Ristorante "Malacucina" — Restaurant in Anagni

Sono stata a cena da Malacucina con il mio fidanzato lo scorso sabato. Il ristorante è molto bello, con due sale affrescate molto eleganti. Abbiamo mangiato molto bene, i piatti erano saporiti e ricchi, perfetti per l'autunno. Anche il vino cesanese, prodotto proprio ad Anagni, che abbiamo preso era molto buono. Così come gli amari. Gli unici due difetti, a mio avviso, li ho trovati intanto nel secondo che ho scelto. Si tratta delle costine di maiale nero e sul menù venivano descritte come glassate al miele, ma la glassatura sembrava bruciacchiata e non dava per nulla dolcezza al piatto, il quale essendo a base di maiale nero, con un sapore piuttosto selvatico, richiedeva a mio avviso una salsa tendente al dolce/fresco che aiutasse a stemperare il gusto forte del maiale. Il secondo appunto che faccio è al servizio. È stato davvero troppo rapido, portare il primo poco dopo l'antipasto va anche bene, ma il secondo l'abbiamo ricevuto non appena ci sono stati portati via i piatti finiti del primo. Tant'è che la cameriera ci ha chiesto se eravamo appesantiti in quanto, secondo lei, avevamo scelto piatti troppo sostanziosi, ma io le ho fatto notare che il problema era il servizio troppo veloce, direi frettoloso. Bisognerebbe aspettare una decina di minuti tra una portata e l'altra, altrimenti, come nel mio caso, il cliente si sente ingozzato. In generale è stata un'esperienza positiva e...

Siamo arrivati da Latina per lavoro e abbiamo scoperto questo ristorante quasi per caso: un’esperienza davvero sorprendente! L’ambiente è meraviglioso, con soffitti affrescati e un gusto impeccabile per arredi e dettagli, dalle opere d’arte alle pareti fino alle tazzine del caffè.

Siamo stati accolti dalla padrona di casa che, con grande empatia e professionalità, ci ha consigliato al meglio.

Come piatto del giorno abbiamo assaggiato una zuppa di legumi e castagne con salsiccia sbriciolata croccante: un inizio davvero squisito! Ottima anche la tagliatella fatta in casa con porcini, pomodorini secchi e guanciale croccante. Contrariamente a una recensione che avevamo letto, che definiva il gusto “slegato”, abbiamo invece apprezzato proprio la possibilità di riconoscere distintamente ogni sapore: per noi un vero punto di forza, non certo una penalizzazione.

Deliziose anche le costine di maiale speziate con miele di castagno, i contorni e un tiramisù goloso che ha chiuso perfettamente il pranzo.

Siamo stati coccolati dall’inizio alla fine, tra tradizione rivisitata con sapienza e grande qualità delle materie prime. Torneremo sicuramente: il nostro prossimo incontro di lavoro al Centro di Salute Mentale di Anagni prevederà senza dubbio una nuova tappa qui.

Grazie di cuore per la...

Ho pranzato oggi in questo piccolo ristorante situato dentro la cinta muraria e vicino all'ospedale; conviene parcheggiare vicino a quest'ultimo, e fare due passi. Primo bonus e' stato l'accoglienza, gentili le due signore, cosa che non e' proprio cosi scontata. Secondo bonus, lo chef alla fine del pranzo si e' assicurato che tutto fosse andato secondo le mie aspettative. Terzo bonus l'ambiente, antiche camere con soffitti a volta, decorati; pavimento in cotto, forse ancora originale. Abbiamo mangiato 1 tonno di coniglio accompagnato con maionese, e 1 tagliere di formaggi e salumi locali. Poi: 1 spaghettone di gragnano alla colatura di alici di Cetara con piccoli pezzi di pan fritto; 1 spaghettone con baccala' e peperoni cruschi di Senise. Infine 1 panna cotta alla liquirizia, non proprio commerciale, e 1 crostata alle ciliegie aspre di Modena. Vino rosato di Affile da uve di cesanese. Acqua frizzante in caraffa e caffe'. Conto nella media, €76 in due ed omaggio di grappa. Il menu mi e' piaciuto, poche cose (indice di cucina espressa), ma centrate, e si spazia dal Piemonte alla Basilicata con mano leggera. Questo locale ha un futuro roseo, ed i cortesi gestori se...