of the ingredients and expert preparation made them both delicious! The staff is very hospitable and friendly. The restaurant is immaculate. The glass enclosed patio keeps you comfortable from the cold wind with the feeling of dining outside in the beautiful...