Sono stata a cena da Malacucina con il mio fidanzato lo scorso sabato. Il ristorante è molto bello, con due sale affrescate molto eleganti. Abbiamo mangiato molto bene, i piatti erano saporiti e ricchi, perfetti per l'autunno. Anche il vino cesanese, prodotto proprio ad Anagni, che abbiamo preso era molto buono. Così come gli amari. Gli unici due difetti, a mio avviso, li ho trovati intanto nel secondo che ho scelto. Si tratta delle costine di maiale nero e sul menù venivano descritte come glassate al miele, ma la glassatura sembrava bruciacchiata e non dava per nulla dolcezza al piatto, il quale essendo a base di maiale nero, con un sapore piuttosto selvatico, richiedeva a mio avviso una salsa tendente al dolce/fresco che aiutasse a stemperare il gusto forte del maiale. Il secondo appunto che faccio è al servizio. È stato davvero troppo rapido, portare il primo poco dopo l'antipasto va anche bene, ma il secondo l'abbiamo ricevuto non appena ci sono stati portati via i piatti finiti del primo. Tant'è che la cameriera ci ha chiesto se eravamo appesantiti in quanto, secondo lei, avevamo scelto piatti troppo sostanziosi, ma io le ho fatto notare che il problema era il servizio troppo veloce, direi frettoloso. Bisognerebbe aspettare una decina di minuti tra una portata e l'altra, altrimenti, come nel mio caso, il cliente si sente ingozzato. In generale è stata un'esperienza positiva e ci tornerei.